г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-16:00 ВС - выходной

Хмель

Фильтр
80.00 740.00
Страна
Все
Производитель
Все
Фасовка
Все
Альфа-кислота
Все
Назначение хмеля
Все
Вид
Все
Назначение
Все
В наличии
Все
Показаны 1-50 из 72 товаров
  • Хмель Chinook (Чинук)  T-90 10,4%  50 грамм.
    в наличии
    200 руб.

    Является ярким представителем хмеля двойного назначения, применяется как для горечи так и для аромата. Часто используется в приготовлении хорошо охмеленных элей, типа IPA.


  • Хмель Super Styrian Aurora Т-90 7,1% 50гр.
    в наличии
    110 руб.

    Super Styrian Aurora — для этого сорта хмеля характерна умеренная крепость и легкий хмелевой аромат. Присутствуют древесные и сосновые нотки в сочетании с мятными, а также легкие фруктовые и цитрусовые нотки. Styrian Aurora — высококачественный сорт хмеля, содержащий большое количество горьких веществ. Используется для придания пиву горечи и аромата. Отлично подходит для комбинирования с другими сортами.


  • Хмель Saaz Late (Сааз Лэйт) Т-45 3,6%, 50 гр.
    нет в наличии
    125 руб.
    Подписаться

    Сааз Лате - это новый гибридный сорт. От жатецкого раннего багрянца saaz late получил идентичный состав ароматических смол и масел, но новый сорт имеет более высокую урожайность. А это может благоприятно отразиться на снижении цены. Аромат малины, фиалки, цитрусов и йогурта.


  • Хмель Fantasia Т-90 5.1% 100 гр.
    нет в наличии
    270 руб.
    Подписаться


  • Хмель TNT T-90 12% 100гр.
    нет в наличии
    260 руб.
    Подписаться


  • Хмель Клон-18 3% 50 гр.
    нет в наличии
    105 руб.
    Подписаться


  • Хмель Ранний Московский шишковой 3,5% 100 гр.
    нет в наличии
    150 руб.
    Подписаться


  • Хмель Tettnanger (Теттнангер) Т-90 3,5% 50гр.
    нет в наличии
    170 руб.
    Подписаться

    Применение: Для Аромата.
    Аромат: Мягкий и приятный сбалансированный натуральными, растительными и цветочными нотами.


  • Хмель Селект 7%, 100 гр.
    нет в наличии
    220 руб.
    Подписаться


  • Хмель Еast Кent Goldings Т-90 5,1% 50 гр.
    в наличии
    190 руб.

    Горько-ароматный сорт хмеля с пряностями и нотками меда.


  • Хмель Hersbrucker (Херсбрукер) Т-90 3,1%, 50гр.
    нет в наличии
    120 руб.
    Подписаться


  • Хмель Magnum (Магнум) Т-90  11,9%, 50 грамм.
    в наличии
    90 руб.

    Магнум используется для придания мягкой и чистой горечи, а так же цветочно-фруктового аромата. Улучшает стойкость пива.


  • Хмель Magnum (Магнум) Т-90  12%, 50 грамм.
    в наличии
    145 руб.

    Магнум используется для придания мягкой и чистой горечи, а так же цветочно-фруктового аромата. Улучшает стойкость пива.


  • Хмель Селект 4,5%, 100гр.
    нет в наличии
    190 руб.
    Подписаться


  • Хмель Styrian Golding (Celeia) T-90 3,2% 50 гр.
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Применение: аромат.
    Стили пива: Ale, Lager, Pilsner.
    Альтернативы: Fuggle, Bobek.
    Форма:гранулы
    Альфа-кислоты:3,2 %
    Бета-кислоты:2,0–3,3%
    Масса нетто:50 г
    Страна происхождения:Словения


  • Хмель Triskel Т-90 3,6% 50гр.
    в наличии
    130 руб.

    Применение: аромат
    Стили пива: Ale, Lager, Belgian-style Ales
    Альтернативы: Ahtanum™, Centennial, Chinook, Simcoe
    Характеристики
    Форма:гранулы
    Альфа-кислоты:3,6%
    Масса нетто:50 г
    Страна происхождения:Франция


  • Хмель Centennial (Центенниал) T-90 10,4% 50гр.
    в наличии
    250 руб.

    Аромат: Цветочный  и цитрусовый (лимон).


  • Хмель Citra T-90 13.5% 50гр.
    в наличии
    280 руб.

    Аромат: Манго, цитрусовые, лимон, сосна.


  • Хмель Mosaic T-90 11.9% 50гр.
    в наличии
    260 руб.

    Аромат: Сложный богатый комплекс ароматов тропических фруктов, цитрусовых, ягод. При этом присутствует травянистость, землистые и сосновые характеристики.


  • Хмель Simcoe (Симко) T-45 13.6% 50гр.
    в наличии
    250 руб.

    Аромат: Маракуйя, абрикос и фруктовый аромат.


  • Хмель Saaz (Жатецкий) Т-90 3,5%, 50гр. Германия
    нет в наличии
    140 руб.
    Подписаться

    Хмель Saaz - сорт хмеля ставший классикой. Широко используется в пивоварении. Известен своим сбалансированным соотношением α- и β-горьких кислот в сочетании травянисто-пряным ароматом.


  • Хмель Pilgrim T-90 11% 50гр.
    в наличии
    150 руб.

    Применение в стилях: Английский Эль, Портер, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Светлый (Пэйл) Эль
    Описание и происхождение:

    Хмель Пилигрим (Pilgrim) был выпущен в 2000 году научно-исследовательским институтом садоводства в Уай (Уай колледж). Это брат хмеля Фёрст Голд и Геральд, хотя оба они карликовые сорта, а Пилигрим нет. Этот сорт является синонимом Уай Пилигрим.

    Хмель Пилигрим является горько-ароматным сортом с относительно высоким содержанием альфа-кислоты (9,0% -13,0%). Этот сорт с высоким содержанием когумулона в диапазоне от 36% -38%, поэтому некоторые пивовары приписывают ему более суровый горький профиль в пиве. Эфирные масла относительно сбалансированы и его сравнивают с хмелем Таргет и Челленджер. Однако Пилигрим имеет более усиленный аромат, в сравнении с Таргет, и это связывают с концентрацией масла селинена - 8,6%, которое является востребованным в парфюмерной промышленности. Баланс с другими маслами обеспечивает травяную сущность в этом хмеле.

    Хмель Пилигрим является универсальным и используется от начала до конца кипячения в сусле. Пилигрим выделяет его доходность из средних и крупных овальных шишек собираемых в середине-конце сезона. Он устойчив к мучнистой росе и увяданию, что ставит его на путь устойчивого развития. Он наиболее широко используется в европейских сортах пива, хотя он был достаточно недавно внедрен в мировое пивоваренное сообщество.

    Альфа-кислота: 9.0 - 13.0 %
    Бета-кислота: 4.0 - 5.0%
    Когумулон: ~35%
    Всего эфирных масел: 1.0 - 1.8 мл/100 г сухого хмеля
    Мирцен: 30 - 35%
    Гумулен: 21 -25%
    Кариофилен: ~7%
    Фарнезен: < 1%

    Хранение: сохраняет 60-70 % альфа-кислоты через пол года хранения при 20 гр Цельсия

    Аналоги: Таргет, Челленджер


  • Хмель  Tradition (Традиционный) 5,9% Т-90, 50 гр.
    в наличии
    160 руб.

    Хмель «Традиционный» – горько-ароматный сорт хмеля обладает очень тонким и приятным хмелевым ароматом, высоким содержанием ароматических составляющих. Отличается хорошей устойчивостью к болезням. Используется в пивоварении, для придания пиву чистого, тонкого, благородного хмелевого аромата. Рекомендовано задавать ароматный хмель в конце процесса кипячения.

    Шишки хмеля в виде гранул, тип 90
    Вид сорта в зависимости от времени созревания - Средне-поздний
    Содержание а-кислоты 5,0-5,5%
    Влажность, % - 8
    Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре <5°
    Производство: Беларусь, Бизон.


  • Хмель Willamette (Уиламетт) Т-90 4% 50 г
    нет в наличии
    210 руб.
    Подписаться

    Хмель Гранулы Т-90 WILLAMETTE, альфа 5 (50 гр.)

    Производство: Yakima Chief (США)

    Аромат: Мягкий и приятный, со слегка пряными и цветочными тонами.

    Alpha Acid: 4%

    Тип использования: Для аромата.

    Стили пива:  English-style Ale

    Возможные альтернативы: Fuggle, Glacier, Tettnanger


  • Хмель Zeus Т-90 15.1% 50 г
    в наличии
    190 руб.

    Хмель ZEUS, альфа 15.1 (50 гр.)
    Производство: Yakima Chief, США
    Аромат: острый фруктовый, несколько цитрусовый аромат.
    Alpha Acid: 15.1%
    Тип использования: Горечь и аромат.
    Стили пива:  Подходит для всех стилей пива.
    Возможные альтернативы: Columbus.
    В домашнем пивоварении хмель может понадобиться в нескольких случаях:

    1. Вы можете дополнительно охмелить свой уже охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус, даст вам широкий простор для экспериментов и позволит создать собственные, особые вкусы и сочетания.

    2. Хмель понадобится при охмелении неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае возможности еще шире, так как экстракт изначально не имеет никакого охмеления, и вкус пива будет во многом зависеть от того, как вы проведете охмеление вашего сусла.

    3. При приготовлении All Grain, хмель является одним из необходимых и незаменимых компонентов.


  • Хмель Fuggle (Фагл)  T-90 5.9% 50 гр
    в наличии
    170 руб.

    Хмель FUGGLE, альфа 4.7 (50 гр.)

    Производство: 47HOPS (Канада)

    Аромат: Легкие древесные и фруктовые нотки.

    Alpha Acid: 4.2-5.2%

    Тип использования: Для аромата.

    Стили пива: English-style Ale

    Возможные альтернативы: Willamette, Styrian Golding.


  • Хмель Summit Т-90 9.5% 50 г
    в наличии
    170 руб.

    Хмель SUMMIT, альфа 10.7 (50 гр.)

    Производство: Yakima Chief (США)

    Аромат: Разные специи, земляной, лук, чеснок и цитрусовые (розовый грейпфрут, апельсин и мандарин).

    Alpha Acid: 8-11%

    Тип использования: Для горечи.

    Стили пива: Для приготовления IPA.

    Возможные альтернативы: Simcoe, Warrior, Columbus, Millennium


  • Хмель Cluster Т-90 5.7% 50 г
    в наличии
    170 руб.

    Хмель Glacier, альфа 5.7 (50 гр.)

    Кластер не очень хорош для получение больших урожаев, и имеет склонность к мучнистой росе. Тем не менее, его способность сохранять свои свойства на очень высоком уровне. Он используется в крепких сортах пива, таких как Портеры, Стауты и Ячменные вина, но вкус и горечь делают его отличным сортом для умеренно легких элей. Хоть он и применяется во многих сортах пива, но не слишком распространен на рынке.

    Аромат: Горечь у этого сорта не подавляющая, и уравновешивается с цветочным вкусом и ароматом. Кластер Хмель имеет достаточно высокое содержание масла мирцена, которое, безусловно, добавляет к этому цветочному букету земляной и сладковато-фруктовый ароматы.

    Тип использования: Двойного применения.

    Стили пива: Портер, Стаут, Светлый Эль, Барли Вайн

    Аналоги: Galena, Northern Brewer.


  • Хмель Tomahawk Т-90 16.4% 50 г
    в наличии
    190 руб.

    Хмель TOMAHAWK, альфа 16.4 (50 гр.)

    Производство: Yakima Chief (США)
    Аромат: землистый, пряный, терпкий с небольшими нотами цитрусовых.
    Alpha Acid: 16,4%
    Тип использования: Для горечи, однако в некоторых стилях пива может использоваться для вкуса и аромата.
    Стили пива:  Американские светлые эли, Индийские светлые эли. Для горечи в американских стаутах и лагерах.
    Возможные альтернативы: Columbus


  • Хмель  Columbus (Коламбус) 15,6% 50гр.
    нет в наличии
    150 руб.
    Подписаться

    Хмель Columbus 50 гр.

    Производство: Yakima Chief (США)

    Аромат: Пряный и терпкий аромат с мягкими компонентами цитрусовых.

    Alpha Acid: 14-18%

    Тип использования: Для аромата и горечи.

    Стили пива: Pale Ale, IPA, Lager, Barley Wine, Stout, Imperial Brown, Imperial Red Ale

    Возможные альтернативы: Nugget, Tomohawk, Zeus, Chinook, Centennial, Nortern Brewer.


  • Хмель  Bramling Cross (Брамлинг Кросс) 7.2% 50гр.
    в наличии
    150 руб.

    Bramling Cross — хмель двойного назначения. Он отлично подходит для придания горечи пиву, но также известен и своим ароматом. Брамлинг Кросс хорошо себя проявляет в темном пиве (Стауты и Портеры). Он может быть использован на любой стадии варки пива (в начале для придания горечи, в конце или на сухое охмеление для придания вкуса и аромата).


  • Хмель Nelson Sauvin (Нельсон Совин) 12% 50гр.
    в наличии
    350 руб.

    Выведенный в Новой Зеландии, хмель Nelson Sauvin был представлен публике в 2000 году. Название он получил от винограда винного сорта Sauvignon Blanc (Совиньон Блан), аромат и вкус которого, по мнению многих экспертов, очень похож на аромат и вкус этого хмеля.


  • Хмель Enigma (Энигма) Т-90 15,9% 50гр.
    в наличии
    370 руб.

    Enigma™ — новейший сорт хмеля, выведенный известной австралийской компанией Hop Products Australia. Этот сорт — потомок ароматического Tettnang (Swiss), содержащий большое количество альфа-кислот (16%). Благодаря такому сочетанию, Энигма используется в качестве хмеля двойного назначения.


  • Хмель XJA/436 13,2% 50гр.
    в наличии
    190 руб.

    Сорт XJA (ЭксДжейЭй)/436 — новый экспериментальный сорт из Южной Африки. Отлично подходит для придания горечи в таких стилях пива, как IPA и Pale Ale. Также благодаря умеренному фруктовому вкусу его интересно использовать в фруктовом пиве.


  • Хмель Galaxy (Гэлэкси) 14% 50гр.
    в наличии
    280 руб.

    Потомок немецкого Perle, Galaxy® — уникальный австралийский сорт хмеля, демонстрирующий высочайший процент содержания эфирный масел.


  • Хмель Enigma T-90  16,5 % 50 гр.
    в наличии
    290 руб.

    Энигма (Enigma) ™ является новейшим ароматическим сортом хмеля в семействе хмелепродуктов Австралии. Типичные описания для него не подходят, так как официальные дегустации дали ему интересные термины: от винограда "Пино Гри", "малины" и "красной смородины», до дыни-канталупа и легких тропических фруктов, что в совокупности придает хмелю неудержимые привлекательные вкусы и ароматы!

    После признания хмеля австралийскими пивоварами в экспериментальных варках, были расширены его насаждения на Тасманийских фермах в 2013 году, и хмель был готов к своему первому щедрому урожаю в 2015 году.

    Как и следовало ожидать с Энигмой очень интересно экспериментировать. Этот хмель - хамелеон с различными аспектами его загадочного и блестящего характера, который проявится в зависимости от того, как вы его примените. Сухое охмеление или охмеление в конце варки увеличивает его вкусовой и ароматический потенциал.

    Хмель Энигма действительно загадка (примечание: энигма в переводе на рус. загадка). Его родословная показывает, что он является потомком швейцарского хмеля Теттнанг, но он содержит спектр ароматов, которые далеки от его наследия.

    Аромат: малина, красная смородина, дыня, тропические фрукты

    Хмель Enigma, альфа 13.5-16.5 (50 гр.)
    Производство: HPA (Австралия)
    Аромат: Тропические фрукты, дыня, малина, красная смородина.
    Alpha Acid: 13.5 -16.5%
    Тип использования: Для горечи, вкуса и аромата.
    Стили пива:
    Возможные альтернативы: нет.


  • Хмель Amarillo T-90 7,3% 50 гр.
    в наличии
    240 руб.

    Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Пшеничное пиво
    Amarillo® Бренд VGXP01 cv. – ароматический тип нового происхождения, открытый и представленный компанией Virgil Gamache Farms, Inc. Имеет отличительные цветочные, тропические и цитрусовые ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.

    Агрономия: Стойкий к ложномучнистой росе и к мучнистой плесени.
    Качества: Amarillo® присущ отличительный цветочный, тропический и цитрусовый ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.
    Зрелость: Средняя
    Урожайность: 1300-1800 кг\га
    Альфа-кислоты: 8.1-10.5%
    Бета-кислоты: 5.5-7.3%
    Альфа/бета: 1.5
    Когумулон: 20.0-22.0% (% альфа-кислот)
    Сод-е масла: 1.0-2.3 (мл масла на 100 г)
    Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего:
    В-пинен 0.4-0.8%
    Мирцен 40.0-50.0%
    Линалоол 0.5-0.8%
    Кариофиллен 7.0-10.0%
    Фарнезен 6.0-9.0%
    Гумулен 19.0-24.0%
    Гераниол 0.1-0.2%
    Хранение: Хорошее

    Альтернатива: Каскад, Ахтанум, Сентенниал, Чинук


  • Хмель Northern Brewer (Норден Бреверс) Т-90 11,2% 50 гр.
    в наличии
    110 руб.

    Сорт выведен в Англии, обладает высоким уровнем содержания альфа-кислот. Он является одним из основных сортов, выращиваемых в регионе Hallertau (Халлертау).


  • Хмель Nugget Т-90 12,9% 50гр.
    в наличии
    125 руб.

    Происхождение и описание 
    Хмель Наггет (Nugget) был выпущен в 1982 году Министерством сельского хозяйства США. Наггет является прородителем хмеля Миллениум и занимает второе место по количеству выращенного в Орегоне хмеля, а в 1991 году взял на себя 14,1% от производства американского хмеля. Неплохо, правда! 


  • Хмель Falconer's Flight Т-90 11% 50 гр.
    в наличии
    270 руб.

    Производство: Yakima Chief (США)
    Гранулированная смесь, содержащая в себе несколько интригующих ароматов хмелей северозападного тихоокеанского побережья с добавлением экспериментальных видов.
    Превосходная добавка к большинству IPA и Пэйл эль ориентированным видам хмелей.
    Аромат: Отчетливый тропический, цветочный, лимонные и грейпфрутовые характеристики

    Alpha Acid: 9.5-12%

    Тип использования: Для аромата.

    Стили пива: India Pale Ale, Pale Ale


  • Хмель Helga Т-90 6% 50 гр.
    в наличии
    300 руб.

    Производство: Yakima Chief

    Выведен Hop Products Australia в 1986; ра- нее был известен как Southern Hallertau
    Пивоваренные характеристики близко напоминают свойства своего родителя - Hallertau mf
    Аромат: Очень мягкий и приятный с деликатными цветочными и травяными тонами

    Alpha Acid: 4.9-7.3%

    Тип использования: Для аромата.

    Стили пива: Все виды элей.

    Возможные альтернативы: Hallertau


  • Хмель Topaz Т-90 15,5% 50 гр.
    в наличии
    225 руб.

    Выведен Hop Products Australia в Rostrevor Breeding Garden Victoria в 1985 году.

    При сухом охмелении проявляются смолянистые характеристики, тропические тона появляются в стилях с высокой плотностью.
    Применение: Для аромата и горечи

    Аромат: Смолянистый, травяные нотки с легкими тропическими оттенками

    Alpha Acid: 13,7-17,7%

    Стили пива: India Pale Ale, American Pale Ale, Bitter, Amber
    Возможные альтернативы: Galaxy, Citra, Cascade, Rakau, Amarillo


  • Хмель Styrian Golding B (Bobek) Т-90 3,4% 50гр.
    нет в наличии
    280 руб.
    Подписаться

    Хмель Styrian Golding B (Bobek), альфа 3.4 (100 гр.)

    Производство: AlpineHops (Словения)
    Аромат: интенсивный и приятный цветочный аромат с сосновыми нотами.
    Alpha Acid: 3,4%
    Тип использования: Для аромата
    Стили пива: эли английских стилей.
    Возможные альтернативы: SavinjskyGolding.


  • Хмель Summer T-90 6% 50 гр.
    нет в наличии
    310 руб.
    Подписаться

    Сухое охмеление демонстрирует отчетливые характеристики косточкового фрукта (абрикоса) и дыни.


  • Хмель Rakau Т-90 10,5% 50 гр.
    в наличии
    260 руб.

    Хмель Rakau (YCH, Новая Зеландия), 50 г

    Аромат: Фруктовый аромат с выраженным абрикосом.

    Alpha Acid: 10-11%

    Тип использования: Для аромата и горечи.

    Возможные альтернативы: Amarillo


  • Хмель Ранний Московский Т-90 3,5% 50 гр.
    нет в наличии
    80 руб.
    Подписаться

    Хмель ароматного сорта «Ранний Московский» , шишковой, является аналогом чешского хмеля «Жатецкий». Хмель этого сорта отличается приятным хмелевым ароматом, низким содержанием когумулона и высоким содержанием ароматических составляющих (кариофиллена, фернезена). Содержание альфа-кислот — 3-3,5%. Пивовары высоко ценят «зеленое золото» этого сорта: тончайший аромат и нежная горечь придают пиву неповторимый вкус.


  • Хмель Sapfire (Сапфир) T-90 4% 50 грамм
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Выпущен в 2002 году Научно-Исследовательским Центром Хмеля Германии. Ароматический хмель. Придает легкую пряную горечь и тонкие фруктово-цветочные нотки с цитрусовым оттенком.


  • Хмель Perle (Перле) Т-90 8,2% 50 грамм
    нет в наличии
    120 руб.
    Подписаться

    Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер


Корзина 0 товаров
На сумму 0 руб.

Натуральное домашнее пиво, сваренное по классической технологии и рецептуре, невозможно приготовить без добавления хмеля. В современном пивоварении все чаще используются гранулированные продукты, изготавливающиеся из самых разнообразных видов растений. Пивной хмель выполняет функцию стабилизатора, природного осветлителя и антисептика, останавливающего процессы развития бактерий в сусле. В зависимости от того, какой сорт пива нужно получить, рассчитывается количество этого важного ингредиента.

Мы предлагаем продукцию только высокого качества, которая соответствует всем сертификационным нормам и стандартам, принятым в нашей стране. У нас вы можете купить хмель для пива в шишках и гранулах по самым низким ценам.

Сорта хмеля для пивоварения

Основная особенность семян вьющегося растения заключается в высоком содержании альфа-кислоты. В зависимости от сорта хмеля процент этого элемента может варьироваться. Используя разные виды гранул или шишек, пивовар может получить различные сорта пенного, каждый из которых обладает особенными вкусовыми характеристиками. Качество готового напитка, его цвет, аромат, горечь напрямую зависят от вида хмеля и способа приготовления. Чтобы вкус пива получился насыщенным, при варке соответствующего сорта необходимо учитывать следующие факторы:

  • плотность сусла;
  • длительность кипячения;
  • уровень концентрации альфа-кислот;
  • вид хмеля (гранулы или шишки).

Чтобы получить качественный домашний продукт, необходимо четко придерживаться рекомендуемой рецептуры. У нас вы сможете купить хмель для пива, который сделает ваш напиток неповторимым и схожим по вкусу с образцами производства всемирно известных пивоваров.


8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть