Солод

Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.

Назад
1
2
Вперед

Качественные продукты натурального происхождения веками применяются как для приготовления блюд, так и в качестве ингредиентов для напитков. Чтобы создать пиво надлежащего уровня качества, нужно использовать воду, дрожжи, хмель и солод. Солод не является чистым злаком, во многих случаях его выполняют из ячменя, но можно использовать гораздо больше видов злаков.

Солод для пива

У нас вы можете выбрать лучшие сорта солода, и использовать их по своему усмотрению. Например, ячменный солод позволяет варить классический сорт пива, а для пшеничного пива используют в равных долях пшеничный солод и солод ячменный. Купить солод у нас – хорошее решение, поскольку мы предлагаем исключительно качественный продукт, и широкий выбор.

Зачем нужен солод?

Зерно в стандартном состоянии (после сбора) не может быть источником сахара, который необходим для активации процессов производства алкогольных напитков. В нем есть только белок и крахмал, выполняя проращивание зерна, люди научились трансформировать зерно с помощью проращивания.

Ржаной солод и любой иной его сорт создают искусственно, добиваясь проращивания культур. Благодаря специализированному процессу зерна становятся источником диастаза, этот фермент расщепляет крахмал. Таким образом, зерно обретает сахарные составляющие. В комплексе с дрожжами солод может превратиться в спирт.

Солод широко используется во многих отраслях:

Для хлебопечения;
На винокурнях для получения спирта;
На дрожжевых производствах;
Для варки различных сортов пива.

Вам нужен солод? купить в Cамаре солод для широкого спектра рецептур вы можете в нашей компании!

Солод также отдает свой особенный аромат, влияя на весь спектр вкусовых ощущений, в зависимости от сферы применения рецептура меняется, мельница для солода используется для измельчений пророщенной культуры, также используется солодовый экстракт. Рецепты современной кухни нередко включают добавку солода в обычную пищу, например в выпечку домашнего типа, гарниры, салаты, первые блюда, фруктовые пюре.

Процесс получения солода

Всего создание солода делится на две стадии:
Вымачивание культур для подготовки к процессу прорастания.
Проращивание семян.

Каждый сорт солода имеет свои тонкости приготовления, которые придают ему особенные аромат, вкусовые качества, которые он отдает в процессе использования. Зерна могут дополнительно сушиться, томиться, размалываться и т. д.

Готовый солод купить намного легче, чем создавать самостоятельно, поскольку нужно соблюдать большой перечень требований, придерживаться идеальной чистоты, только так можно гарантировать качество полученного с помощью солода спирта.

Качественный солод имеет сладковатый привкус и отличается приятным ароматом, именно такой продукт вы можете купить в нашем интернет-магазине.

Купить солод в компании Пивовар 63

В нашем каталоге представлены популярные сорта солода, которые поставляются из различных стран, и имеют отменные качественные характеристики. Тип солода очень важен, поэтому к выбору нужно относиться серьезно. Именно от свойств солода зависят вкусовые качества пива, а в хлебопечении солод положительно влияет на качество муки. Улучшается эластичность, брожение и структура мякиша после выпекания.

Мы предлагаем отличный выбор солода, поскольку каждому клиенту требуются отдельные характеристики, например, для пива популярен пшеничный и ячменный, а в винокурении – овес, рожь, ячмень. Купите солод у нас, мы гарантируем соответствие всем требованиям и характеристикам для каждого вида солода!

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75

Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина

Напишите нам

Каталог

Солод

Солод для пива

Зачем нужен солод?

Купить солод в компании Пивовар 63

Выберите магазин