г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Приправы, специи

Фильтр
0.00 990.00
Страна
Все
Производитель
Все
Фасовка
Все
В наличии
Все
Показаны 1-50 из 187 товаров
  • Смесь приправ ГОСТ №1 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Смесь приправ для колбас №1 – первая из 7 номерных ГОСТовских смесей пряностей, разработанных в 70-х годах мясоперерабатывающей промышленностью для стандартизации органолептических показателей колбас по ГОСТам и ТУ. Предназначалась она для производства колбас высшего и первого сорта.  


  • Барбарис сушеный 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Состав    Сушеные ягоды Барбариса
    Сроки и условия хранения    18 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%


  • Чиа семена 50 грамм
    в наличии
    75 руб.

    Чиа это известный суперфуд на западе, содержат много белка, жирные аминокислоты омега 3-6-9. Суперфуды – это растительные продукты с высокой концентрацией полезных веществ.


  • Фенхель  50 грамм
    в наличии
    75 руб.

    Фенхель – растение,  известное  тысячи лет. Людям  всегда нравился его  теплый, яркий, солнечный аромат и вкус.


  • Шпинат молотый 50 грамм
    нет в наличии
    60 руб.
    Подписаться

    Шпинат молотый чаще всего используют как натуральный пищевой краситель из-за яркого зеленого цвета. Шпинат богат нитратом по своим природным свойствам. Об этом не стоит забывать, применяя его в колбасных изделиях.


  • Лук хлопья сушеный 50 грамм
    в наличии
    70 руб.

    Лук сушеный кольцами путем вакуумной сушки. Вакуумная сушка позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы свежего лука.


  • Пажитник семя 50 грамм
    в наличии
    70 руб.

    Пажитник – другие названия фенугрек или шамбала – однолетнее растение семейства бобовых. Семена образутся в треугольных стручках. Семена пажитника имеют сладковатый вкус с горчинкой и аромат свежескошенного сена. Семена можно обжарить для улучшения вкуса.


  • Пажитник молотый 50 грамм
    нет в наличии
    70 руб.
    Подписаться

    Пажитник – другие названия фенугрек или шамбала – однолетнее растение семейства бобовых. Семена образутся в треугольных стручках. Семена пажитника имеют сладковатый вкус с горчинкой и аромат свежескошенного сена. Семена можно обжарить для улучшения вкуса.


  • Смесь приправ ГОСТ №2 50 грамм
    в наличии
    85 руб.

    Смесь приправ для колбас №2 применялась на советском производстве для колбас 1 и 2-го сортов, таких как вареные Ветчинная, Свиная, Конская, полукопченые Баранья 1сорта, Московская. А также для мясных хлебов – Отдельный, говяжий, ветчинный.


  • Гвоздика целая 50 грамм
    в наличии
    110 руб.

    Сроки и условия хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%.


  • Смесь приправ Итальянская – 50 грамм
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Состав    перец красный, перец черный, майоран, орегано, розмарин, тимьян, лук


  • Перец розовый 50 грамм
    в наличии
    190 руб.

    Отлично подходят ко всем мясным изделиям, блюдам из рыбы, некоторым напиткам и салатам.


  • Смесь приправ ГОСТ №3 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Смесь приправ для колбас №3 применялась в советские времена для производства колбас 1 и 2 сортов, таких как:
    - вареная – Домашняя, вареная Чайная 2-го сорта;
    - полукопченная – Одесская, Свиная, Украинская, Баранья, Польская;
    - мясные хлеба первого и второго сорта, зельц Красный, зельц Белый, зельц Серый, кровяные колбасы, чайный хлеб.


  • ГОСТ ФС №2 Перец душистый – 50гр
    нет в наличии
    100 руб.
    Подписаться

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • ГОСТ ФС №1 Мускат – 50гр
    в наличии
    100 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • ГОСТ ФС Русская Мускат 50 грамм
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • Горчичное семя 50 грамм
    в наличии
    70 руб.

    Страна происхождения    Индия
    Сроки и условия хранения    24 мес. в сухом месте при темп-ре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%


  • Смесь приправ Аппетитная – 50 грамм
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Состав    лук, перец красный (паприка), морковь, укроп, лук-порей


  • Смесь для белых колбасок (мюнхенские) 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    В составе смеси приправ "для Белых мюнхенских колбасок": пряные травы, перцы, лимон, орех мускатный, кардамон, чеснок.


  • Смесь приправ Карри Нежная 50 грамм
    в наличии
    80 руб.

    Состав    кориандр, пажитник, чеснок, куркума, тмин, имбирь, корица, горчичное семя, кумин, перец черный.


  • Смесь приправ ГОСТ №4 50 грамм
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Смесь приправ для колбасы №4 применялась в нашей промышленности  для производства в основном сосисок, сарделек и колбас высшего и первого сортов.

    Например, сосиски Молочные, сосиски Русские, сосиски Сливочные, вареная колбаса Краснодарская.


  • ГОСТ ФС №4 Мускат 50 грамм
    в наличии
    100 руб.

    Смесь приправ для колбасы №4 применялась в нашей промышленности  для производства в основном сосисок, сарделек и колбас высшего и первого сортов.

    Например, сосиски Молочные, сосиски Русские, сосиски Сливочные, вареная колбаса Краснодарская.


  • Альгинат натрия 50 грамм
    в наличии
    293 руб.

    Гидратация: для получения однородного геля для выведения токсинов и радионуклидов смешать в блендере 10 гр смеси альгината и 300-500мл жидкости (вода, молок, сок и пр). В смеси с хлоридом кальция образует жесткий гель, устойчивый к нагреванию. В косметических масках следует смешать альгинат с сухой глиной 1:10 и затем добавить 200 мл воды и 10 мл раствора хлорида кальция. Альгинат натрия -полезные свойства. В основе этой статьи использована работы    к.т.н. Никиткова В.А.,  Жгун А.Н.  Соколова В.К.


  • Копченая паприка 50 грамм
    в наличии
    110 руб.

    Копченая паприка чаще всего используется при изготовлении блюд испанской и итальянской кухни.
    Но особую роль ей отводят в изготовлении сыровяленых колбас "чоризо". Именно благодаря копченой паприке у этих колбас появляется тот самый легко узнаваемый вкус. Попробуйте и вы этот богатый аромат, где плотные ноты паприки смешиваются с легкой горечью и ароматом дыма.




  • Копченая паприка острая 100 грамм
    нет в наличии
    280 руб.
    Подписаться

    Picante (копчёный острый) - Jeromin, Jariza, Jaranda (смесь трёх сортов). Перцы, растущие в провинции de la Vera, являются местными сортами, селектированными для сложных природных условий Эстремадуры и более нигде не выращиваются.


  • Смесь Яблочно-Луковая 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Яблочно-луковая смесь представляет собой сочетание сушеных яблок сорта Голден и сушеного кольцами лука индийского производства (индийский лук отличается более высоким качеством по сравнению с китайским).


  • Смесь приправ для Бастурмы - 50 грамм
    в наличии
    80 руб.

    Смесь приправ "для Бастурмы" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении натуральных мясных деликатесов.


  • Смесь для Венских сосисок - 50 грамм
    в наличии
    125 руб.

    Данная смесь была разработана для получения вкуса, приближенного ко вкусу Венских сосисок. Подходит также для любых колбасных изделий из эмульгированных фаршей (вареные колбасы, сосиски и сардельки).


  • Смесь приправ ГОСТ №5 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Смесь приправ №5 применялась обычно в сардельках, шпикачках, вареных и полукопченых  колбасах 2го сорта.

    Например, сардельки Свиные, сардельки Говяжьи, сардельки 1сорта, колбаса вареная Бурятская, колбаса полукопченая Оленья 2-го сорта и др.


  • Корица палочки 50 грам
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Корица в нашей повседневной пище заняла одно из ведущих мест. Сдоба, выпечка, десерты, некоторые виды колбас, хлеба, шоколад, глинтвейн, пунш – все это немыслимо без корицы.


  • Смесь приправ Радужная 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Декоративная смесь приправ Радужная состоит из: паприка красная хлопья, паприка оранжевая хлопья, паприка зеленая хлопья, лук репчатый.


  • Смесь приправ для Мортаделлы 50 грамм
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Со смесью "Для Мортаделлы" вы получите классический вкус вареной колбасы, максимально приближенной по органолептике к итальянскому вкусовому направлению.


  • Смесь приправ для Мортаделлы 100 грамм
    в наличии
    155 руб.

    Со смесью "Для Мортаделлы" вы получите классический вкус вареной колбасы, максимально приближенной по органолептике к итальянскому вкусовому направлению.


  • Смесь приправ ГОСТ №7 50 грамм
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Смесь приправ №7 в мясной промышленности обычно применяют для изготовления полукопченых колбас.
    Польская полукопченая, Московская полукопченая, Баранья полукопченая, Закусочная полукопченая, Озерская полукопченая, Пермская полукопченая, Раменская полукопченая, Сходненская полукопченая, Казинская полукопченая, Липецкая полукопченая – все эти  колбасы  изготавливались со смесью №7.


  • Мускатный орех целый 100 грамм
    в наличии
    250 руб.

    Мускатный орех - наверное, одна из самых благородных пряностей в колбасном производстве, применяется в хлебопечении, кондитерами и кулинарами всего мира.


  • Смесь приправ Восточная – 50 грамм
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Состав    перец красный, базилик, чеснок, морковь, петрушка


  • Смесь приправ для сервелатов и полукопченых колбас 50 грамм
    в наличии
    80 руб.

    В составе смеси "Для сервелатов и полукопченых колбас" яркие и классические пряности, которые наиболее часто применяются при изготовлении полукопченых колбас: кориандр, лук, перец черный, орех мускатный, чеснок, перец красный, имбирь, пряные травы.


  • Паприка зеленая хлопья 6х6мм 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Традиционно этот перец в сушеном виде используют для приготовления закусок в томатном соусе (например, лечо), как приправу для заправки супов, блюд с тушеным мясом, для различного рода соусов и овощных рагу.
    Зеленую паприку применяют при производстве мясных рулетов.


  • Перец красный молотый, 1й сорт 50 грамм
    нет в наличии
    70 руб.
    Подписаться

    Перец острый красный – одна из самых распространенных пряностей в нашей стране. В любом доме можно найти красный перец, часто люди выращивают его в домашних условиях в горшках, как домашнее растение, получая свежий острый урожай круглый год. Разновидностей перца жгучего очень много. Другие названия перец "чили",  "халапеньо",  "птичий глаз" и кайенский перец - все это разновидности одного растения Capsicum annuum L.


  • Перец Пиппали лонгум (longum) - 50 гр
    в наличии
    220 руб.

    Пиппали или «piper longum» в переводе «перец длинный» – это плод тропического многолетнего растения, внешний вид которых напоминает тонкие шишечки. Он обладает необычным вкусом – жгучим и сладким одновременно, и большей жгучестью, чем черный перец.


  • Перец черный горошек - 50гр
    в наличии
    110 руб.

    Перец черный - наверное  самая классическая пряность, которую  знают и любят во всем мире.  Наверное  проще сказать в каких блюдах его не  используют, нем  перечислять где  перец черный применятся.  Применяется  черный перец везде, в супах, в подливах, в кашах, в кофе и шоколаде,  напитках и  выпечке. Везде  черный перец придает  аромат и пряную остроту.


  • Смесь приправ Золотистая – 50 грамм
    в наличии
    85 руб.

    Состав    кунжутное семя, перец красный, куркума, карри, орегано, петрушка, майоран.


  • Смесь специй для Сыровяленых колбас 50 грамм
    в наличии
    100 руб.

    Основные вкусоароматические ноты этой смеси приправ – перец, можжевельник, кориандр.


  • Смесь специй для Сыровяленых колбас 100 грамм
    нет в наличии
    140 руб.
    Подписаться

    Основные вкусоароматические ноты этой смеси приправ – перец, можжевельник, кориандр.


  • Смесь специй для Чайной колбасы 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Основные ноты - перцы, чеснок. Смесь сбалансирована по тонам, подходит для всех видов сырья (свинина, говядина, баранина, птица).



  • Томаты кусочками 5 мм 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Сушеные томаты подходят в качестве заправки для супов, для пиццы и вторых блюд. Придают блю


  • Томаты кусочками 5 мм 100 грамм
    в наличии
    140 руб.

    Сушеные томаты подходят в качестве заправки для супов, для пиццы и вторых блюд. Придают блю


  • Смесь приправ Искристая 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Состав    кунжутное семя, перец красный, перец черный.


  • Смесь приправ Салями Финская – 50гр
    нет в наличии
    85 руб.
    Подписаться

    Эта смесь содержит пряности, фосфаты и ароматизаторы мяса и дыма.

    Эта смесь – профессиональный настоящий инструмент технолога-мясопереработчика.


Корзина 0 товаров
На сумму 0 руб.
Здесь Вы найдете смеси специй или смеси приправ, смеси пряностей и моно-пряности для колбас и кулинарных блюд. Колбасные приправы, которые вы встретите на нашем сайте, проверены в десятках пробных выработок. Самые удачные варианты вкусов мы будем рекомендовать в описании к смесям приправ и пряностям. Кроме мясных рецептур, эти смеси приправ и овощей отлично обновят вкусы и ежедневных блюд, украсят и разнообразят привычную еду. Более того, некоторые декоративные смеси приправ могут использоваться как основное блюдо или гарниры.

Все наши смеси специй и овощей не содержат глутамата натрия и любых других искусственных компонентов,  мы делаем этот выбор осознанно. Для приготовления этих смесей производители используют только натуральное сырье, только простые технологии переработки.

Приправы и пряности «ЕмКолбаски» – это только высококачественные смеси и пряности от ведущего переработчика специй в России с  20-летней историей – «Время и К». Компания «Время и К» является разработчиком многих популярных в отечественном колбасном производстве смесей приправ. Технологи-разработчики этой компании сейчас активно разрабатывают для нас новые смеси приправ для конкретных видов колбас без применения консервантов, усилителей вкуса и пр. Появление этих смесей в продаже будем анонсировать. Следите за новостями. Или отслеживайте их в категории товаров – Колбасные приправы.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть