Ваш город: Самара
г.Самара, ул. Гагарина, 147
ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Ингредиенты

Фильтр
5 13500
Страна
Все
Производитель
Все
Фасовка
Все
Вид брожения
Все
Назначение
Все
В наличии
Все
Показаны 1-50 из 385 товаров
  • Глюкоза - декстроза 250 грамм. Франция
    в наличии
    80 руб.

    Глюкоза, наилучший заменитель белого и коричневого сахара при приготовлении пивного сусла и при добавлении в бутылки, на карбонизацию.

    Упакована и запаяна в индивидуальный пакет, расфасован в стерильных лабораторных условиях удобной фасовкой по 250 грамм для карбонизации пива.

    Вес: 0.250 кг.
    Производство: Франция


  • IREKS Karamell Eiche (Карамельный Дуб) 25-35 ЕВ
    в наличии
    125 руб.

    Этот карамелизированный сорт солода IREKS не только придает нежный коричневый оттенок и улучшает пенообразование, но и вносит мягкие карамельные ноты во вкус пива. Осахаренный, карамелизированный и высушенный в обжарочном барабане.


  • IREKS Karamell Ebenholz (Карамельный "Черное дерево") 380-420 ЕВС
    в наличии
    125 руб.

    Этот особый карамелизированный сорт солода в небольших количествах может использоваться для придания цвета светлым сортам пива, при этом не влияет на вкус. Кроме того, Карамельный солод «Черное дерево» придает темным сортам пива насыщенный цвет, полноту вкуса, а также улучшает пенообразование.


  • Декстроза мешок 25 кг. Франция Roquette
    в наличии
    5 575 руб.

    Декстроза, наилучший заменитель белого и коричневого сахара при приготовлении пивного сусла и при добавлении в бутылки, на карбонизацию.

    Упакована и запаяна в индивидуальный пакет весом по 1кг, расфасован в стерильных лабораторных условиях,  в коробке  15 шт.


  • IREKS Karamell Birke (Карамельный «Береза») 10-15 ЕВС
    нет в наличии
    125 руб.
    Подписаться

    Карамельный солод «Береза» рекомендуется для придания цвета, улучшения полноты вкуса и пенообразования пива. Осахаренный, карамелизированный и высушенный в обжарочном барабане.


  • IREKS WeizenRostmalz (Пшеничный жженый ) 1600-1800 ЕВС
    в наличии
    120 руб.

    Очень темный сорт обжаренного пшеничного солода придает пиву насыщенный темный цвет и интенсивный округлый солодовый аромат. Этот сорт отличается тонким горьким привкусом, не типичным для пшеницы.


  • Соль карбонат кальция (мел, кальций углекислый CаCо3), 100 гр.
    в наличии
    109 руб.

    Соль Карбонат кальция (мел, кальций углекислый CaCO3 2H2O), 100 г.

    Бикарбонат и карбонат поднимают pH затора.

    Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла. Также эти ионы являются основным показателем жесткости воды. Если концентрация карбонатов в воде находится на низком уровне, то сусло получается слишком кислым, особенно при использовании темного солода, который имеет очень высокую степень кислотности, а если концентрация карбонатов, наоборот, слишком высока, то качество и количество сусла, получаемого на выходе, будет уменьшаться. Рекомендуемыми концентрациями карбонатов являются 25-50 мг/л для светлого пива и 100-300 мг/л для темных сортов пива. Обратите внимание, что концентрацию карбонатов, а вместе с ней и жесткость воды, можно уменьшить путем кипячения воды. Осадок, который остается после этого процесса, и является, по большей части, карбонатом и бикарбонатом.

    Ионы кальция определяют жесткость воды. Кальций выполняет множество различных функций в процессе пивоварения: снижает уровень pH при затирании, способствует осаждению белков при кипячении, стабилизирует процесс пивоварения и выступает в качестве дрожжей.

    Концентрация кальция должна находиться в пределах от 50 мг/л до 150 мг/л.

    Карбонат Кальция (CaCO3) (Мел)

    Одна ч.л. весит 1.8 г - Один грамм на галлон добавляет: 107 ppm кальция и 159 ppm карбоната

    Карбонаты и бикарбонаты (CO3 и HCO3).

    Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла.


  • Глюкоза - декстроза 1 кг. Франция
    в наличии
    270 руб.

    Глюкоза, наилучший заменитель белого и коричневого сахара при приготовлении пивного сусла и при добавлении в бутылки, на карбонизацию.

    Упакована и запаяна в индивидуальный пакет, расфасован в стерильных лабораторных условиях  фасовкой по 1000 грамм.

    Вес:1 кг.
    Производство: Франция


  • Liberty Bell Ale M36, 10 гр
    в наличии
    350 руб.


  • Копченая паприка 50 грамм
    в наличии
    135 руб.

    Копченая паприка чаще всего используется при изготовлении блюд испанской и итальянской кухни.
    Но особую роль ей отводят в изготовлении сыровяленых колбас "чоризо". Именно благодаря копченой паприке у этих колбас появляется тот самый легко узнаваемый вкус. Попробуйте и вы этот богатый аромат, где плотные ноты паприки смешиваются с легкой горечью и ароматом дыма.




  • CHATEAU Cara Clayr 8 EBC (Солод Шато Кара Клэр, Бельгия) 1кг.
    в наличии
    140 руб.

    Château Cara Clair - это одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву бóльшую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Создает легкие бисквитные ноты в аромате пива.


  • Belgian Abbey M47, 10 гр
    в наличии
    345 руб.


  • IREKS Wizenbraumalz hell (Пшеничный) 4 ЕВС
    в наличии
    150 руб.

    Для изготовления типичных сортов пшеничного пива верхового брожения.


  • Cider Yeast M02, 10 гр
    в наличии
    280 руб.


  • Глицерин пищевой, 150мл
    в наличии
    155 руб.

    Глицерин (1,2,3-тригидроксипропан, 1,2,3-пропантриол) – бесцветная, вязкая, гигроскопическая жидкость, неограниченно растворимая в воде, сладкая на вкус (гликос – сладкий), простейший представитель трёхатомных спиртов

    Нашел широкое применение в пищевой промышленности, в лекарственном производстве
    В производстве безалкогольных напитков экстракты на основе глицерина придают мягкость напиткам.

    Применение глицерина в производстве домашних алкогольных напитков позволяет винокуру решить, так сказать, сразу три задачи:

    - убрать излишнюю горечь напитка, например переуглеванность сортировки при изготовлении Водки или Хлебной Слезы
    - получить известную мягкость напитка, округлость послевкусия
    - любителям "ножек" на стенках бокала (дорогие сорта коньяка, виски) очень нравится, что при применеии даже малых доз глицерина напиток создает причудливые "узоры" на стекле, подчеркивая свою эксклюзивность и создавая атмосферу правильного спиртного!

    Применяется в дозировках 1-5 мл на литр готового продукта, дозировка подбирается индивидуально


  • Перец Пиппали лонгум (longum) - 50 гр
    в наличии
    250 руб.

    Пиппали или «piper longum» в переводе «перец длинный» – это плод тропического многолетнего растения, внешний вид которых напоминает тонкие шишечки. Он обладает необычным вкусом – жгучим и сладким одновременно, и большей жгучестью, чем черный перец.


  • IREKS Wiener  (Венский)  8 ЕВС
    в наличии
    125 руб.

    Базовый сорт Венский солод - усиливает янтарный̆ цвет пива и придает ему приятный полный вкус.


  • Паприка зеленая хлопья 6х6мм 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Традиционно этот перец в сушеном виде используют для приготовления закусок в томатном соусе (например, лечо), как приправу для заправки супов, блюд с тушеным мясом, для различного рода соусов и овощных рагу.
    Зеленую паприку применяют при производстве мясных рулетов.


  • Молочная кислота 80%
    в наличии
    350 руб.

    Молочная кислота пищевая 80%, (код Е-270) производится путем ферментации сахара. Она представляет собой прозрачную или слегка янтарную жидкость с мягким кислым вкусом.


  • Ирландский мох 30гр.
    в наличии
    370 руб.

    Натуральный продукт, применяемый в пивоварении для осветления пива.


  • IREKS Crystal Mahogany (Карамельный «Красное дерево») 60 ЕВС
    нет в наличии
    135 руб.
    Подписаться

    Карамельный солод «Красное дерево» придает пиву приятные карамельные ноты и красный оттенок.


  • Belgian Tripel M31, 10 гр
    в наличии
    440 руб.


  • Лимонная Кислота BeerVingem, 45 г.рамм
    в наличии
    100 руб.

    Для добавления в «готовое» вино при недостаточной кислотности.  В набор входит одна 45-граммовая пачка, лимонную кислоту следует добавлять по одной чайной ложке и затем пробовать перед тем, как добавить еще.


  • Bavarian Wheat Yeast M20, 10 гр
    в наличии
    360 руб.

    Классические дрожжи верхового брожения, подходящие для сбраживания пива стилей German Weizen, а также Belgian Witbier. Имеют очень низкую флокуляцию и яркий дрожжевой аромат, который позволяет получить идеальное пиво, традиционно подающееся нефильтрованным. Эти дрожжи создают пиво с минимальной сладостью, средней полнотелостью и бархатным ощущением во рту, дополняющимся банановым вкусом и пряным ароматом.


  • Хмель Еast Кent Goldings Т-90 5,1% 50 гр.
    в наличии
    240 руб.

    Горько-ароматный сорт хмеля с пряностями и нотками меда.


  • Хмель Magnum (Магнум) Т-90  11,9%, 50 грамм.
    в наличии
    100 руб.

    Магнум используется для придания мягкой и чистой горечи, а так же цветочно-фруктового аромата. Улучшает стойкость пива.


  • Сахар белый карамельный (Belgian Candy Sugar White), 0,5 кг
    в наличии
    510 руб.

    Сахар белый карамельный (Belgian Candy Sugar White), 0,5 кг

    Показатели:

    pH 6.5 7.5
    Цвет: 22 EBC
    Сахароза: 99.5


  • Сахар темный карамельный (Belgian Candy Sugar Dark), 0,5 кг
    в наличии
    490 руб.

    Сахар темный карамельный (Belgian Candy Sugar Dark), 0,5 кг

    Показатели:

    рН: 6,5 - 7,5

    Цвет: 250-450 EBC

    Сахароза: 99,5%


  • Belgian Ale M41, 10 гр
    в наличии
    415 руб.

    Эти дрожжи могут конкурировать с насыщенностью и сложностью многих монастырских пивоварен в Бельгии. Благодаря высокой степени сбраживания и спиртоустойчивости, вы сможете создать множество вкуснейших видов пива в бельгиском духе.


  • CHATEAU CHOCOLAT 900 ЕВС (Солод шоколадный Шато Шоколад, Бельгия)
    нет в наличии
    150 руб.
    Подписаться


  • Хмель Centennial (Центенниал) T-90 8,2% 50гр.
    в наличии
    240 руб.

    Аромат: Цветочный  и цитрусовый (лимон).


  • French Saison M29, 10 гр
    в наличии
    470 руб.

    Дрожжи French Saison - это непревзойденные, элевые дрожжи верхового брожентя, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Идеальны для создания фермерских элей.


  • Californian Lager M54, 10 г
    в наличии
    405 руб.

    Уникальный лагерный штамм, способный работать при элевых температурах без создания характерных дефектов


  • Хмель Simcoe (Симко) T-45 13.6% 50гр.
    в наличии
    310 руб.

    Аромат: Маракуйя, абрикос и фруктовый аромат.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack CL23
    в наличии
    250 руб. 180 - -39%

    Идеально подходят для минеральных, сухих белых и игристых вин всех видов.
    Масса 8 грамм.
    На 25 литров.


Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть