Ваш город: Самара
г.Самара, ул. Гагарина, 147
ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Кулинария

Показаны 1-50 из 1031 товаров
  • Прикорм № 1 Нормофлор
    в наличии
    84 руб.

    Закваска для приготовления питьевого кисломолочного прикорма, который хорошо проходит через соску. Содержит широко известную бактерию L. casei, которая положительно влияет на иммунитет.


  • Йогуртница Galaxy GL 2690
    в наличии
    1 950 руб.

    Подходит для приготовления всех кисломолочных продуктов из нашей линейки!  
    Баночки и сама йогуртница выполнены достаточно качественно и симпатично.


  • Чиа семена 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Чиа это известный суперфуд на западе, содержат много белка, жирные аминокислоты омега 3-6-9. Суперфуды – это растительные продукты с высокой концентрацией полезных веществ.


  • ГОСТ ФС Русская Мускат 50 грамм
    в наличии
    110 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • Лук хлопья сушеный 50 грамм
    в наличии
    85 руб.

    Лук сушеный кольцами путем вакуумной сушки. Вакуумная сушка позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы свежего лука.


  • Фенхель  50 грамм
    в наличии
    86 руб.

    Фенхель – растение,  известное  тысячи лет. Людям  всегда нравился его  теплый, яркий, солнечный аромат и вкус.


  • Кристаллют 30 грамм
    в наличии
    70 руб.

    Кристаллют представляет собой смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур.


  • Оболочка для сарделек коллагеновая 32 мм/15 метров
    в наличии
    300 руб.

    Оболочка представляет собой бесшовный рукав кольцевой формы, вырабатываемый из высококачественного спилка шкуры крупного рогатого скота. Фактически, это идеальный вариант для производства колбас в виде колец, полуколец и батонов дугообразной формы. Данный тип оболочки является аналогом натуральных кругов и говяжьих и свиных черев, и имеет существенные преимущества перед ними, а именно:


  • Свиная черева 32/34 – 91,44 метров
    в наличии
    1 580 руб.

    Виды колбас: Колбаски-гриль, купаты, сардельки, Мюнхенские или Белые колбаски, кровяная колбаса, сыровяленые колбаски, Украинская жареная


  • Барбарис сушеный 50 грамм
    в наличии
    100 руб.

    Состав    Сушеные ягоды Барбариса
    Сроки и условия хранения    18 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%


  • Воск для сыра красный 500 грамм
    в наличии
    300 руб.

    Воск фасуется кусками по 500 грамм. +/-10гр
    Восковое покрытие имеет необходимую газопроницаемость и хорошо сохраняет продукт, не влияя при этом на вкусовые и качественные характеристики сыра.


  • Целлюлозная пленка для рулетов 65мм х 35мм 5шт
    в наличии
    180 руб.

    Вид оболочки    Целлюлозная колбасная оболочка (из натуральной хлопковой целлюлозы)



  • Пажитник семя 50 грамм
    в наличии
    85 руб.

    Пажитник – другие названия фенугрек или шамбала – однолетнее растение семейства бобовых. Семена образутся в треугольных стручках. Семена пажитника имеют сладковатый вкус с горчинкой и аромат свежескошенного сена. Семена можно обжарить для улучшения вкуса.


  • Прикорм № 2 Биолакт
    в наличии
    84 руб.

    Закваска для приготовления кисломолочного прикорма. Содержит специально подобранный для малышей состав бифидо- и лактобактерий, а также бактерию L. casei.


  • Профилактик А
    в наличии
    68 руб. 78 - 13%

    Закваска для приготовления пробиотического кисломолочного продукта на основе 5 штаммов ацидофильной палочки и молочнокислых лактококков.


  • Кристаллют 100 грамм
    в наличии
    150 руб.

    Кристаллют представляет собой смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур.


  • Смесь приправ Итальянская – 50 грамм
    в наличии
    95 руб.

    Состав    перец красный, перец черный, майоран, орегано, розмарин, тимьян, лук


  • Мешок  для отжима творога 250х300
    в наличии
    90 руб.

    Сделан из очень плотной синтетической ткани, которая хорошо пропускает влагу, и в то же время не упустит даже малейшего кусочка творога.
    - размер 250 на 300 мм;
    - сделан из плотного лавсана.


  • Смесь приправ ГОСТ №2 50 грамм
    в наличии
    85 руб.

    Смесь приправ для колбас №2 применялась на советском производстве для колбас 1 и 2-го сортов, таких как вареные Ветчинная, Свиная, Конская, полукопченые Баранья 1сорта, Московская. А также для мясных хлебов – Отдельный, говяжий, ветчинный.


  • Свиная черева 34/36 – 91,44 метров
    в наличии
    1 610 руб.

    Свиная черева 34/36 - относится к узким свиным калибрам.


  • Клипсы 1 упаковка 600 шт
    в наличии
    320 руб.

    Данные клипсы подходят для данной модели клипсатора.


  • Смесь приправ ГОСТ №3 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Смесь приправ для колбас №3 применялась в советские времена для производства колбас 1 и 2 сортов, таких как:
    - вареная – Домашняя, вареная Чайная 2-го сорта;
    - полукопченная – Одесская, Свиная, Украинская, Баранья, Польская;
    - мясные хлеба первого и второго сорта, зельц Красный, зельц Белый, зельц Серый, кровяные колбасы, чайный хлеб.


  • Свиная черева 36/38 – 91,44 метров
    в наличии
    1 590 руб.

    Колбаски-гриль, купаты, сардельки, Мюнхенские или Белые колбаски, кровяная колбаса, сыровяленые колбаски


  • Оболочка для сарделек полиамидная 32мм х33,3м
    в наличии
    280 руб.

    Полиамидная – самая прочная оболочка для домашних сарделек и вареных колбас. Её очень сложно порвать при вязке и перекручивании, она отлично "вяжется" без колбасного шпагата обычными перекрутами и "косичкой".  


  • Фермент сычужный жидкий Kalase 125мл с дозатором
    нет в наличии
    500 руб.
    Подписаться

    Фермент сычужный жидкий Kalase, 125 мл
    Натуральный молокосвертывающий фермент для всех видов сыров и творога из коровьего молока.


  • Горчичное семя 50 грамм
    в наличии
    85 руб.

    Страна происхождения    Индия
    Сроки и условия хранения    24 мес. в сухом месте при темп-ре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%


  • Цитратная смесь Абсолют 50 грамм
    в наличии
    80 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки) в качестве структурообразующего, вкусового рецептурного компонента.


  • Целлюлозная пленка для рулетов 80мм х 35см 5шт
    в наличии
    195 руб.

    Вид оболочки    Целлюлозная колбасная оболочка (из натуральной хлопковой целлюлозы)



  • Перец розовый 50 грамм
    в наличии
    195 руб.

    Отлично подходят ко всем мясным изделиям, блюдам из рыбы, некоторым напиткам и салатам.


  • ГОСТ ФС №2 Перец душистый – 50гр
    в наличии
    100 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • Нитритная соль 100 грамм
    в наличии
    50 руб.

    Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.


  • ГОСТ ФС №1 Мускат – 50гр
    в наличии
    100 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • Смесь приправ ГОСТ №4 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Смесь приправ для колбасы №4 применялась в нашей промышленности  для производства в основном сосисок, сарделек и колбас высшего и первого сортов.

    Например, сосиски Молочные, сосиски Русские, сосиски Сливочные, вареная колбаса Краснодарская.


  • Круга говяжьи 55/60 – 9м
    в наличии
    690 руб.

    Круга (rounds англ.) – ободочная кишка крупного рогатого скота. Это отрезки от 2 до 5 метров, прямой цилиндрической формы. Используется для сыровяленых колбас итальянского типа, в Советском Союзе в кругах делали Докторскую колбасу, ливерную яичную колбасу высшего сорта, сырокопченые и сыровяленые колбасы, сервелаты, копчено-вареные колбасы.


  • Копченая паприка 50 грамм
    в наличии
    125 руб.

    Копченая паприка чаще всего используется при изготовлении блюд испанской и итальянской кухни.
    Но особую роль ей отводят в изготовлении сыровяленых колбас "чоризо". Именно благодаря копченой паприке у этих колбас появляется тот самый легко узнаваемый вкус. Попробуйте и вы этот богатый аромат, где плотные ноты паприки смешиваются с легкой горечью и ароматом дыма.




  • Смесь приправ Карри Нежная 50 грамм
    в наличии
    80 руб.

    Состав    кориандр, пажитник, чеснок, куркума, тмин, имбирь, корица, горчичное семя, кумин, перец черный.


  • Смесь для белых колбасок (мюнхенские) 50 грамм
    в наличии
    85 руб.

    В составе смеси приправ "для Белых мюнхенских колбасок": пряные травы, перцы, лимон, орех мускатный, кардамон, чеснок.


  • Фосфат пищевой 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    При изготовлении колбас фосфат пищевой «Hi М 217» добавляют на начальной стадии фаршесоставления после закладки нежирного мясного сырья, нитритной соли, если они не были добавлены при посоле мяса и предусмотрены рецептурой изделий.


  • Книга Адриан Кетглас "ТАПАС"
    в наличии
    890 руб.

    В книге Адриана Кетгласа отражен как истинно испанский характер тапас, так и большой талант и творческий способности этого проживающего в Москве испанского шеф-повара, о которых могут свидетельствовать все, кому повезло попробовать его блюда


  • Фосфат пищевой 100 грамм
    в наличии
    130 руб.

    При изготовлении колбас фосфат пищевой «Hi М 217» добавляют на начальной стадии фаршесоставления после закладки нежирного мясного сырья, нитритной соли, если они не были добавлены при посоле мяса и предусмотрены рецептурой изделий.


  • ГОСТ ФС №4 Мускат 50 грамм
    в наличии
    100 руб.

    Смесь приправ для колбасы №4 применялась в нашей промышленности  для производства в основном сосисок, сарделек и колбас высшего и первого сортов.

    Например, сосиски Молочные, сосиски Русские, сосиски Сливочные, вареная колбаса Краснодарская.


  • Смесь Яблочно-Луковая 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Яблочно-луковая смесь представляет собой сочетание сушеных яблок сорта Голден и сушеного кольцами лука индийского производства (индийский лук отличается более высоким качеством по сравнению с китайским).


  • Альгинат натрия 50 грамм
    в наличии
    293 руб.

    Гидратация: для получения однородного геля для выведения токсинов и радионуклидов смешать в блендере 10 гр смеси альгината и 300-500мл жидкости (вода, молок, сок и пр). В смеси с хлоридом кальция образует жесткий гель, устойчивый к нагреванию. В косметических масках следует смешать альгинат с сухой глиной 1:10 и затем добавить 200 мл воды и 10 мл раствора хлорида кальция. Альгинат натрия -полезные свойства. В основе этой статьи использована работы    к.т.н. Никиткова В.А.,  Жгун А.Н.  Соколова В.К.


  • Сосисочная целлюлозная оболочка 24мм х 30м.
    в наличии
    310 руб.

    Данная оболочка для сосисок изготавливается из хлопка, и характеризуется отличной проницаемостью для пара и  дыма, полностью натуральна, и не наносит  окружающей среде вреда при утилизации, разлагаясь в почве как обычная растительность.


  • Свиная черева 38/40 – 5 метров
    в наличии
    200 руб.

    В упаковке 10м или 91,44м (пучок). Цена указана за 1 упаковку.  Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке обычно не 91,44 метра, а на 12-15% меньше. Пучки на заводе -производителе измеряются только в размоченном виде,  метруются внатяг на машине -метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде  оболочка  приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную  длину.


  • Сетка формовочная 100 мм - 5 метров
    в наличии
    150 руб.

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Смесь приправ ГОСТ №5 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Смесь приправ №5 применялась обычно в сардельках, шпикачках, вареных и полукопченых  колбасах 2го сорта.

    Например, сардельки Свиные, сардельки Говяжьи, сардельки 1сорта, колбаса вареная Бурятская, колбаса полукопченая Оленья 2-го сорта и др.


  • Термометр - поплавок стеклянный -20°С -  +100°С
    в наличии
    250 руб.

    Водоплавающий термометр высокой точности.


Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть