г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-21:00 СБ 10:00-20:00 ВС - выходной

Хмель

Фильтр
60 740
Страна
Все
Производитель
Все
Фасовка
Все
Альфа-кислота
Все
Назначение хмеля
Все
Вид
Все
Назначение
Все
В наличии
Все
Показаны 1-50 из 82 товаров
  • Хмель Chinook (Чинук)  T-90 11,5%  50 грамм.
    в наличии
    165 руб. 180 - 8%

    Является ярким представителем хмеля двойного назначения, применяется как для горечи так и для аромата. Часто используется в приготовлении хорошо охмеленных элей, типа IPA.


  • Хмель Tettnanger (Теттнангер) Т-90 3,5% 50гр.
    в наличии
    175 руб.

    Применение: Для Аромата.
    Аромат: Мягкий и приятный сбалансированный натуральными, растительными и цветочными нотами.


  • Хмель Еast Кent Goldings Т-90 5,1% 50 гр.
    в наличии
    190 руб.

    Горько-ароматный сорт хмеля с пряностями и нотками меда.


  • Хмель Magnum (Магнум) Т-90  12%, 50 грамм.
    в наличии
    140 руб.

    Магнум используется для придания мягкой и чистой горечи, а так же цветочно-фруктового аромата. Улучшает стойкость пива.


  • Хмель Centennial (Центенниал) T-90 8,2% 50гр.
    в наличии
    175 руб.

    Аромат: Цветочный  и цитрусовый (лимон).


  • Эссенция Still Spirits Whisky Spirit на 2,25 литра
    в наличии
    380 руб.

    Виски с тонкими фруктовыми тонами.


  • Хмель Citra T-90 13.5% 50гр.
    в наличии
    255 руб.

    Аромат: Манго, цитрусовые, лимон, сосна.


  • Хмель Mosaic T-90 11.9% 50гр.
    в наличии
    210 руб.

    Аромат: Сложный богатый комплекс ароматов тропических фруктов, цитрусовых, ягод. При этом присутствует травянистость, землистые и сосновые характеристики.


  • Хмель Simcoe (Симко) T-45 13.6% 50гр.
    в наличии
    230 руб.

    Аромат: Маракуйя, абрикос и фруктовый аромат.


  • Хмель Willamette (Уиламетт) Т-90 4% 50 г
    в наличии
    210 руб.

    Хмель Гранулы Т-90 WILLAMETTE, альфа 5 (50 гр.)

    Производство: Yakima Chief (США)

    Аромат: Мягкий и приятный, со слегка пряными и цветочными тонами.

    Alpha Acid: 4%

    Тип использования: Для аромата.

    Стили пива:  English-style Ale

    Возможные альтернативы: Fuggle, Glacier, Tettnanger


  • Хмель Fuggle (Фагл)  T-90 5.9% 50 гр
    в наличии
    170 руб.

    Хмель FUGGLE, альфа 4.7 (50 гр.)

    Производство: 47HOPS (Канада)

    Аромат: Легкие древесные и фруктовые нотки.

    Alpha Acid: 4.2-5.2%

    Тип использования: Для аромата.

    Стили пива: English-style Ale

    Возможные альтернативы: Willamette, Styrian Golding.


  • Хмель Cluster Т-90 5.7% 50 г
    в наличии
    170 руб.

    Хмель Glacier, альфа 5.7 (50 гр.)

    Кластер не очень хорош для получение больших урожаев, и имеет склонность к мучнистой росе. Тем не менее, его способность сохранять свои свойства на очень высоком уровне. Он используется в крепких сортах пива, таких как Портеры, Стауты и Ячменные вина, но вкус и горечь делают его отличным сортом для умеренно легких элей. Хоть он и применяется во многих сортах пива, но не слишком распространен на рынке.

    Аромат: Горечь у этого сорта не подавляющая, и уравновешивается с цветочным вкусом и ароматом. Кластер Хмель имеет достаточно высокое содержание масла мирцена, которое, безусловно, добавляет к этому цветочному букету земляной и сладковато-фруктовый ароматы.

    Тип использования: Двойного применения.

    Стили пива: Портер, Стаут, Светлый Эль, Барли Вайн

    Аналоги: Galena, Northern Brewer.


  • Хмель  Columbus (Коламбус) 15,6% 50гр.
    в наличии
    165 руб.

    Хмель Columbus 50 гр.

    Производство: Yakima Chief (США)

    Аромат: Пряный и терпкий аромат с мягкими компонентами цитрусовых.

    Alpha Acid: 14-18%

    Тип использования: Для аромата и горечи.

    Стили пива: Pale Ale, IPA, Lager, Barley Wine, Stout, Imperial Brown, Imperial Red Ale

    Возможные альтернативы: Nugget, Tomohawk, Zeus, Chinook, Centennial, Nortern Brewer.


  • Хмель Amarillo T-90 7,3% 50 гр.
    в наличии
    180 руб. 240 - 25%

    Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Пшеничное пиво
    Amarillo® Бренд VGXP01 cv. – ароматический тип нового происхождения, открытый и представленный компанией Virgil Gamache Farms, Inc. Имеет отличительные цветочные, тропические и цитрусовые ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.

    Агрономия: Стойкий к ложномучнистой росе и к мучнистой плесени.
    Качества: Amarillo® присущ отличительный цветочный, тропический и цитрусовый ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.
    Зрелость: Средняя
    Урожайность: 1300-1800 кг\га
    Альфа-кислоты: 8.1-10.5%
    Бета-кислоты: 5.5-7.3%
    Альфа/бета: 1.5
    Когумулон: 20.0-22.0% (% альфа-кислот)
    Сод-е масла: 1.0-2.3 (мл масла на 100 г)
    Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего:
    В-пинен 0.4-0.8%
    Мирцен 40.0-50.0%
    Линалоол 0.5-0.8%
    Кариофиллен 7.0-10.0%
    Фарнезен 6.0-9.0%
    Гумулен 19.0-24.0%
    Гераниол 0.1-0.2%
    Хранение: Хорошее

    Альтернатива: Каскад, Ахтанум, Сентенниал, Чинук


  • Хмель Ранний Московский Т-90 3,5% 50 гр.
    в наличии
    60 руб.

    Хмель ароматного сорта «Ранний Московский» , шишковой, является аналогом чешского хмеля «Жатецкий». Хмель этого сорта отличается приятным хмелевым ароматом, низким содержанием когумулона и высоким содержанием ароматических составляющих (кариофиллена, фернезена). Содержание альфа-кислот — 3-3,5%. Пивовары высоко ценят «зеленое золото» этого сорта: тончайший аромат и нежная горечь придают пиву неповторимый вкус.


  • Хмель Hallertau Mittelfruh (Халлертау Миттельфрю) Т-90 3% 50 грамм
    в наличии
    160 руб.

    Халлертаур Миттельфрю - это ароматный сорт хмеля с альфа-кислотой 3,5% -5,5%. Он тесно связан с лагерами в немецком стиле и часть семейства хмеля Халлертаур.


  • Хмель Hallertau Blanc (Халлертау Бланк) Т-90 10,2% 50 грамм
    в наличии
    150 руб.

    Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль.


  • Хмель Idaho 7 (Айдахо 7) T-90 12,3% 50 грамм
    в наличии
    250 руб.

    Ароматические характеристики: острые тропические фрукты и цитрусовые (абрикос, апельсин, красный грейпфрут, папайя) с большими нотками синей сосны и намеками на черный чай.


  • Лупулин Citra (Цитра)  21,7% 20 гр
    нет в наличии
    270 руб.
    Подписаться

    Лупулин Citra производится из цельных шишек хмеля путём выделения разных фракций: ароматической части (лупулин) и "листьев". Процесс разделения производят при низких температурах в среде азота для избежания окисления ароматических веществ.


  • Лупулин Mosaic (Мозаик)  21,3% 20 гр
    нет в наличии
    250 руб.
    Подписаться

    Лупулин Mosaic производится из цельных шишек хмеля путём выделения разных фракций: ароматической части (лупулин) и "листьев". Процесс разделения производят при низких температурах в среде азота для избежания окисления ароматических веществ.


  • Хмель Golding (Голдинг) T-90 5% 50 гр
    в наличии
    180 руб.

    Аромат у Голдинга является мягким и сладким. Это привлекательный букет, который выдержал испытание в современном пивоварении.  Применение в стилях: Английский Эль, Коричневый Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль
    Аналоги: Голдинг (США), Уайтбрит Голдинг Сорт


  • Хмель Sorachi Ace (Сорачи Эйс) Т-90 10,1% 50гр.
    в наличии
    130 руб. 160 - 19%

    Универсальный хмель двойного действия. Яркий уникальный лимонно-фруктовый аромат с пряными нотками в сочетании с высоким уровнем горечи. Применим для достижения горечи и получения уникального  вкуса и аромата. Возможно сухое охмеление.



  • Хмель  Challenger (Челленджер) 7,4%, 50 гр.
    в наличии
    130 руб. 160 - 19%

    Аромат Челленджера в пиве гладкий, с цветочным характером и некоторых специй. Некоторые сладкие ароматы цитрусовых также перейдут в пиво. Челленджер имеет большое разнообразие в стилях пива и может быть использован, как в домашнем, так и в коммерческом пивоварение.


  • Хмель Mandarina Bavaria 7.5% 50гр.
    в наличии
    170 руб.

    Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) — это новый сорт немецкого хмеля, который поступил на рынок в 2012 году. Из-за его ароматических и вкусовых характеристик он классифицируется как «ароматный хмель».


  • Хмель Saaz (Сааз) Т-45 3,7%, 50 гр. Чехия
    в наличии
    120 руб. 150 - 20%

    Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Бельгийский Эль, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер
    Хмель Жатецкий (Saaz) изменил мир пивоварения навсегда, так как это уважаемый и заслуженный сорт, который помог появится на свет некоторым стилям пива, такие как Лагер и Богемский Пильзнер.


  • Хмель Cascade (Каскад) Т-90 5.2% 50 гр.
    в наличии
    180 руб. 180 - 0%

    Используют на сухом охмелении, дает выраженный елово-цитрусовый аромат.


  • Хмель Equinox (Эквинокс) Т-45 8,7% 50 гр.
    в наличии
    190 руб. 240 - 21%

    Equinox (в переводе с английского — равноденствие) — великолепный сорт хмеля американского происхождения. Ярко выраженный аромат с цветочными и травяными нотками имеет также цитрусовые и тропические оттенки. Специалисты отмечают лимон, лайм, папайю, яблоко, зеленый перец, сосну. Многогранный и яркий аромат в сочетании с чрезвычайно высоким содержанием масла делают этот сорт хмеля уникальным.


  • Хмель Glacier 50 гр.
    в наличии
    150 руб.


  • Хмель Lumberjack (Ламберджак) T-90 13.2% 50 грамм
    в наличии
    150 руб.

    Аромат хмеля BC Hop Co., Lumberjack, можно охарактеризовать как преимущественно горький с нотами дыни, сладких цитрусовых и пряностей, таких как гвоздика и душистый перец. Небольшая землистость смягчает этот хмель, создавая приятное ощущение во рту в пиве.

    Использование: двойное назначение

    Пивные стили: Пилснер, Лагер, Бледный Эль, Бельгийский Эль


  • Хмель Super Styrian Aurora Т-90 7,1% 50гр.
    нет в наличии
    110 руб.
    Подписаться

    Super Styrian Aurora — для этого сорта хмеля характерна умеренная крепость и легкий хмелевой аромат. Присутствуют древесные и сосновые нотки в сочетании с мятными, а также легкие фруктовые и цитрусовые нотки. Styrian Aurora — высококачественный сорт хмеля, содержащий большое количество горьких веществ. Используется для придания пиву горечи и аромата. Отлично подходит для комбинирования с другими сортами.


  • Хмель Saaz Late (Сааз Лэйт) Т-45 3,6%, 50 гр.
    нет в наличии
    125 руб.
    Подписаться

    Сааз Лате - это новый гибридный сорт. От жатецкого раннего багрянца saaz late получил идентичный состав ароматических смол и масел, но новый сорт имеет более высокую урожайность. А это может благоприятно отразиться на снижении цены. Аромат малины, фиалки, цитрусов и йогурта.


  • Хмель Fantasia Т-90 5.1% 100 гр.
    нет в наличии
    270 руб.
    Подписаться


  • Хмель TNT T-90 12% 100гр.
    нет в наличии
    260 руб.
    Подписаться


  • Хмель Клон-18 3% 50 гр.
    нет в наличии
    105 руб.
    Подписаться


  • Хмель Ранний Московский шишковой 3,5% 100 гр.
    нет в наличии
    150 руб.
    Подписаться


  • Хмель Селект 7%, 100 гр.
    нет в наличии
    220 руб.
    Подписаться


  • Хмель Hersbrucker (Херсбрукер) Т-90 2,2%, 50гр.
    нет в наличии
    155 руб.
    Подписаться


  • Хмель Magnum (Магнум) Т-90  11,9%, 50 грамм.
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Магнум используется для придания мягкой и чистой горечи, а так же цветочно-фруктового аромата. Улучшает стойкость пива.


  • Хмель Селект 4,5%, 100гр.
    нет в наличии
    190 руб.
    Подписаться


  • Хмель Styrian Golding (Celeia) T-90 3,2% 50 гр.
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Применение: аромат.
    Стили пива: Ale, Lager, Pilsner.
    Альтернативы: Fuggle, Bobek.
    Форма:гранулы
    Альфа-кислоты:3,2 %
    Бета-кислоты:2,0–3,3%
    Масса нетто:50 г
    Страна происхождения:Словения


  • Хмель Triskel Т-90 3,6% 50гр.
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Применение: аромат
    Стили пива: Ale, Lager, Belgian-style Ales
    Альтернативы: Ahtanum™, Centennial, Chinook, Simcoe
    Характеристики
    Форма:гранулы
    Альфа-кислоты:3,6%
    Масса нетто:50 г
    Страна происхождения:Франция


  • Хмель Saaz (Жатецкий) Т-90 3,5%, 50гр. Германия
    нет в наличии
    140 руб.
    Подписаться

    Хмель Saaz - сорт хмеля ставший классикой. Широко используется в пивоварении. Известен своим сбалансированным соотношением α- и β-горьких кислот в сочетании травянисто-пряным ароматом.


  • Хмель Pilgrim T-90 11% 50гр.
    нет в наличии
    150 руб.
    Подписаться

    Применение в стилях: Английский Эль, Портер, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Светлый (Пэйл) Эль
    Описание и происхождение:

    Хмель Пилигрим (Pilgrim) был выпущен в 2000 году научно-исследовательским институтом садоводства в Уай (Уай колледж). Это брат хмеля Фёрст Голд и Геральд, хотя оба они карликовые сорта, а Пилигрим нет. Этот сорт является синонимом Уай Пилигрим.

    Хмель Пилигрим является горько-ароматным сортом с относительно высоким содержанием альфа-кислоты (9,0% -13,0%). Этот сорт с высоким содержанием когумулона в диапазоне от 36% -38%, поэтому некоторые пивовары приписывают ему более суровый горький профиль в пиве. Эфирные масла относительно сбалансированы и его сравнивают с хмелем Таргет и Челленджер. Однако Пилигрим имеет более усиленный аромат, в сравнении с Таргет, и это связывают с концентрацией масла селинена - 8,6%, которое является востребованным в парфюмерной промышленности. Баланс с другими маслами обеспечивает травяную сущность в этом хмеле.

    Хмель Пилигрим является универсальным и используется от начала до конца кипячения в сусле. Пилигрим выделяет его доходность из средних и крупных овальных шишек собираемых в середине-конце сезона. Он устойчив к мучнистой росе и увяданию, что ставит его на путь устойчивого развития. Он наиболее широко используется в европейских сортах пива, хотя он был достаточно недавно внедрен в мировое пивоваренное сообщество.

    Альфа-кислота: 9.0 - 13.0 %
    Бета-кислота: 4.0 - 5.0%
    Когумулон: ~35%
    Всего эфирных масел: 1.0 - 1.8 мл/100 г сухого хмеля
    Мирцен: 30 - 35%
    Гумулен: 21 -25%
    Кариофилен: ~7%
    Фарнезен: < 1%

    Хранение: сохраняет 60-70 % альфа-кислоты через пол года хранения при 20 гр Цельсия

    Аналоги: Таргет, Челленджер


  • Хмель  Tradition (Традиционный) 5,9% Т-90, 50 гр.
    нет в наличии
    160 руб.
    Подписаться

    Хмель «Традиционный» – горько-ароматный сорт хмеля обладает очень тонким и приятным хмелевым ароматом, высоким содержанием ароматических составляющих. Отличается хорошей устойчивостью к болезням. Используется в пивоварении, для придания пиву чистого, тонкого, благородного хмелевого аромата. Рекомендовано задавать ароматный хмель в конце процесса кипячения.

    Шишки хмеля в виде гранул, тип 90
    Вид сорта в зависимости от времени созревания - Средне-поздний
    Содержание а-кислоты 5,0-5,5%
    Влажность, % - 8
    Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре <5°
    Производство: Беларусь, Бизон.


  • Хмель Zeus Т-90 15.1% 50 г
    нет в наличии
    190 руб.
    Подписаться

    Хмель ZEUS, альфа 15.1 (50 гр.)
    Производство: Yakima Chief, США
    Аромат: острый фруктовый, несколько цитрусовый аромат.
    Alpha Acid: 15.1%
    Тип использования: Горечь и аромат.
    Стили пива:  Подходит для всех стилей пива.
    Возможные альтернативы: Columbus.
    В домашнем пивоварении хмель может понадобиться в нескольких случаях:

    1. Вы можете дополнительно охмелить свой уже охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус, даст вам широкий простор для экспериментов и позволит создать собственные, особые вкусы и сочетания.

    2. Хмель понадобится при охмелении неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае возможности еще шире, так как экстракт изначально не имеет никакого охмеления, и вкус пива будет во многом зависеть от того, как вы проведете охмеление вашего сусла.

    3. При приготовлении All Grain, хмель является одним из необходимых и незаменимых компонентов.


Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.

Натуральное домашнее пиво, сваренное по классической технологии и рецептуре, невозможно приготовить без добавления хмеля. В современном пивоварении все чаще используются гранулированные продукты, изготавливающиеся из самых разнообразных видов растений. Пивной хмель выполняет функцию стабилизатора, природного осветлителя и антисептика, останавливающего процессы развития бактерий в сусле. В зависимости от того, какой сорт пива нужно получить, рассчитывается количество этого важного ингредиента.

Мы предлагаем продукцию только высокого качества, которая соответствует всем сертификационным нормам и стандартам, принятым в нашей стране. У нас вы можете купить хмель для пива в шишках и гранулах по самым низким ценам.

Сорта хмеля для пивоварения

Основная особенность семян вьющегося растения заключается в высоком содержании альфа-кислоты. В зависимости от сорта хмеля процент этого элемента может варьироваться. Используя разные виды гранул или шишек, пивовар может получить различные сорта пенного, каждый из которых обладает особенными вкусовыми характеристиками. Качество готового напитка, его цвет, аромат, горечь напрямую зависят от вида хмеля и способа приготовления. Чтобы вкус пива получился насыщенным, при варке соответствующего сорта необходимо учитывать следующие факторы:

  • плотность сусла;
  • длительность кипячения;
  • уровень концентрации альфа-кислот;
  • вид хмеля (гранулы или шишки).

Чтобы получить качественный домашний продукт, необходимо четко придерживаться рекомендуемой рецептуры. У нас вы сможете купить хмель для пива, который сделает ваш напиток неповторимым и схожим по вкусу с образцами производства всемирно известных пивоваров.


8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть