г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Ингредиенты и материалы

Фильтр
25.00 1200.00
Страна
Все
Производитель
Все
Фасовка
Все
В наличии
Все
Показаны 1-50 из 59 товаров
  • Кристаллют 30 грамм
    в наличии
    68 руб.

    Кристаллют представляет собой смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур.


  • Кристаллют 100 грамм
    в наличии
    150 руб.

    Кристаллют представляет собой смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур.


  • Нитритная соль 1000 грамм
    в наличии
    350 руб.

    Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.


  • Нитритная соль 500 грамм
    в наличии
    200 руб.

    Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.


  • Нитритная соль 100 грамм
    в наличии
    60 руб.

    Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.


  • Сетка формовочная 100 мм 2 метра
    в наличии
    120 руб.

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 100 мм - 10 метров
    нет в наличии
    210 руб.
    Подписаться

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 100 мм - 5 метров
    в наличии
    140 руб.

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 125 мм - 2метра
    в наличии
    135 руб.

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 125 мм - 10 метров
    нет в наличии
    225 руб.
    Подписаться

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 125 мм - 5 метров
    нет в наличии
    155 руб.
    Подписаться

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Таухмасса (воск для сыровяления) 185 грамм
    в наличии
    230 руб.

    Съедобные таухмассы – это по сути желатиновые гели, посредством которых на поверхности батонов приклеиваются разные смеси приправ.


  • Шпагат для вязки колбас джут 10 метров
    нет в наличии
    70 руб.
    Подписаться

    Удобно подвешивать изделия при сушке. Безопасен при копчении, запекании и пр. Не режет и не рвет оболочку при утягивании батона.


  • Шпагат колбасный х/б 5 метров
    в наличии
    50 руб.

    Прочный, не "подрезает" натуральную и искусственную колбасную оболочку при затягивании узла.


  • Шпагат колбасный х/б 10 метров
    в наличии
    70 руб.

    Прочный, не "подрезает" натуральную и искусственную колбасную оболочку при затягивании узла.


  • Альбумин пищевой (кровь сушеная) - 250гр
    в наличии
    330 руб.

    Пищевой альбумин получают путем мелкодисперсного распыления свежей крови в вакуумных сушилках. Сырьем является пищевая свиная кровь, полученная непосредственно при забое свиней. Стоит заострить внимание на технологии получения пищевой крови.


  • Стартовые культуры для колбас сыровяленых Бессастарт
    нет в наличии
    470 руб.
    Подписаться

    Бессастарт – это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас.


  • Стартовые культуры для колбас сыровяленых - 5 грамм на 1 кг. фарша
    нет в наличии
    35 руб.
    Подписаться

    Состав    Микроорганизмы вида Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, , мальтодекстрин, декстроза.
    Норма внесения    5 гр на 1 кг мясного сырья.
    Сроки и условия хранения    при температуре +20…+25°С – 3 мес., при +4...+6°С - 6 мес., при -18°С - 24 мес.


  • Стартовые культуры для ветчин с/в - 5 грамм на 1 кг мяса
    в наличии
    35 руб.

    Состав    микроогранизмы вида Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, мальтодекстрин, декстроза..
    Норма внесения    5 гр на 1 кг мясного сырья.
    Сроки и условия хранения    при температуре +20…+25°С – 3 мес., при +4...+6°С - 6 мес., при -18°С - 24 мес.


  • Стартовые культуры "BactoFerm T-S" - 25 грамм на 100 кг сырья
    нет в наличии
    900 руб.
    Подписаться

    Bactoferm™ T-SP состоит из комбинации Staphylococcus carnosus и Pediococcus pentosaceus. Благодаря умеренному снижению уровня рН и образованию мягкого вкуса данная культура может использоваться при производстве традиционных сырокопченых и сыровяленых колбас южноевропейского типа.



  • Старты Флора Италия - 5 грамм
    нет в наличии
    35 руб.
    Подписаться

    В упаковке 5 грамм. Одна упаковка рассчитана на 1 кг фарша, моносахара для подкормки не обязательны, но если вам нужно получить максимальное закисление фарша молочной кислотой, рекомендуем добавить 2-5 гр Кристаллюта.


  • Стартовые культуры для ветчин сыровяленых Пекельстарт
    нет в наличии
    490 руб.
    Подписаться

    Стартовые культуры микроорганизмов для контролируемого процесса созревания сырокопченых и сыровяленых цельномышечных мясных изделий (прошутто, сырокопченые ветчины и окорока, сыровяленые панчетто и кулателло, вяленая птица, дичь).


  • Стартовая культура Престостарт
    в наличии
    690 руб.

    Область применения: мясная промышленность, для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас.о быстро  закислить и проферментировать  мясопродукты.


  • Щепа для копчения Бук 500 грамм
    в наличии
    185 руб.

    Эта щепа вырабатывается из очищенных от коры деревьев бука, т.к. в коре содержится много канцерогенных веществ.


  • Петля колбасная для клипсования 11 см, зеленая, 20 шт.
    в наличии
    25 руб.

    Данные петли предназначены для клипсования колбасных оболочек.  Длина 11 см, плетение 3-х жильное.  Материал - полимерная нить.


  • Петля колбасная для клипсования 11 см, красная, 20 шт.
    нет в наличии
    25 руб.
    Подписаться

    Данные петли предназначены для клипсования колбасных оболочек.  Длина 11 см, плетение 3-х жильное.  Материал - полимерная нить.


  • Петля колбасная для клипсования 11 см, белая, 20 шт.
    в наличии
    25 руб.

    Данные петли предназначены для клипсования колбасных оболочек.  Длина 11 см, плетение 3-х жильное.  Материал - полимерная нить.


  • Сетка формовочная 150 мм -  2 метра
    нет в наличии
    120 руб.
    Подписаться

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 150 мм -  5 метров
    нет в наличии
    160 руб.
    Подписаться

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 150 мм -  10 метров
    нет в наличии
    230 руб.
    Подписаться

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 220 мм -  10 метров
    в наличии
    230 руб.

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 220 мм -  2 метра
    в наличии
    120 руб.

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 220 мм -  5 метров
    нет в наличии
    160 руб.
    Подписаться

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная "Стринг" 80 мм -  2 метра
    в наличии
    90 руб.

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная "Стринг" 80 мм -  5 метров
    нет в наличии
    160 руб.
    Подписаться

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная "Стринг" 80 мм - 10 метров
    в наличии
    260 руб.

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 100 мм -  50 метров
    нет в наличии
    440 руб.
    Подписаться

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Сетка формовочная 125 мм -  50 метров
    нет в наличии
    450 руб.
    Подписаться

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Шпагат х/б бело-зеленый, катушка  50 метров
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Прочный, не "подрезает" натуральную и искусственную колбасную оболочку при затягивании узла.


  • Шпагат х/б зеленый, катушка  50 метров
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Прочный, не "подрезает" натуральную и искусственную колбасную оболочку при затягивании узла.


  • Шпагат х/б красный, катушка  50 метров
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Прочный, не "подрезает" натуральную и искусственную колбасную оболочку при затягивании узла.


  • Шпагат х/б синий, катушка  50 метров
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Прочный, не "подрезает" натуральную и искусственную колбасную оболочку при затягивании узла.


  • Шпагат х/б бело-красный, катушка  50 метров
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Прочный, не "подрезает" натуральную и искусственную колбасную оболочку при затягивании узла.


  • Шпагат х/б бело-синий, катушка  50 метров
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Прочный, не "подрезает" натуральную и искусственную колбасную оболочку при затягивании узла.


  • Плесень для сыровяленых колбас Mold 600 - 25 грамм.
    нет в наличии
    1 200 руб.
    Подписаться

    Bactoferm MOLD-600 – культура для мясопродуктов, которая обеспечивает белый/сероватый налет на поверхности сыровяленых колбас и четко уловимый аромат грибов.


  • Благородная белая плесень для сыровяления - 7 грамм
    в наличии
    35 руб.

    Bactoferm MOLD-600 – культура для мясопродуктов, которая обеспечивает белый/сероватый налет на поверхности сыровяленых колбас и четко уловимый аромат грибов.


Корзина 0 товаров
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть