г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-16:00 ВС - выходной

Кулинария

Показаны 1-50 из 497 товаров
  •  Кальций хлористый пищевой, для приготовления раствора на 10 л молока, пакет 2 г
    в наличии
    25 руб.

    используется в наборах для обучения сыроделию в домашних условиях


  • CHOOZIT ™ DH LYO 2 D на 2000 литров
    в наличии
    610 руб.

    Дрожжи для раскисления в процессе производства сыров и копчёных колбас. Дрожжи DH LYO обладают способностью к быстрому росту. Подавляют рост нежелательной грибковой микрофлоры. Способствуют формированию тонкой корочки и аромата в готовом продукте.


  • CHOOZIT ™ TA 40, 45 термофильная закваска на 500-1000 литров
    в наличии
    750 руб.

    В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus. Применяется  в пищевой промышленности для производства твердых и полутвердых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктов


  • CHOOZIT ™ TM 81, 82 термофильная закваска на 500 литров
    в наличии
    1 300 руб.

    Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная для прямого внесения. Обеспечивает быстрое кислотообразование для сыра с высоким содержанием сухих веществ. Подходит для изготовления мягких сыров, Моцареллы, пицца-сыра.


  • P.roqueforti. PJ CHOOZIT™ - культура голубой плесени, на 60 литров
    в наличии
    140 руб.

    Культура голубых плесеней с темпами роста от умеренного до быстрого. Отличается низкой протеолитической и высокой липолитической активностью.


  • P.roqueforti. PV CHOOZIT™ - культура голубой плесени, на 200 литров
    нет в наличии
    210 руб.

    Культура голубой плесени Penicillium Roquefort с активным ростом, сильной протеолитической и липолитической активностью и высокой устойчивостью к воздействию солей.


  • PС HP 6 LYO 10 D  - культура белой плесени 800 литров
    нет в наличии
    500 руб.

    PС HP 6 LYO 10 D  - культура белой плесени 800 литров, для сыров типа Камамбер


  • Автоклав Булат 20 литров
    нет в наличии
    10 990 руб.

    Идеальный вариант домашнего консервирования.


  • Автоклав Булат 20 литров + насадка
    в наличии
    12 800 руб.

    Идеальный вариант домашнего консервирования.


  • Автоклав эконом 18 литров
    нет в наличии
    4 150 руб.

    Пора закруток требует от хозяев огромных затрат времени, сил и расходов энергии, что позволить себе может далеко не каждый. Сделать эту работу приятной и не затратной поможет домашний автоклав.


  • Автоклав эконом 24 литра
    в наличии
    4 350 руб.

    Пора закруток требует от хозяев огромных затрат времени, сил и расходов энергии, что позволить себе может далеко не каждый. Сделать эту работу приятной и не затратной поможет домашний автоклав.


  • Автоклав эконом 30 литров
    под заказ
    5 100 руб.

    Пора закруток требует от хозяев огромных затрат времени, сил и расходов энергии, что позволить себе может далеко не каждый. Сделать эту работу приятной и не затратной поможет домашний автоклав.


  • Автоматическая сыроварня Бергман + ТЭН 30 литров
    нет в наличии
    23 990 руб.

    Сыроварни Bergmann позволяют приготовить целый ряд натуральных, домашних молочных продуктов. От восхитительного сыра, до нежнейшей сметаны!


  • Автоматическая сыроварня Берта + ТЭН 20 литров
    в наличии
    20 990 руб.

    Сыроварни Bergmann позволяют приготовить целый ряд натуральных, домашних молочных продуктов. От восхитительного сыра, до нежнейшей сметаны!


  • Альбумин пищевой (кровь сушеная) - 250гр
    нет в наличии
    330 руб.

    Пищевой альбумин получают путем мелкодисперсного распыления свежей крови в вакуумных сушилках. Сырьем является пищевая свиная кровь, полученная непосредственно при забое свиней. Стоит заострить внимание на технологии получения пищевой крови.


  • Аспик (желатин 220 Блюм) 200 грамм
    в наличии
    370 руб.

    Состав    желатин говяжий пищевой
    Норма внесения    70-100 г/л горячей воды - для студня, 150-200 г/л горячей воды - для изготовления гранул наполнителя в колбасу; для геля, на который крепится колбасная обсыпка
    Количество в упаковке    200 гр
    Условия и сроки хранения    18 мес. при температуре не выше 25°С и отн. влажности воздуха не более 70 %


  • Бадьян 50 грамм
    в наличии
    85 руб.

    Страна происхождения    Вьетнам
    Количество в упаковке    50гр и 100гр
    Условия и сроки хранения    18 мес. В сухом месте при t не выше 20°С, при влажности воздуха не более 75%


  • Балтийская (для посола рыбы)
    нет в наличии
    90 руб.

    Смесь приправ "Балтийская" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:

    - консервов и пресервов из рыбы* (сельдь, скумбрия, сардина, ставрида, мойва, килька и пр);

    - рыбных маринадов;

    - салатов с рыбой;

    - соленой рыбы;


  • Баночки Moulinex для йогуртниц
    в наличии
    280 руб.

    Баночки Мулинекс подходят как дополнительные или для замены испорченных для многих распространенных моделей йогуртниц: Мулинекс, Ариете, Северин и т.п.


  • Баранья синюга 80мм
    в наличии
    360 руб.

    Прекрасно подходит для куриных рулетов, рулетов из рубленной рульки, колбас из рубленного кусками мяса, сыровяленых колбас типа суджука, плоских вяленных колбас, казы по-степняцки, рулетов.


  • Баранья черева 20/22мм 10 метров
    в наличии
    290 руб.

    Лучшая оболочка (кишки) для тонких колбас типа "Охотничьи", подходит для домашних сосисок. Для жарки на сковороде обычно их сворачивают красивыми спиралями.


  • Баранья черева 22/24 5 метров
    в наличии
    220 руб.

    Лучшая оболочка (кишки) для тонких колбас типа "Охотничьи", подходит для домашних сосисок. Для жарки на сковороде обычно их сворачивают красивыми спиралями.


  • Баранья черева 22/24мм 10 метров
    в наличии
    290 руб.

    Лучшая оболочка (кишки) для тонких колбас типа "Охотничьи", подходит для домашних сосисок. Для жарки на сковороде обычно их сворачивают красивыми спиралями.


  • Барбарис сушеный 50 грамм
    в наличии
    90 руб.

    Состав    Сушеные ягоды Барбариса
    Сроки и условия хранения    18 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%


  • Благородная белая плесень для сыровяления - 7 грамм
    нет в наличии
    30 руб.

    Bactoferm MOLD-600 – культура для мясопродуктов, которая обеспечивает белый/сероватый налет на поверхности сыровяленых колбас и четко уловимый аромат грибов.


  • Бумага двухслойная для хранения и созревания сыра 245*245мм, 5 листов
    в наличии
    280 руб.

    Бумага двухслойная для хранения и созревания сыра 250*250мм, 5 листов

    Бумага состоит из внутреннего слоя тонкой белой пергаментной бумаги и из внешнего непрозрачного перфорированного полипропиленового слоя; подходит для сыров с плесенью, поскольку наружный слой такой бумаги позволяет белой плесени оставаться активной.

    Специальная двухслойная бумага для сыров с белой плесенью, таких как Бри и Камамбер.

    Применение: внутренний слой предназначен забирать влагу с поверхности сыра. Его парафиновое покрытие будет удерживать развитие грибков на сыре. Наружный слой позволит воздуху беспрепятственно проникать внутрь, контролируя потерю влаги, позволяя белой плесени оставаться активной.

    Нужно оборачивать пергаментной стороной к сыру.


  • Бумага для Камамбера двухслойная, размер 245 x 245 мм - 10 листов
    нет в наличии
    230 руб.

    Двухслойная бумага для сыра с парафиновой пропиткой для хранения и созревания сыра. Верхний слой из не прозрачной жиронепроницаемой пленки. Нижний слой с парафиновым покрытием.  Идеально подходит для мягких сыров, сыра Бри, сыра Камамбер


  • Бумага для сыра 400*300мм с восковой пропиткой, 10 листов
    нет в наличии
    120 руб.

    Бумага для сыра 400*300мм с восковой пропиткой, 10 листов
    Предназначена для хранения и созревания сыра.
    Состав: пергамент растительный.


  • Бумага для сыра Brie 254*254мм с восковой пропиткой, 10 листов
    нет в наличии
    230 руб.

    Бумага для сыра Brie 254*254 с восковой пропиткой, 10 листов

    Позволяет сыру дышать.


  • Бумага для сыра Silidor - 10 листов (с восковой пропиткой для хранения и созревания сыра) 400х300 мм
    нет в наличии
    110 руб.

    Бумага для сыра Silidor - 10 листов (с восковой пропиткой для хранения и созревания сыра) 400х300 мм


  • Бумага с восковым покрытием, размер 34х200 см, плотность 50-55 г/м.кв.
    нет в наличии
    110 руб.

    Бумага с натуральным восковым покрытием.  Рекомендуется для очень длительного хранения продукта. Применяется для сыров с пряным ароматом, жидкой серединой или очень сухих сыров.



  • Весы электронные 1гр/5кг, большие
    в наличии
    1 000 руб.

    Кухонные электронные портативные весы представляют собой новое поколение электронных весов с небольшими размерами и оригинальным дизайном.


  • Вкусный домашний йогурт
    нет в наличии
    70 руб.

    Кулинария. Веселые повара


  • Воронка с широким горлом для банок
    в наличии
    130 руб.

    Пластиковая воронка с широким горлом для переливания и пересыпания продуктов. Подойдет для быстрого перелива жидкостей.


  • Воск для сыра желтый 500гр
    в наличии
    300 руб.

    Воск для сыра желтый 1г.
    Воск фасуется кусками от 300 до 500 грамм.
    Восковое покрытие имеет необходимую газопроницаемость и хорошо сохраняет продукт, не влияя при этом на вкусовые и качественные характеристики сыра.
    Прежде чем нанести восковое покрытие на сыр его необходимо полностью высушить. Для этого его выдерживают в сухом проветриваемом помещении в течение 2-3 суток. Если поверхность сыра будет влажной, воск не будет удерживаться на нём и утратит всякую эффективность.
    Для обработки сыра восковым покрытием головку опускают в ванну с растопленным воском не более чем на 20 секунд, после чего тщательно высушивают.


  • Воск для сыра красный 500 грамм
    в наличии
    300 руб.

    Воск фасуется кусками по 500 грамм. +/-10гр
    Восковое покрытие имеет необходимую газопроницаемость и хорошо сохраняет продукт, не влияя при этом на вкусовые и качественные характеристики сыра.


  • Глинтвейн - Набор целых пряностей
    нет в наличии
    340 руб.

    В жестяной банке 100 гр пряностей для глинтвейна. Количества этих пряностей для приготовления согревающего напитка кратного 6-8 бутылкам красного вина.


  • Говяжья черева 38/40мм 10 м.
    в наличии
    375 руб.

    Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.


  • Говяжья черева 38/40мм 5 м.
    в наличии
    250 руб.

    Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.


  • Говяжья черева 40/43мм 10м
    в наличии
    385 руб.

    Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.


  • Говяжья черева 40/43мм 5м
    в наличии
    260 руб.

    Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.


  • Горчичное семя 50 грамм
    в наличии
    75 руб.

    Страна происхождения    Индия
    Сроки и условия хранения    24 мес. в сухом месте при темп-ре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%


  • ГОСТ ФС №1 Мускат – 50гр
    в наличии
    90 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • ГОСТ ФС №1 Мускат 50 грамм
    нет в наличии
    100 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • ГОСТ ФС №2 Перец душистый – 50гр
    в наличии
    90 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • ГОСТ ФС Русская Мускат – 50гр
    в наличии
    90 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • ГОСТ ФС Русская Мускат 50 грамм
    в наличии
    100 руб.

    Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.


  • Для Аджики
    в наличии
    80 руб.

    Смесь приправ «для Аджики» предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:

    - кетчупов, соусов и паст;

    - натуральных и рубленых мясных деликатесов;

    - изделий из мяса птицы и рыбы;

    - первых и вторых кулинарных блюд;

    - овощных и рисовых блюд.


  • Для курицы 50 грамм
    в наличии
    80 руб.

    В состав этой смеси приправ "для Курицы" входят: чеснок, горчичный порошок, куркума, перец черный, перец красный, глюкоза, кориандр, пажитник, имбирь.


  • Для рыбы
    нет в наличии
    75 руб.

    В состав смеси приправ "для Рыбы" входят: кориандр, лук, пажитник, перец черный, горчичное семя, куркума, корка лимона, морковь, укроп, пряные травы, лавровый лист, корка апельсина.


Корзина 0 товаров
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть