г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-21:00 СБ 10:00-20:00 ВС - выходной

Ингредиенты

Фильтр
35 5950
Страна
Все
Производитель
Все
Фасовка
Все
Вид брожения
Все
Назначение
Все
В наличии
Все
Показаны 1-50 из 73 товаров
  • Винные дрожжи Gervin GV1 Universal
    в наличии
    140 руб.

    Для белых и красных вин - это французский штамм винных дрожжей S.cerevisia Bordeaux strain 7013 родом из региона Бордо (Франция)


  • Бентонит BeerVingem, 15 гр.
    в наличии
    35 руб.

    Бентонит BeerVingem, 15 г.
    Используется для осветления и стабилизации вин, а также предотвращает помутнение. Это вещество поглощает белки, образовавшиеся в процессе ферментации. Без бентонита белки создают осадок через недели/месяцы хранения вина. Бентонит поглощает лишние вещества, улучшая его стабильность.


  • Остановитель брожения BeerVingem 8,5 грамм
    в наличии
    51 руб.

    Остановитель брожения BeerVingem, 8,5 г.
    Для остановки процесса ферментации после того, как вино готово (НЕ добавлять до окончания брожения!)


  • Винные дрожжи Gervin GV2 Robust wine
    в наличии
    140 руб.

    Винные дрожжи GERVIN GV2 Robust Wine Yeast для белых и красных крепленных и насыщенных вин


  • Винные дрожжи Gervin GV3 Sparkling wine
    в наличии
    140 руб.

    Эти дрожжи предназначены для производства игристых вин, поэтому имеют высокую степень толерантности к уровню алкоголя.


  • Винные дрожжи Gervin GV4 High alcohol wine
    в наличии
    140 руб.

    Дрожжи для производства насыщенных фруктовых и десертных красных и белых вин с высоким содержанием алкоголя.


  • Винные дрожжи Gervin GV5 white fruit wine
    в наличии
    140 руб.

    Дрожжи для производства белых фруктовых и виноградных вин.


  • Осветлитель  Кисельсуль "Beervingem"
    в наличии
    50 руб.

    Осветлитель Кисельсуль BeerVingem, 15 г.
    Для осветления вина, а также для придания ему терпкости/мягкости
    Внимание: хранение и перевозка должна осуществляться только при положительной температуре воздуха, +5С и выше.


  • Винные дрожжи Gervin GV6 Light dessert wine
    в наличии
    140 руб.

    Дрожжи подходят для приготовления легких десертных вин.


  • Осветлитель Китозан BeerVingem, 50 г.
    в наличии
    121 руб.

    Осветлитель Китозан BeerVingem, 50 г.
    Для осветления вина, а также для придания ему терпкости/мягкости


  • Винные дрожжи Gervin GV8 Red table wine
    в наличии
    140 руб.

    Французский штамм винных дрожжей S.cerevisiae Narbonne для производства сухих столовых красных вин бордоского типа (вин в стиле Bordeaux/Claret Бордо и Кларет).


  • Винные дрожжи Gervin GV9 White wine
    в наличии
    140 руб.

    Характеризуется низким пенообразованием, хорошо работают при температуре брожения до 10 градусов.


  • Концентрированный сок красного  винограда 5 кг.
    в наличии
    870 руб.

    Используется для приготовления напитков или для приготовления виноградного сока.


  • Лимонная Кислота BeerVingem, 45 г.рамм
    в наличии
    100 руб.

    Для добавления в «готовое» вино при недостаточной кислотности.  В набор входит одна 45-граммовая пачка, лимонную кислоту следует добавлять по одной чайной ложке и затем пробовать перед тем, как добавить еще.


  • Винные дрожжи Gervin GV10 Light spark wine
    в наличии
    140 руб.

    Дрожжи GERVIN GV10 рекомендуются для изготовления превосходных игристых вин и розовых вин, а также производства медовух (медовых вин).


  • Винные дрожжи Gervin GV11 Red fruit wine
    в наличии
    140 руб.

    Дрожжи GERVIN GV11 производят исключительно прекрасный ароматический букет.


  • Концентрированный сок белого винограда 5 кг.
    в наличии
    905 руб.

    Используется для приготовления напитков или для приготовления виноградного сока.


  • Концентрированный сок красное яблоко 5 кг.
    в наличии
    790 руб. 750 - -5%

    Используется для приготовления домашнего сидра или для приготовления яблочного сока.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack CY17
    в наличии
    189 руб.

    Идеально подходят для сладких белых/розовых и десертных вин из винограда, в частности из дачных фруктов и цветов.


  • Энзимы BeerVingem, 2 г.
    в наличии
    62 руб.

    Энзим – Это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока.


  • Щепа дубовая дробленная сильного обжига 100 мл.
    в наличии
    100 руб.

    Примерный вес в 100 мл. - 70-80 грамм в зависимости от влажности фракции щепы.


    Для каждого технологического приема и типа продукции оптимальное количество дубовых чипсов и сроков выдержки определяется экспериментально в лабораторных условиях.

    Хранить в сухом и темном месте без посторонних запахов.


  • Щепа дубовая дробленная сильного обжига 200 мл.
    в наличии
    180 руб.

    Примерный вес в 200 мл. - 140-160 грамм в зависимости от влажности фракции щепы.


    Для каждого технологического приема и типа продукции оптимальное количество дубовых чипсов и сроков выдержки определяется экспериментально в лабораторных условиях.

    Хранить в сухом и темном месте без посторонних запахов.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack's R56
    в наличии
    189 руб.

    Идеально подходит для насыщенных красных вин с исключительной вкусовой сложностью.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack VR21
    в наличии
    189 руб.

    Исключительный штамм для виноградных и дачно-фруктовых вин, способствующий получению хорошей структуры, баланса и цвета вина.
    Масса 8 грамм.
    На 25 литров.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack CL23
    в наличии
    189 руб. 180 - -5%

    Идеально подходят для минеральных, сухих белых и игристых вин всех видов.
    Масса 8 грамм.
    На 25 литров.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack MA33
    в наличии
    189 руб.

    Подходит для фруктовых белых и розовых вин с пониженной кислотностью из дачных фруктов с высоким содержанием сахаров.
    Масса 8 грамм.
    На 25 литров.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack CR51
    в наличии
    189 руб.

    Идеально подходят для легких, фруктовых красных вин раннего потребления.
    Масса 8 грамм.
    На 25 литров.


  • Винные дрожжи «Дрожжевой комбинат», 100 грамм
    в наличии
    132 руб.

    На 10 л сока используется 1-2 чайные ложки дрожжей. Дрожжи предварительно растворить в 1 стакане сока температурой 30-35 °C.


  • Винные дрожжи «Дрожжевой комбинат», 250 грамм
    в наличии
    250 руб.

    На 10 л сока используется 1-2 чайные ложки дрожжей. Дрожжи предварительно растворить в 1 стакане сока температурой 30-35 °C.


  • Винные дрожжи Lalvin V1116, 10 грамм
    в наличии
    120 руб.

    К1-V1116 доминируют практически при любом брожении и способны сбраживать до 20% алкоголя, если есть достаточное количество питательных веществ.
    Может выдержать огромные колебания температур 10-41°С.
    Характеристика
    Производят удивительно ароматные вина с фруктовым характером.
    Они особенно подходит для выражения свежести белого винограда, позднего урожая фруктов и айс вина. Этот штамм создает аромат свежих фруктов, в которых сохраняется даже при длительном cellaring.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack's AW4
    в наличии
    189 руб.

    AW4 (Saccharomyces Cerevisiae) - Единственный штамм для германских ароматных белых вин.

    AW4 отличается своей способностью давать пряные вина с мощным ароматом и идеально подходит для Гевюрцтраминера; также рекомендуется для совиньон и семильон, когда ферментологу нужно получить ароматические сложные эфиры из дрожжей.

    AW4 – хороший биореактор в диапазоне 14-30°С, он дает мало пены и средний – высокий уровень глицерина. Дает этанол крепостью до 14.5%, при условии что температура держится в пределах 20-25°С, а рН выше 3.0.


    Инструкции

    Не разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:
    Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.
    Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.
    Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.
    Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.


    Почему так важно питание

    Если дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.

    В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов.

    Выбор правильного штамма для Вашего вина

    В таблицах Вы заметите, что несколько дрожжей могут подходить к одному и тому же ингредиенту, а количество звезд указывает на их общее соответствие, т.е. 3 звезды лучше, чем одна. Отдельно приведенное описание дрожжей предоставит дальнейшие подробности о каждом штамме, что особенно полезно, когда несколько штаммов имеют три звезды, или если Вы решите, что качества дрожжей с меньшим количеством звезд соответствует Вашему выбору вина.


  • Винные дрожжи Lalvin  71B, 10 грамм
    в наличии
    120 руб.

    1 пакет 5 грамм рассчитан на 24 литра сусла.

    Lalvin 71B-1122 (Нарбонн) Эти дрожжи усваивают больше яблочной кислоты (от 20% до 40%) при брожении, чем большинство других дрожжей и должны быть рассмотрены для вин с высоким содержанием яблочной кислоты. Отличный вариант для виноделия в средней полосе России.

    Применение
    Lalvin 71B-1122 штамм дрожжей идеально подходит для создания вин с фруктовым ароматом и мягким вкусом. Они дают прекрасные красные и белые вина, отлично подходят для розовых и полусладких вин.

    Эти дрожжи развивают сложный аромат тропических фруктов от производства сложных эфиров и высших спиртов. Они также смягчают кислотность вина

    Технические характеристики: Температура ферментации от 15 ° C до 30 ° C. Толерантность к алкоголю: 14% Применение: Используйте один пакет 5 г до 23 л. сусла. Киллер фактор: активный. Совместимость с ЯМБ: настоятельно рекомендуется.


  • Набор для приготовления вина Beervingem "Клубничное лето"
    нет в наличии
    1 450 руб.
    Подписаться

    Данный набор предназначен для приготовления 22 литров красного домашнего вина, основной ингредиент которого клубника.


  • Набор для приготовления вина Beervingem "Лесная ягода"
    нет в наличии
    1 790 руб.
    Подписаться

    Данный набор предназначен для приготовления 22 литров красного домашнего вина, основной ингредиент которого черника, клюква и черная смородина.


  • Набор для приготовления вина Beervingem "Северная клюква"
    нет в наличии
    1 490 руб.
    Подписаться

    Данный набор предназначен для приготовления 22 литров красного домашнего вина, основной ингредиент которого клюква.


  • Дрожжи пивные Gervin GV12 Ale
    нет в наличии
    230 руб.
    Подписаться


  • Дубовая щепа сильного обжига 500гр.
    нет в наличии
    400 руб.
    Подписаться


Корзина 4 позиции
На сумму 1 118 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть