г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Кулинария

Показаны 1-50 из 653 товаров
  • Квадратная форма 120х120
    нет в наличии
    450 руб.
    Подписаться


  • Набор для изготовления Адыгейского сыра
    нет в наличии
    1 290 руб.
    Подписаться


  • Нож для нарезки сырного сгустка 300 мм.
    нет в наличии
    690 руб.
    Подписаться

    Нож 300мм для нарезки сырного сгустка.
    Длина лопатки: 300 мм
    Длина ручки: 125 мм
    Материал лопатки: нержавеющая сталь
    Материал ручки: пластик


  • Автоматическая сыроварня Bergmann + ТЭН 12 литров
    нет в наличии
    19 990 руб.
    Подписаться

    Сыроварни Bergmann позволяют приготовить целый ряд натуральных, домашних молочных продуктов. От восхитительного сыра, до нежнейшей сметаны!


  • Воск для сыра желтый 500гр
    в наличии
    300 руб.

    Воск для сыра желтый 1г.
    Воск фасуется кусками от 300 до 500 грамм.
    Восковое покрытие имеет необходимую газопроницаемость и хорошо сохраняет продукт, не влияя при этом на вкусовые и качественные характеристики сыра.
    Прежде чем нанести восковое покрытие на сыр его необходимо полностью высушить. Для этого его выдерживают в сухом проветриваемом помещении в течение 2-3 суток. Если поверхность сыра будет влажной, воск не будет удерживаться на нём и утратит всякую эффективность.
    Для обработки сыра восковым покрытием головку опускают в ванну с растопленным воском не более чем на 20 секунд, после чего тщательно высушивают.


  • Хлеб «Пшеничный мультизлаковый»
    нет в наличии
    130 руб.
    Подписаться

    Хлеб «Мультизлаковый» — основной из трех хлебов, входящих в Конструктор № 1 Тестовъ. Выступает как самостоятельный продукт, а также используется в различных сочетаниях.


  • Пресс для сыра Доктор Губер
    нет в наличии
    9 900 руб.
    Подписаться


  • Прикорм № 1 Нормофлор
    в наличии
    80 руб.

    Закваска для приготовления питьевого кисломолочного прикорма, который хорошо проходит через соску. Содержит широко известную бактерию L. casei, которая положительно влияет на иммунитет.


  • Йогуртница Galaxy GL 2690
    нет в наличии
    1 550 руб.
    Подписаться

    Подходит для приготовления всех кисломолочных продуктов из нашей линейки!  
    Баночки и сама йогуртница выполнены достаточно качественно и симпатично.


  • Коптильня  Hanhi / Suomi 20 литров
    нет в наличии
    6 490 руб.
    Подписаться

    Коптильня домашняя предназначена для горячего копчения продуктов (рыбы, мяса, птицы и др.) в домашних условиях и на открытом воздухе.


  • Дымогенератор холодного дыма ЕМ1
    нет в наличии
    4 800 руб.
    Подписаться

    Версия ЕМ1 – объем загрузки 1,2 литра щепы. Этого количества хватает на 3-4 часа непрерывного копчения.


  • Свиная черева 32/34 – 10 метров
    нет в наличии
    280 руб.
    Подписаться

    Виды колбас: Колбаски-гриль, купаты, сардельки, Мюнхенские или Белые колбаски, кровяная колбаса, сыровяленые колбаски, Украинская жареная


  • Кудрявка свиная - 1 шт
    нет в наличии
    135 руб.
    Подписаться

    Вид оболочки    Кудрявка свиная Количество в упаковке    1 шт
    Калибр оболочки    70…80 мм Фаршеемкость    1,5…2,5 кг Виды колбас    Сервелаты, салями, вареные колбасы Способ приготовления    Вяление, варка, запекание, копчение, жарка Температурный режим приготовления    Нагрев при 75...80 град., обжарка при 85...90 град. Подготовка к набивке    Замочить в теплой воде 37...40°С на 2-3 часа для придания эластичности Условия и сроки хранения    при t = +10...+25°С. - 8 месяцев / при t = +4...+6°С - 12 месяцев


  • Свиная черева 32/34 – 91,44 метров
    нет в наличии
    1 299 руб.
    Подписаться

    Виды колбас: Колбаски-гриль, купаты, сардельки, Мюнхенские или Белые колбаски, кровяная колбаса, сыровяленые колбаски, Украинская жареная


  • Оболочка для сарделек коллагеновая 32 мм/15 метров
    в наличии
    300 руб.

    Оболочка представляет собой бесшовный рукав кольцевой формы, вырабатываемый из высококачественного спилка шкуры крупного рогатого скота. Фактически, это идеальный вариант для производства колбас в виде колец, полуколец и батонов дугообразной формы. Данный тип оболочки является аналогом натуральных кругов и говяжьих и свиных черев, и имеет существенные преимущества перед ними, а именно:


  • Полиамидная оболочка для Мортаделлы 120 мм х 2м
    в наличии
    190 руб.

    Полиамидная оболочка "Амифлекс" крупного калибра для вареных колбас (Мортаделла, Докторская, Чайная и пр.) и зельцев.


  • Целлюлозная пленка для рулетов 45мм х 60мм 5шт
    в наличии
    180 руб.

    Целлюлозная однослойная пленка предназначена для создания оболочки на рулетах, ветчинах кусковых и цельномышечных.


  • Набор для сосисок Коллаген
    нет в наличии
    330 руб.
    Подписаться

    Набор предназначен для изготовления сосисок, сыровяленых колбасок в домашних условиях.


  • Кристаллют 30 грамм
    в наличии
    70 руб.

    Кристаллют представляет собой смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур.


  • Смесь приправ ГОСТ №1 50 грамм
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Смесь приправ для колбас №1 – первая из 7 номерных ГОСТовских смесей пряностей, разработанных в 70-х годах мясоперерабатывающей промышленностью для стандартизации органолептических показателей колбас по ГОСТам и ТУ. Предназначалась она для производства колбас высшего и первого сорта.  


  • Барбарис сушеный 50 грамм
    нет в наличии
    90 руб.
    Подписаться

    Состав    Сушеные ягоды Барбариса
    Сроки и условия хранения    18 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%


  • Чиа семена 50 грамм
    нет в наличии
    75 руб.
    Подписаться

    Чиа это известный суперфуд на западе, содержат много белка, жирные аминокислоты омега 3-6-9. Суперфуды – это растительные продукты с высокой концентрацией полезных веществ.


  • Фенхель  50 грамм
    в наличии
    75 руб.

    Фенхель – растение,  известное  тысячи лет. Людям  всегда нравился его  теплый, яркий, солнечный аромат и вкус.


  • Шпинат молотый 50 грамм
    нет в наличии
    60 руб.
    Подписаться

    Шпинат молотый чаще всего используют как натуральный пищевой краситель из-за яркого зеленого цвета. Шпинат богат нитратом по своим природным свойствам. Об этом не стоит забывать, применяя его в колбасных изделиях.


  • Лук хлопья сушеный 50 грамм
    в наличии
    70 руб.

    Лук сушеный кольцами путем вакуумной сушки. Вакуумная сушка позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы свежего лука.


  • ГОСТ ФС Русская Мускат 50 грамм
    в наличии
    110 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • Цитратная смесь "Сосиски Кремлевские" 50 грамм
    в наличии
    100 руб.

    Не содержит глутамат натрия и пищевые фосфаты! Основное действующее вещество соль лимонной кислоты.
    Состав: стабилизаторы (Е331, Е407) - цитрат натрия, декстроза, антиокислитель (Е300), пряности (мускатный орех), дрожжевой экстракт.
    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки) в качестве структурообразующего, вкусового рецептурного компонента.


  • Книга "Мировая колбаса"
    нет в наличии
    890 руб.
    Подписаться

    Аннотация к книге "Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки"
    В этой книге вы найдете подробные рецепты на любой вкус - арабские колбаски из баранины, осбан, мергез, сундэ, колбасы венгерские и мексиканские, украинские и итальянские. Все эти рецепты автор собирала на протяжении многих лет в разных уголках нашей планеты. Но самое главное, на наш взгляд, заключается в том, что эти вкусности вы сможете приготовить сами на своей кухне, даже если ее площадь всего четыре квадратных метра. В книге вы не найдете ГОСТов, сложных технологических описаний, и вам не понадобится дорогостоящее оборудование. Все, что необходимо, - это минимальный набор инструментов, который найдется на каждой кухне, и желание питаться натуральными мясными деликатесами. А подробное пошаговое описание процесса приготовления гарантирует отличный результат!


  • Соль Хлорид натрия (Na Cl) 200 грамм
    нет в наличии
    60 руб.
    Подписаться

    Соль Хлорид натрия (NaCl), 200 гр
    Натрий усиливает тело пива и ощущения во рту, но если его количество чрезмерно, то пиво будет иметь привкус морской воды. Вода с высоким содержанием натрия часто получается в результате обработки бытовыми смягчителями воды, поэтому большинство пивоваров не рекомендует проводить затирание с использованием смягченной воды. Уровень содержания натрия в 10-70 мг/л является нормальным, и уровни свыше 150 мг/л улучшают солодовое тело и полноту, но уровни выше 200 мг/л нежелательны.
    Хлориды (Cl)
    Хлориды, как и ионы натрия, тоже в малых концентрациях улучшают ощущения во рту и добавляют сложность вкусу. Хлориды часто используются в водопроводной воде для обеззараживания, кроме того, высокая их концентрация может создаться при использовании хлорной извести для дезинфекции пивоваренного оборудования. Вода с высоким содержанием хлора имеет медицинский или хлорный привкус, который нежелателен в готовом пиве. Нормальный для пивоварения уровень составляет менее 150 мг/л и никогда не превышает 200 мг/л. Если у вас имеется водопроводная вода с высоким уровнем содержания хлора, то можно уменьшить его, используя угольный фильтр, или предварительным кипячением воды в течение 20-30 минут перед использованием.
    Хлорид Натрия (NaCl) (Столовая или поваренная соль)
    Однa чайная ложка весит 5.3 г - Один грамм на галлон (3,78 л) добавляют: 104 ppm натрия и 160 ppm хлорида


  • Набор сырный Greek Yoghurt Jar (Mad Mille)
    нет в наличии
    1 590 руб.
    Подписаться

    С набором Greek Yoghurt Jar  вы можете сделать вкусный пробиотический греческий йогурт, соевый йогурт и Лабне (крем-сыр).
    Этот набор содержит живые виды Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus и Streptococcus thermophilus.


  • Мешок лавсановый для отжима творога 5 литров
    нет в наличии
    210 руб.
    Подписаться

    Сделан из очень плотной синтетической ткани, которая хорошо пропускает влагу, и в то же время не упустит даже малейшего кусочка творога.
    Мешок маленький - вмещает 5 литров жидкости.
    Удобно стягивается и завязывается прочными веревочками, продетыми в кулиску.
    Очень прочные швы, прослужит вам всю жизнь и не расползется даже при сильном прессовании.
    Простая стирка, потому что к мешку не пристает творог, нет сетчатости, он абсолютно гладкий. Просто сполосните мешок в теплой воде со средством для мойки посуды.
    Стирать можно в воде до 80С, не кипятить!
    Производство: Россия


  • Мешок  для отжима творога 250х300
    в наличии
    150 руб.

    Сделан из очень плотной синтетической ткани, которая хорошо пропускает влагу, и в то же время не упустит даже малейшего кусочка творога.
    - размер 250 на 300 мм;
    - сделан из плотного лавсана.


  • Автоматическая сыроварня Берта + ТЭН 20 литров
    нет в наличии
    20 990 руб.
    Подписаться

    Сыроварни Bergmann позволяют приготовить целый ряд натуральных, домашних молочных продуктов. От восхитительного сыра, до нежнейшей сметаны!


  • Воск для сыра красный 500 грамм
    нет в наличии
    300 руб.
    Подписаться

    Воск фасуется кусками по 500 грамм. +/-10гр
    Восковое покрытие имеет необходимую газопроницаемость и хорошо сохраняет продукт, не влияя при этом на вкусовые и качественные характеристики сыра.


  • Хлеб «Московский» ржаной
    нет в наличии
    170 руб.
    Подписаться

    Хлеб «Московский» ржаной — основной из трех хлебов, входящих в Конструктор № 1 Тестовъ. Выступает как самостоятельный продукт, а также используется в различных сочетаниях.


  • Пресс для сыра Coolinarium Стандарт
    нет в наличии
    2 400 руб.
    Подписаться


  • Прикорм № 2 Биолакт
    в наличии
    80 руб.

    Закваска для приготовления кисломолочного прикорма. Содержит специально подобранный для малышей состав бифидо- и лактобактерий, а также бактерию L. casei.


  • Профилактик А
    в наличии
    80 руб.

    Закваска для приготовления пробиотического кисломолочного продукта на основе 5 штаммов ацидофильной палочки и молочнокислых лактококков.


  • Баночки Moulinex для йогуртниц
    нет в наличии
    280 руб.
    Подписаться

    Баночки Мулинекс подходят как дополнительные или для замены испорченных для многих распространенных моделей йогуртниц: Мулинекс, Ариете, Северин и т.п.


  • Дымогенератор Finlandia 2,4 литров
    нет в наличии
    4 100 руб. 4500 - 9%
    Подписаться

    Дымогенератор - прибор для холодного и горячего копчения. Вырабатывает дым в течении 2-11 часов. Используется совместно с камерой для копчения. В качестве камеры для копчения обычно используется коробка из картона или любая другая не токсичная емкость.


  • Коптильня  Bravo 20 литров
    в наличии
    6 590 руб.

    Наиболее популярный вариант коптильни Bravo. В отличие от модели на 10 литров, более крупный вариант оборудования вмещает более 10 кг продуктов для копчения. Конечно, такой агрегат по рыбалкам и охотам уже не особо потаскаешь (да и не нужен он там), зато копчение в домашних условиях после всего одной процедуры обработки дымом можно получить столько копченостей, что хватит ан неделю большой семье.


  • Коптильня  Bravo 10 литров
    нет в наличии
    5 370 руб.
    Подписаться

    Наиболее популярный вариант коптильни Bravo. В отличие от модели на 10 литров, более крупный вариант оборудования вмещает более 10 кг продуктов для копчения. Конечно, такой агрегат по рыбалкам и охотам уже не особо потаскаешь (да и не нужен он там), зато копчение в домашних условиях после всего одной процедуры обработки дымом можно получить столько копченостей, что хватит ан неделю большой семье.


  • Коптильня  Bravo 30 литров
    нет в наличии
    7 390 руб.
    Подписаться

    Наиболее популярный вариант коптильни Bravo. В отличие от модели на 30 литров, более крупный вариант оборудования вмещает более 10 кг продуктов для копчения. Конечно, такой агрегат по рыбалкам и охотам уже не особо потаскаешь (да и не нужен он там), зато копчение в домашних условиях после всего одной процедуры обработки дымом можно получить столько копченостей, что хватит ан неделю большой семье.


  • Клипсатор ручной с клипсами
    нет в наличии
    1 050 руб.
    Подписаться

    Вместе с клипсатором в комплекте 600 шт. клипсы. Клипсы можно преобрести отдельно.

    В ролике "Московская варено-копченая" есть краткий обзор данного клипсаторы.


  • Свиная черева 34/36 – 10 метров
    нет в наличии
    290 руб.
    Подписаться


  • Свиная черева 34/36 – 91,44 метров
    нет в наличии
    1 310 руб.
    Подписаться

    Свиная черева 34/36 - относится к узким свиным калибрам.


  • Сосисочная кольцевая коллагеновая 23мм х 11,9м.
    нет в наличии
    410 руб.
    Подписаться

    Данная белковая (коллагеновая) оболочка – искусственный аналог бараньей черевы.  Для наполнения обычно используют насадку для сосисок.


  • Целлюлозная пленка для рулетов 65мм х 35мм 5шт
    нет в наличии
    180 руб.
    Подписаться

    Вид оболочки    Целлюлозная колбасная оболочка (из натуральной хлопковой целлюлозы)



  • Набор № 7 для сосисок Натур
    в наличии
    230 руб. 290 - 21%

    Данный набор предназначен для изготовления сосисок, колбасок для жарки, сыровяленых колбасок.


Корзина 0 товаров
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть