г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Хранение и выдержка сыра

Фильтр
0.00 450.00
Страна
Все
Фасовка
Все
В наличии
Все
Показаны 1-35 из 35 товаров
  • Воск для сыра желтый 500гр
    в наличии
    300 руб.

    Воск для сыра желтый 1г.
    Воск фасуется кусками от 300 до 500 грамм.
    Восковое покрытие имеет необходимую газопроницаемость и хорошо сохраняет продукт, не влияя при этом на вкусовые и качественные характеристики сыра.
    Прежде чем нанести восковое покрытие на сыр его необходимо полностью высушить. Для этого его выдерживают в сухом проветриваемом помещении в течение 2-3 суток. Если поверхность сыра будет влажной, воск не будет удерживаться на нём и утратит всякую эффективность.
    Для обработки сыра восковым покрытием головку опускают в ванну с растопленным воском не более чем на 20 секунд, после чего тщательно высушивают.


  • Воск для сыра красный 500 грамм
    нет в наличии
    300 руб.
    Подписаться

    Воск фасуется кусками по 500 грамм. +/-10гр
    Восковое покрытие имеет необходимую газопроницаемость и хорошо сохраняет продукт, не влияя при этом на вкусовые и качественные характеристики сыра.


  • Бумага двухслойная для хранения и созревания сыра 245*245мм, 5 листов
    нет в наличии
    280 руб.
    Подписаться

    Бумага двухслойная для хранения и созревания сыра 250*250мм, 5 листов

    Бумага состоит из внутреннего слоя тонкой белой пергаментной бумаги и из внешнего непрозрачного перфорированного полипропиленового слоя; подходит для сыров с плесенью, поскольку наружный слой такой бумаги позволяет белой плесени оставаться активной.

    Специальная двухслойная бумага для сыров с белой плесенью, таких как Бри и Камамбер.

    Применение: внутренний слой предназначен забирать влагу с поверхности сыра. Его парафиновое покрытие будет удерживать развитие грибков на сыре. Наружный слой позволит воздуху беспрепятственно проникать внутрь, контролируя потерю влаги, позволяя белой плесени оставаться активной.

    Нужно оборачивать пергаментной стороной к сыру.


  • Бумага с восковым покрытием, размер 34х200 см, плотность 50-55 г/м.кв.
    в наличии
    110 руб.

    Бумага с натуральным восковым покрытием.  Рекомендуется для очень длительного хранения продукта. Применяется для сыров с пряным ароматом, жидкой серединой или очень сухих сыров.



  • Бумага для сыра 400*300мм с восковой пропиткой, 10 листов
    нет в наличии
    120 руб.
    Подписаться

    Бумага для сыра 400*300мм с восковой пропиткой, 10 листов
    Предназначена для хранения и созревания сыра.
    Состав: пергамент растительный.


  • Бумага для сыра Brie 254*254мм с восковой пропиткой, 10 листов
    нет в наличии
    230 руб.
    Подписаться

    Бумага для сыра Brie 254*254 с восковой пропиткой, 10 листов

    Позволяет сыру дышать.


  • Бумага для Камамбера двухслойная, размер 245 x 245 мм - 10 листов
    нет в наличии
    230 руб.
    Подписаться

    Двухслойная бумага для сыра с парафиновой пропиткой для хранения и созревания сыра. Верхний слой из не прозрачной жиронепроницаемой пленки. Нижний слой с парафиновым покрытием.  Идеально подходит для мягких сыров, сыра Бри, сыра Камамбер


  • Пакет для созревания и хранения сыра 25х40см желтый MLF40-B
    в наличии
    29 руб.

    Пакет для созревания и хранения сыра 25х40см желтый MLF40  (для сыров с низким газообразованием)


  • Пакет для созревания и хранения сыра 18х40см желтый MLF40-B
    в наличии
    32 руб.

    акет для созревания и хранения сыра 18х40см желтый MLF40  (для сыров с низким газообразованием)


  • Пакет для созревания и хранения сыра 20х42,5см желтый MLF40-S
    в наличии
    35 руб.

    Пакет для созревания и хранения сыра 20х42,5см желтый MLF40-S  (для сыров с низким газообразованием)


  • Пакет для созревания и хранения сыра 20х45см желтый MLF40-S
    нет в наличии
    35 руб.
    Подписаться

    Пакет для созревания и хранения сыра 20х42,5см желтый MLF40-S  (для сыров с низким газообразованием)


  • Коврик дренажный полимерный белый 25х25 см ячейка 5х3
    нет в наличии
    180 руб.
    Подписаться

    Коврик для созревания сыра полимерный белый 25х25 см, ячейка 5х3 мм, толщина 1,5 мм


  • Коврик дренажный полимерный белый 20х20 см ячейка 10х10
    в наличии
    100 руб.

    Коврик для созревания сыра полимерный белый 20х20 см, ячейка 10х10 мм, толщина 1,5 мм


  • Коврик дренажный полимерный белый 25х25 см ячейка 1,5х1,5мм
    в наличии
    140 руб.

    Коврик для созревания сыра полимерный белый 25х25 см ячейка 1,5х1,5мм, толщина 1,5 мм


  • Коврик для созревания сыра полимерный 20х20 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5 мм
    нет в наличии
    70 руб.
    Подписаться

    Коврик для созревания сыра полимерный 20х20 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5 мм


  • Бумага для сыра Silidor - 10 листов (с восковой пропиткой для хранения и созревания сыра) 400х300 мм
    нет в наличии
    110 руб.
    Подписаться

    Бумага для сыра Silidor - 10 листов (с восковой пропиткой для хранения и созревания сыра) 400х300 мм


  • Решетка для созревания сыра 18 х 18 см TALEGGIO
    нет в наличии
    420 руб.
    Подписаться

    Решетка для созревания сыра 18 х 18 см "TALEGGIO"
    Применяется при изготовлении сыров типа  "TALEGGIO", CRESCENZA (Крешенца), STRACCHINO (Страккино)


  • Латексное покрытие Ceska®-coat WL. Цвет желтый 200 грамм
    в наличии
    310 руб.

    Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.


  • Латексное покрытие Ceska®-coat WL. Цвет черный 200 грамм
    нет в наличии
    310 руб.
    Подписаться

    Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.


  • Латексное покрытие Ceska®-coat WL. Цвет бесцветный 200 грамм
    в наличии
    310 руб.

    Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.


  • Латексное покрытие Ceska®-coat WL. Цвет красный. 200 грамм
    в наличии
    310 руб.

    Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.


  • Латексное покрытие для сыров Ceska®-coat WL. Цвет голубой 200 грамм.
    нет в наличии
    310 руб.
    Подписаться

    Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.


  • Коврик для созревания сыра полимерный 30х20 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5 мм
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться


  • Коврик для созревания сыра полимерный 30х33 см, ячейка 3х3 мм, толщина 1,5
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться


  • Коробка для Камамбера  120 х 35мм 1 шт
    в наличии
    190 руб.

    Высококачественная коробка из бука для Камамбера классического размера (12 см в диаметре и 3 см в высоту).


  • Дренажный коврик полимерный, белый, круг 14,8 см
    нет в наличии
    60 руб.
    Подписаться


  • Коврик дренажный полимерный белый 25х25 см ячейка 4х4
    нет в наличии
    180 руб.
    Подписаться


  • Пакет для созревания и хранения сыра ,термоусадочный 180х250мм, желтый,прямоугольный,5шт
    нет в наличии
    85 руб.
    Подписаться


  • Пакет для созревания и хранения сыра 25х40см красный MLF40-B
    нет в наличии
    32 руб.
    Подписаться


Корзина 0 товаров
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть