г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-16:00 ВС - выходной
Дрожжи пивные Saflager W-34/70. Дрожжи низового брожения.

Производитель: Fermentis
Характеристика: Этот известный штамм Weihenstephan в Германии используется во всём мире в пивоваренной промышленности. Технологические свойства прославили его в производстве пива низового брожения и  этот  штамм  используется  крупными промышленными  пивоваренными  заводами,  а  также  известнейшими пивоваренными холдингами.

Дозировка: 80-120 гр/гл для засева при 12-15C. Необходимо увеличить дозировку в случае,  если температура ниже 12C, до 200-300 гр/гл для брожения при 9C.

Инструкция по применению: Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 23C +- 3C из расчёта 1  к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся  и образуют  дрожжевую  суспензию  (15-30 минут),  продолжайте медленно  перемешивать ещё  в  течении  30  минут.  Затем произведите  засев  бродильного  чана  полученной дрожжевой суспензией.
Существует альтернативный способ засева  – это  непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный  танк  при  условии,  что  температура  сусла  должна  быть  выше 20C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю  поверхность сусла  без  образования  комочков.  Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Температура брожения: Рекомендуемая температура брожения : 9C – 15C, оптимальная 12C
Упаковка : Вакуумный металлизированный пакетик весом 15 гр.
Хранение : Хранить в сухом и прохладном месте <10¥C.
После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4С. Использовать в
течении 7 последующих дней после вскрытия.
Мягкие или повреждённые пакеты ни в коем случае не должны быть использованы.
Длительность хранения : Дата годности указана на упаковке. 24 месяца с даты производства при рекомендуемых
условиях хранения.
Спецификация : Сухие вещества, % : 94,0 – 96,5
Кол-во живых клеток при упаковке :  > 6 x 109 / грамм
Общее содержание бактерий * : < 5 / мл
Уксусные бактерии* : < 1 / мл
Lactobacillus* : < 1 / мл
Pediococcus* : < 1 / мл
Дикие дрожжи не Saccharomyces*  < 1 / мл
Патогенные микроорганизмы : Согласно законодательству
*эти значения соответствуют следующей пропорции засева: 100 гр сухих дрожжей на 1 гл сусла.

Характеристики дрожжей
Форма:Сухие
Седиментация:Сильная
Тип брожения:Низового брожения
Конечная плотность:Средняя
Цена за:1 пакетик 15 гр.

У товара пока нет ни одного отзыва. Вы можете оставить его первым!

Оставить отзыв

После модерации ваш отзыв появится в общем списке

CAPTCHA

Характеристики

  • Страна: Франция
  • Производитель: Fermentis Франция
  • Фасовка: 11,5 грамм
  • Вид брожения: Лагерные низового брожения
  • Назначение: Для пива
  • В наличии: да
Корзина 0 товаров
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть