Ваш город: Самара
г.Самара, ул. Гагарина, 147
ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Хмель

Фильтр
50 950
Страна
Все
Производитель
Все
Фасовка
Все
Альфа-кислота
Все
Особенности
Все
Вид
Все
Назначение
Все
В наличии
Все
Показаны 1-50 из 111 товаров
  • Хмель Еast Кent Goldings Т-90 5,1% 50 гр.
    в наличии

    Горько-ароматный сорт хмеля с пряностями и нотками меда.


  • Хмель Citra T-90 12.4% 50гр.
    в наличии

    Аромат: Манго, цитрусовые, лимон, сосна.


  • Хмель Mosaic T-90 11.8% 50гр.
    в наличии

    Аромат: Сложный богатый комплекс ароматов тропических фруктов, цитрусовых, ягод. При этом присутствует травянистость, землистые и сосновые характеристики.


  • Хмель Saaz (Жатецкий) Т-90 3,5%, 50гр. Германия
    в наличии

    Хмель Saaz - сорт хмеля ставший классикой. Широко используется в пивоварении. Известен своим сбалансированным соотношением α- и β-горьких кислот в сочетании травянисто-пряным ароматом.


  • Хмель Fuggle (Фагл)  T-90 5.9% 50 гр
    в наличии

    Хмель FUGGLE, альфа 4.7 (50 гр.)

    Производство: 47HOPS (Канада)

    Аромат: Легкие древесные и фруктовые нотки.

    Alpha Acid: 4.2-5.2%

    Тип использования: Для аромата.

    Стили пива: English-style Ale

    Возможные альтернативы: Willamette, Styrian Golding.


  • Лупулин Mosaic (Мозаик)  21,3% 20 гр
    нет в наличии
    Подписаться

    Лупулин Mosaic производится из цельных шишек хмеля путём выделения разных фракций: ароматической части (лупулин) и "листьев". Процесс разделения производят при низких температурах в среде азота для избежания окисления ароматических веществ.


  • Лупулин Citra (Цитра)  21,7% 20 гр
    в наличии

    Лупулин Citra производится из цельных шишек хмеля путём выделения разных фракций: ароматической части (лупулин) и "листьев". Процесс разделения производят при низких температурах в среде азота для избежания окисления ароматических веществ.


  • Хмель Golding (Голдинг) T-90 5,4% 50 гр
    нет в наличии
    Подписаться

    Аромат у Голдинга является мягким и сладким. Это привлекательный букет, который выдержал испытание в современном пивоварении.  Применение в стилях: Английский Эль, Коричневый Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль
    Аналоги: Голдинг (США), Уайтбрит Голдинг Сорт


  • Хмель Cascade (Каскад) Т-90 5.96% 50 гр.
    в наличии

    Используют на сухом охмелении, дает выраженный елово-цитрусовый аромат.


  • Хмель Chinook (Чинук)  T-90 11,5%  50 грамм.
    нет в наличии
    Подписаться

    Является ярким представителем хмеля двойного назначения, применяется как для горечи так и для аромата. Часто используется в приготовлении хорошо охмеленных элей, типа IPA.


  • Хмель Super Styrian Aurora Т-90 7,1% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Super Styrian Aurora — для этого сорта хмеля характерна умеренная крепость и легкий хмелевой аромат. Присутствуют древесные и сосновые нотки в сочетании с мятными, а также легкие фруктовые и цитрусовые нотки. Styrian Aurora — высококачественный сорт хмеля, содержащий большое количество горьких веществ. Используется для придания пиву горечи и аромата. Отлично подходит для комбинирования с другими сортами.


  • Хмель Saaz Late (Сааз Лэйт) Т-45 3,6%, 50 гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Сааз Лате - это новый гибридный сорт. От жатецкого раннего багрянца saaz late получил идентичный состав ароматических смол и масел, но новый сорт имеет более высокую урожайность. А это может благоприятно отразиться на снижении цены. Аромат малины, фиалки, цитрусов и йогурта.


  • Хмель Fantasia Т-90 5.1% 100 гр.
    нет в наличии
    Подписаться


  • Хмель TNT T-90 12% 100гр.
    нет в наличии
    Подписаться


  • Хмель Клон-18 3% 50 гр.
    нет в наличии
    Подписаться


  • Хмель Подвязный Т-90 5,2%, 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться


  • Хмель Ранний Московский шишковой 3,5% 100 гр.
    нет в наличии
    Подписаться


  • Хмель Tettnanger (Теттнангер) Т-90 3,5% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Применение: Для Аромата.
    Аромат: Мягкий и приятный сбалансированный натуральными, растительными и цветочными нотами.


  • Хмель Селект 7%, 100 гр.
    нет в наличии
    Подписаться


  • Хмель Hersbrucker (Херсбрукер) Т-90 2,2%, 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться


  • Хмель Magnum (Магнум) Т-90  17,3%, 50 грамм.
    нет в наличии
    Подписаться

    Магнум используется для придания мягкой и чистой горечи, а так же цветочно-фруктового аромата. Улучшает стойкость пива.


  • Хмель Селект 4,5%, 100гр.
    нет в наличии
    Подписаться


  • Хмель Styrian Golding (Celeia) T-90 3,2% 50 гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Применение: аромат.
    Стили пива: Ale, Lager, Pilsner.
    Альтернативы: Fuggle, Bobek.
    Форма:гранулы
    Альфа-кислоты:3,2 %
    Бета-кислоты:2,0–3,3%
    Масса нетто:50 г
    Страна происхождения:Словения


  • Хмель Triskel Т-90 3,6% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Применение: аромат
    Стили пива: Ale, Lager, Belgian-style Ales
    Альтернативы: Ahtanum™, Centennial, Chinook, Simcoe
    Характеристики
    Форма:гранулы
    Альфа-кислоты:3,6%
    Масса нетто:50 г
    Страна происхождения:Франция


  • Эссенция Still Spirits Whisky Spirit на 2,25 литра
    нет в наличии
    Подписаться

    Виски с тонкими фруктовыми тонами.


  • Хмель Centennial (Центенниал) T-90 9,8% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Аромат: Цветочный  и цитрусовый (лимон).


  • Хмель Simcoe (Симко) T-45 13.6% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Аромат: Маракуйя, абрикос и фруктовый аромат.


  • Хмель Pilgrim T-90 11% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Применение в стилях: Английский Эль, Портер, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Светлый (Пэйл) Эль
    Описание и происхождение:

    Хмель Пилигрим (Pilgrim) был выпущен в 2000 году научно-исследовательским институтом садоводства в Уай (Уай колледж). Это брат хмеля Фёрст Голд и Геральд, хотя оба они карликовые сорта, а Пилигрим нет. Этот сорт является синонимом Уай Пилигрим.

    Хмель Пилигрим является горько-ароматным сортом с относительно высоким содержанием альфа-кислоты (9,0% -13,0%). Этот сорт с высоким содержанием когумулона в диапазоне от 36% -38%, поэтому некоторые пивовары приписывают ему более суровый горький профиль в пиве. Эфирные масла относительно сбалансированы и его сравнивают с хмелем Таргет и Челленджер. Однако Пилигрим имеет более усиленный аромат, в сравнении с Таргет, и это связывают с концентрацией масла селинена - 8,6%, которое является востребованным в парфюмерной промышленности. Баланс с другими маслами обеспечивает травяную сущность в этом хмеле.

    Хмель Пилигрим является универсальным и используется от начала до конца кипячения в сусле. Пилигрим выделяет его доходность из средних и крупных овальных шишек собираемых в середине-конце сезона. Он устойчив к мучнистой росе и увяданию, что ставит его на путь устойчивого развития. Он наиболее широко используется в европейских сортах пива, хотя он был достаточно недавно внедрен в мировое пивоваренное сообщество.

    Альфа-кислота: 9.0 - 13.0 %
    Бета-кислота: 4.0 - 5.0%
    Когумулон: ~35%
    Всего эфирных масел: 1.0 - 1.8 мл/100 г сухого хмеля
    Мирцен: 30 - 35%
    Гумулен: 21 -25%
    Кариофилен: ~7%
    Фарнезен: < 1%

    Хранение: сохраняет 60-70 % альфа-кислоты через пол года хранения при 20 гр Цельсия

    Аналоги: Таргет, Челленджер


  • Хмель  Tradition (Традиционный) 7% Т-90, 50 гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Хмель «Традиционный» – горько-ароматный сорт хмеля обладает очень тонким и приятным хмелевым ароматом, высоким содержанием ароматических составляющих. Отличается хорошей устойчивостью к болезням. Используется в пивоварении, для придания пиву чистого, тонкого, благородного хмелевого аромата. Рекомендовано задавать ароматный хмель в конце процесса кипячения.

    Шишки хмеля в виде гранул, тип 90
    Вид сорта в зависимости от времени созревания - Средне-поздний
    Содержание а-кислоты 5,0-5,5%
    Влажность, % - 8
    Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре <5°
    Производство: Беларусь, Бизон.


  • Хмель Willamette (Уиламетт) Т-90 4% 50 г
    нет в наличии
    Подписаться

    Хмель Гранулы Т-90 WILLAMETTE, альфа 5 (50 гр.)

    Производство: Yakima Chief (США)

    Аромат: Мягкий и приятный, со слегка пряными и цветочными тонами.

    Alpha Acid: 4%

    Тип использования: Для аромата.

    Стили пива:  English-style Ale

    Возможные альтернативы: Fuggle, Glacier, Tettnanger


  • Хмель Zeus Т-90 15.1% 50 г
    нет в наличии
    Подписаться

    Хмель ZEUS, альфа 15.1 (50 гр.)
    Производство: Yakima Chief, США
    Аромат: острый фруктовый, несколько цитрусовый аромат.
    Alpha Acid: 15.1%
    Тип использования: Горечь и аромат.
    Стили пива:  Подходит для всех стилей пива.
    Возможные альтернативы: Columbus.
    В домашнем пивоварении хмель может понадобиться в нескольких случаях:

    1. Вы можете дополнительно охмелить свой уже охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус, даст вам широкий простор для экспериментов и позволит создать собственные, особые вкусы и сочетания.

    2. Хмель понадобится при охмелении неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае возможности еще шире, так как экстракт изначально не имеет никакого охмеления, и вкус пива будет во многом зависеть от того, как вы проведете охмеление вашего сусла.

    3. При приготовлении All Grain, хмель является одним из необходимых и незаменимых компонентов.


  • Хмель Summit Т-90 9.5% 50 г
    нет в наличии
    Подписаться

    Хмель SUMMIT, альфа 10.7 (50 гр.)

    Производство: Yakima Chief (США)

    Аромат: Разные специи, земляной, лук, чеснок и цитрусовые (розовый грейпфрут, апельсин и мандарин).

    Alpha Acid: 8-11%

    Тип использования: Для горечи.

    Стили пива: Для приготовления IPA.

    Возможные альтернативы: Simcoe, Warrior, Columbus, Millennium


  • Хмель Cluster Т-90 5.7% 50 г
    нет в наличии
    Подписаться

    Хмель Glacier, альфа 5.7 (50 гр.)

    Кластер не очень хорош для получение больших урожаев, и имеет склонность к мучнистой росе. Тем не менее, его способность сохранять свои свойства на очень высоком уровне. Он используется в крепких сортах пива, таких как Портеры, Стауты и Ячменные вина, но вкус и горечь делают его отличным сортом для умеренно легких элей. Хоть он и применяется во многих сортах пива, но не слишком распространен на рынке.

    Аромат: Горечь у этого сорта не подавляющая, и уравновешивается с цветочным вкусом и ароматом. Кластер Хмель имеет достаточно высокое содержание масла мирцена, которое, безусловно, добавляет к этому цветочному букету земляной и сладковато-фруктовый ароматы.

    Тип использования: Двойного применения.

    Стили пива: Портер, Стаут, Светлый Эль, Барли Вайн

    Аналоги: Galena, Northern Brewer.


  • Хмель Tomahawk Т-90 16.4% 50 г
    нет в наличии
    Подписаться

    Хмель TOMAHAWK, альфа 16.4 (50 гр.)

    Производство: Yakima Chief (США)
    Аромат: землистый, пряный, терпкий с небольшими нотами цитрусовых.
    Alpha Acid: 16,4%
    Тип использования: Для горечи, однако в некоторых стилях пива может использоваться для вкуса и аромата.
    Стили пива:  Американские светлые эли, Индийские светлые эли. Для горечи в американских стаутах и лагерах.
    Возможные альтернативы: Columbus


  • Хмель Galaxy (Гэлэкси) 14% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Потомок немецкого Perle, Galaxy® — уникальный австралийский сорт хмеля, демонстрирующий высочайший процент содержания эфирный масел.


  • Хмель XJA/436 13,2% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Сорт XJA (ЭксДжейЭй)/436 — новый экспериментальный сорт из Южной Африки. Отлично подходит для придания горечи в таких стилях пива, как IPA и Pale Ale. Также благодаря умеренному фруктовому вкусу его интересно использовать в фруктовом пиве.


  • Хмель Enigma (Энигма) Т-90 15,9% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Enigma™ — новейший сорт хмеля, выведенный известной австралийской компанией Hop Products Australia. Этот сорт — потомок ароматического Tettnang (Swiss), содержащий большое количество альфа-кислот (16%). Благодаря такому сочетанию, Энигма используется в качестве хмеля двойного назначения.


  • Хмель Nelson Sauvin (Нельсон Совин) 12% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Выведенный в Новой Зеландии, хмель Nelson Sauvin был представлен публике в 2000 году. Название он получил от винограда винного сорта Sauvignon Blanc (Совиньон Блан), аромат и вкус которого, по мнению многих экспертов, очень похож на аромат и вкус этого хмеля.


  • Хмель  Bramling Cross (Брамлинг Кросс) 7.2% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Bramling Cross — хмель двойного назначения. Он отлично подходит для придания горечи пиву, но также известен и своим ароматом. Брамлинг Кросс хорошо себя проявляет в темном пиве (Стауты и Портеры). Он может быть использован на любой стадии варки пива (в начале для придания горечи, в конце или на сухое охмеление для придания вкуса и аромата).


  • Хмель  Columbus (Коламбус) 15,6% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Хмель Columbus 50 гр.

    Производство: Yakima Chief (США)

    Аромат: Пряный и терпкий аромат с мягкими компонентами цитрусовых.

    Alpha Acid: 14-18%

    Тип использования: Для аромата и горечи.

    Стили пива: Pale Ale, IPA, Lager, Barley Wine, Stout, Imperial Brown, Imperial Red Ale

    Возможные альтернативы: Nugget, Tomohawk, Zeus, Chinook, Centennial, Nortern Brewer.


  • Хмель Enigma T-90  16,5 % 50 гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Энигма (Enigma) ™ является новейшим ароматическим сортом хмеля в семействе хмелепродуктов Австралии. Типичные описания для него не подходят, так как официальные дегустации дали ему интересные термины: от винограда "Пино Гри", "малины" и "красной смородины», до дыни-канталупа и легких тропических фруктов, что в совокупности придает хмелю неудержимые привлекательные вкусы и ароматы!

    После признания хмеля австралийскими пивоварами в экспериментальных варках, были расширены его насаждения на Тасманийских фермах в 2013 году, и хмель был готов к своему первому щедрому урожаю в 2015 году.

    Как и следовало ожидать с Энигмой очень интересно экспериментировать. Этот хмель - хамелеон с различными аспектами его загадочного и блестящего характера, который проявится в зависимости от того, как вы его примените. Сухое охмеление или охмеление в конце варки увеличивает его вкусовой и ароматический потенциал.

    Хмель Энигма действительно загадка (примечание: энигма в переводе на рус. загадка). Его родословная показывает, что он является потомком швейцарского хмеля Теттнанг, но он содержит спектр ароматов, которые далеки от его наследия.

    Аромат: малина, красная смородина, дыня, тропические фрукты

    Хмель Enigma, альфа 13.5-16.5 (50 гр.)
    Производство: HPA (Австралия)
    Аромат: Тропические фрукты, дыня, малина, красная смородина.
    Alpha Acid: 13.5 -16.5%
    Тип использования: Для горечи, вкуса и аромата.
    Стили пива:
    Возможные альтернативы: нет.


  • Хмель Amarillo T-90 8,6% 50 гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Пшеничное пиво
    Amarillo® Бренд VGXP01 cv. – ароматический тип нового происхождения, открытый и представленный компанией Virgil Gamache Farms, Inc. Имеет отличительные цветочные, тропические и цитрусовые ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.

    Агрономия: Стойкий к ложномучнистой росе и к мучнистой плесени.
    Качества: Amarillo® присущ отличительный цветочный, тропический и цитрусовый ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.
    Зрелость: Средняя
    Урожайность: 1300-1800 кг\га
    Альфа-кислоты: 8.1-10.5%
    Бета-кислоты: 5.5-7.3%
    Альфа/бета: 1.5
    Когумулон: 20.0-22.0% (% альфа-кислот)
    Сод-е масла: 1.0-2.3 (мл масла на 100 г)
    Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего:
    В-пинен 0.4-0.8%
    Мирцен 40.0-50.0%
    Линалоол 0.5-0.8%
    Кариофиллен 7.0-10.0%
    Фарнезен 6.0-9.0%
    Гумулен 19.0-24.0%
    Гераниол 0.1-0.2%
    Хранение: Хорошее

    Альтернатива: Каскад, Ахтанум, Сентенниал, Чинук


  • Хмель Northern Brewer (Норден Бреверс) Т-90 7,8% 50 гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Сорт выведен в Англии, обладает высоким уровнем содержания альфа-кислот. Он является одним из основных сортов, выращиваемых в регионе Hallertau (Халлертау).


  • Хмель Nugget Т-90 12,9% 50гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Происхождение и описание 
    Хмель Наггет (Nugget) был выпущен в 1982 году Министерством сельского хозяйства США. Наггет является прородителем хмеля Миллениум и занимает второе место по количеству выращенного в Орегоне хмеля, а в 1991 году взял на себя 14,1% от производства американского хмеля. Неплохо, правда! 


  • Хмель Falconer's Flight Т-90 11% 50 гр.
    нет в наличии
    Подписаться

    Производство: Yakima Chief (США)
    Гранулированная смесь, содержащая в себе несколько интригующих ароматов хмелей северозападного тихоокеанского побережья с добавлением экспериментальных видов.
    Превосходная добавка к большинству IPA и Пэйл эль ориентированным видам хмелей.
    Аромат: Отчетливый тропический, цветочный, лимонные и грейпфрутовые характеристики

    Alpha Acid: 9.5-12%

    Тип использования: Для аромата.

    Стили пива: India Pale Ale, Pale Ale


Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.

Натуральное домашнее пиво, сваренное по классической технологии и рецептуре, невозможно приготовить без добавления хмеля. В современном пивоварении все чаще используются гранулированные продукты, изготавливающиеся из самых разнообразных видов растений. Пивной хмель выполняет функцию стабилизатора, природного осветлителя и антисептика, останавливающего процессы развития бактерий в сусле. В зависимости от того, какой сорт пива нужно получить, рассчитывается количество этого важного ингредиента.

Мы предлагаем продукцию только высокого качества, которая соответствует всем сертификационным нормам и стандартам, принятым в нашей стране. У нас вы можете купить хмель для пива в шишках и гранулах по самым низким ценам.

Сорта хмеля для пивоварения

Основная особенность семян вьющегося растения заключается в высоком содержании альфа-кислоты. В зависимости от сорта хмеля процент этого элемента может варьироваться. Используя разные виды гранул или шишек, пивовар может получить различные сорта пенного, каждый из которых обладает особенными вкусовыми характеристиками. Качество готового напитка, его цвет, аромат, горечь напрямую зависят от вида хмеля и способа приготовления. Чтобы вкус пива получился насыщенным, при варке соответствующего сорта необходимо учитывать следующие факторы:

  • плотность сусла;
  • длительность кипячения;
  • уровень концентрации альфа-кислот;
  • вид хмеля (гранулы или шишки).

Чтобы получить качественный домашний продукт, необходимо четко придерживаться рекомендуемой рецептуры. У нас вы сможете купить хмель для пива, который сделает ваш напиток неповторимым и схожим по вкусу с образцами производства всемирно известных пивоваров.


8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть