Ваш город: Самара
г.Самара, ул. Гагарина, 147
ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Кулинария

Показаны 1-50 из 1141 товаров
  • Чиа семена 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Чиа это известный суперфуд на западе, содержат много белка, жирные аминокислоты омега 3-6-9. Суперфуды – это растительные продукты с высокой концентрацией полезных веществ.


  • Полиамидная оболочка для Мортаделлы 120 мм х 2м
    в наличии
    230 руб.

    Полиамидная оболочка "Амифлекс" крупного калибра для вареных колбас (Мортаделла, Докторская, Чайная и пр.) и зельцев.


  • Прикорм № 1 Нормофлор
    в наличии
    84 руб.

    Закваска для приготовления питьевого кисломолочного прикорма, который хорошо проходит через соску. Содержит широко известную бактерию L. casei, которая положительно влияет на иммунитет.


  • Свиная черева 32/34 – 10 метров
    в наличии
    320 руб.

    Виды колбас: Колбаски-гриль, купаты, сардельки, Мюнхенские или Белые колбаски, кровяная колбаса, сыровяленые колбаски, Украинская жареная


  • Кристаллют 30 грамм
    в наличии
    70 руб.

    Кристаллют представляет собой смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур.


  • Йогуртница Galaxy GL 2690
    в наличии
    1 950 руб.

    Подходит для приготовления всех кисломолочных продуктов из нашей линейки!  
    Баночки и сама йогуртница выполнены достаточно качественно и симпатично.


  • Фенхель  50 грамм
    в наличии
    86 руб.

    Фенхель – растение,  известное  тысячи лет. Людям  всегда нравился его  теплый, яркий, солнечный аромат и вкус.


  • Воск для сыра желтый 500гр
    в наличии
    350 руб.

    Воск для сыра желтый 1г.
    Воск фасуется кусками от 300 до 500 грамм.
    Восковое покрытие имеет необходимую газопроницаемость и хорошо сохраняет продукт, не влияя при этом на вкусовые и качественные характеристики сыра.
    Прежде чем нанести восковое покрытие на сыр его необходимо полностью высушить. Для этого его выдерживают в сухом проветриваемом помещении в течение 2-3 суток. Если поверхность сыра будет влажной, воск не будет удерживаться на нём и утратит всякую эффективность.
    Для обработки сыра восковым покрытием головку опускают в ванну с растопленным воском не более чем на 20 секунд, после чего тщательно высушивают.


  • Пажитник семя 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Пажитник – другие названия фенугрек или шамбала – однолетнее растение семейства бобовых. Семена образутся в треугольных стручках. Семена пажитника имеют сладковатый вкус с горчинкой и аромат свежескошенного сена. Семена можно обжарить для улучшения вкуса.


  • Мешок  для отжима творога 250х300
    в наличии
    90 руб.

    Сделан из очень плотной синтетической ткани, которая хорошо пропускает влагу, и в то же время не упустит даже малейшего кусочка творога.
    - размер 250 на 300 мм;
    - сделан из плотного лавсана.


  • Смесь приправ Итальянская – 50 грамм
    в наличии
    125 руб.

    Состав    перец красный, перец черный, майоран, орегано, розмарин, тимьян, лук


  • Свиная черева 34/36 – 91,44 метров
    в наличии
    1 850 руб.

    Свиная черева 34/36 - относится к узким свиным калибрам.


  • Прикорм № 2 Биолакт
    в наличии
    84 руб.

    Закваска для приготовления кисломолочного прикорма. Содержит специально подобранный для малышей состав бифидо- и лактобактерий, а также бактерию L. casei.


  • Воск для сыра красный 500 грамм
    в наличии
    350 руб.

    Воск фасуется кусками по 500 грамм. +/-10гр
    Восковое покрытие имеет необходимую газопроницаемость и хорошо сохраняет продукт, не влияя при этом на вкусовые и качественные характеристики сыра.


  • Нитритная соль 100 грамм
    в наличии
    70 руб.

    Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.


  • Свиная черева 36/38 – 91,44 метров
    в наличии
    1 950 руб.

    Колбаски-гриль, купаты, сардельки, Мюнхенские или Белые колбаски, кровяная колбаса, сыровяленые колбаски


  • Свиная черева 36/38 – 10 метров
    в наличии
    320 руб.

    Колбаски-гриль, купаты, сардельки, Мюнхенские или Белые колбаски, кровяная колбаса, сыровяленые колбаски


  • Фермент сычужный жидкий Kalase 125мл с дозатором
    нет в наличии
    780 руб.
    Подписаться

    Фермент сычужный жидкий Kalase, 125 мл
    Натуральный молокосвертывающий фермент для всех видов сыров и творога из коровьего молока.


  • Свиная черева 38\40 – 91,44 метров
    в наличии
    1 990 руб.

    Колбаски-гриль, купаты, сардельки, Мюнхенские или Белые колбаски, кровяная колбаса, сыровяленые колбаски


  • Свиные пузыри 20/25 5шт.
    в наличии
    350 руб.

    Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета  2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%  - это связано с необходимостью подавления роста патогенных бактерий).


  • Нитритная соль 1000 грамм
    в наличии
    295 руб.

    Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.


  • Клипсы 1 упаковка 600 шт
    в наличии
    320 руб.

    Данные клипсы подходят для данной модели клипсатора.


  • Альгинат натрия 50 грамм
    в наличии
    253 руб.

    Гидратация: для получения однородного геля для выведения токсинов и радионуклидов смешать в блендере 10 гр смеси альгината и 300-500мл жидкости (вода, молок, сок и пр). В смеси с хлоридом кальция образует жесткий гель, устойчивый к нагреванию. В косметических масках следует смешать альгинат с сухой глиной 1:10 и затем добавить 200 мл воды и 10 мл раствора хлорида кальция. Альгинат натрия -полезные свойства. В основе этой статьи использована работы    к.т.н. Никиткова В.А.,  Жгун А.Н.  Соколова В.К.


  • Смесь для белых колбасок (мюнхенские) 50 грамм
    в наличии
    85 руб.

    В составе смеси приправ "для Белых мюнхенских колбасок": пряные травы, перцы, лимон, орех мускатный, кардамон, чеснок.


  • Смесь Яблочно-Луковая 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Яблочно-луковая смесь представляет собой сочетание сушеных яблок сорта Голден и сушеного кольцами лука индийского производства (индийский лук отличается более высоким качеством по сравнению с китайским).


  • Книга Адриан Кетглас "ТАПАС"
    в наличии
    890 руб.

    В книге Адриана Кетгласа отражен как истинно испанский характер тапас, так и большой талант и творческий способности этого проживающего в Москве испанского шеф-повара, о которых могут свидетельствовать все, кому повезло попробовать его блюда


  • Копченая паприка 50 грамм
    в наличии
    135 руб.

    Копченая паприка чаще всего используется при изготовлении блюд испанской и итальянской кухни.
    Но особую роль ей отводят в изготовлении сыровяленых колбас "чоризо". Именно благодаря копченой паприке у этих колбас появляется тот самый легко узнаваемый вкус. Попробуйте и вы этот богатый аромат, где плотные ноты паприки смешиваются с легкой горечью и ароматом дыма.




  • Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр.
    в наличии
    35 руб.

    ферментный препарат для производства молочных продуктов и сыров.


  • Термометр поворотный цифровой ТА-288 13,5 см.
    в наличии
    315 руб.

    Цифровой электронный термометр с поворотным дисплеем.


  • Оболочка коллагеновая легкосъемная для Сыровяленых колбас 45мм/2м
    в наличии
    185 руб.

    Вид оболочки    Коллагеновая (прямая, тонкая, легкосъемная)
    Количество в упаковке    2м
    Калибр оболочки    45мм


  • Смесь для Венских сосисок - 50 грамм
    в наличии
    185 руб.

    Данная смесь была разработана для получения вкуса, приближенного ко вкусу Венских сосисок. Подходит также для любых колбасных изделий из эмульгированных фаршей (вареные колбасы, сосиски и сардельки).


  • Термометр - поплавок стеклянный -20°С -  +100°С
    в наличии
    250 руб.

    Водоплавающий термометр высокой точности.


  • Сетка формовочная 100 мм 2 метра
    в наличии
    125 руб.

    Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.


  • Поддон для жира для коптильни Браво
    в наличии
    900 руб.

    Поддон для жира


  • Свиная черева 40/42мм - 10м
    в наличии
    435 руб.

    Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке не 91,44 метра, а на 12-15 меньше.  Пучки на заводе -производителе измеряются только в размоченном виде,  метруются внатяг на машине -метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде  оболочка  приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.


  • Смесь приправ Восточная – 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Состав    перец красный, базилик, чеснок, морковь, петрушка


  • Свиная черева 38/40 – 10 метров
    в наличии
    365 руб.

    В упаковке 10м или 91,44м (пучок). Цена указана за 1 упаковку.  Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке обычно не 91,44 метра, а на 12-15% меньше. Пучки на заводе -производителе измеряются только в размоченном виде,  метруются внатяг на машине -метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде  оболочка  приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную  длину.

    Описание товара можно посмотреть в свиная черева 38/40 (5 метров).


  • Перец Пиппали лонгум (longum) - 50 гр
    в наличии
    250 руб.

    Пиппали или «piper longum» в переводе «перец длинный» – это плод тропического многолетнего растения, внешний вид которых напоминает тонкие шишечки. Он обладает необычным вкусом – жгучим и сладким одновременно, и большей жгучестью, чем черный перец.


  • Пакет для созревания и хранения сыра 25х40см желтый MLF40-B
    в наличии
    48 руб.

    Пакет для созревания и хранения сыра 25х40см желтый MLF40  (для сыров с низким газообразованием)


  • Весы электронные 1гр/5кг, большие
    в наличии
    750 руб.

    Кухонные электронные портативные весы представляют собой новое поколение электронных весов с небольшими размерами и оригинальным дизайном.


  • Паприка зеленая хлопья 6х6мм 50 грамм
    в наличии
    108 руб.

    Традиционно этот перец в сушеном виде используют для приготовления закусок в томатном соусе (например, лечо), как приправу для заправки супов, блюд с тушеным мясом, для различного рода соусов и овощных рагу.
    Зеленую паприку применяют при производстве мясных рулетов.


  • Томаты кусочками 5 мм 50 грамм
    в наличии
    113 руб.

    Сушеные томаты подходят в качестве заправки для супов, для пиццы и вторых блюд. Придают блю


  • Пакет для созревания и хранения сыра 18х40см желтый MLF40-B
    в наличии
    55 руб.

    акет для созревания и хранения сыра 18х40см желтый MLF40  (для сыров с низким газообразованием)


  • Мерная ложка 1 мл
    в наличии
    28 руб.

    Мерная ложка вмещает примерно 0.5-1 гр


Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть