Самогоноварение (12 страница)

Инструкция
Налейте в ферментер 21 л теплой воды (35°С).
Добавьте в воду 6 кг сахара и тщательно перемешайте до полного растворения.

Инструкция
Налейте в ферментер 21 л теплой воды (35°С).
Добавьте в воду 6-7 кг сахара и тщательно перемешайте до полного растворения.

Инструкция
Налейте в ферментер 21 л теплой воды (35°С).
Добавьте в воду 6-7 кг сахара и тщательно перемешайте до полного растворения.

Дрожжи puriFerm Fruit способны сбраживать до 25 л фруктового сырья.

Это набор - авторский состав целебных трав и специй, который составлен на основе рецепта XVIII столетия по приготовлению Абсента дома. Основную ноту Абсенту создают полынь, анис и фенхель. А ещё в набор входит: кориандр, мелисса, солодка и мята. Зелёный колер в домашнем Абсенте - трава Иссоп.

На основе белого рома, имеет сильный вкус свежего кокосового ореха.

Книга "Сто рецептов алкогольных наитков мира"

Спиртовые турбо дрожжи для сахарной браги на 2 литров.

Инструкция

Налейте в ферментер 15 л теплой воды (35°С).
Добавьте в воду сахар (см.таблицу) и тщательно перемешайте до полного растворения.
Доведите объем воды до 25 л. Следите, чтобы температура раствора была в обозначенных пределах (см. таблицу). Время брожения и получаемый процент алкоголя в браге указаны в таблице.
Всыпьте содержимое пакетика и перемешайте. Чтобы получить брагу крепостью 21% необходимо постоянно поддерживать температуру браги в пределах 18-24°С. Добиться этого без специального охлаждающего оборудования не получится.
Состав: дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы.

Виски с тонкими фруктовыми тонами.

Ликер ярко-фиолетового цвета сочетает тонкие ароматы аниса и лакрицы.

Дает идеальную утонченность и сладость ликерам.

Дает идеальную утонченность и сладость ликерам.

Создает аромат, характерный для классического «сухого джина», изготовленного по лучшим американским традициям. Вкус и аромат акцентированы на ягоды можжевельника.

Добавляет аромат шоколадного солода, в результате использования слегка обжаренных зерен.Также может быть внесен некоторыми разновидностями дрожжей на ранних стадиях ферментации.

Отличительный закругленный аромат дубовой бочки, который является основным компонентом в производстве большинства виски.

Карамель для крепкого алкоголя. Используется для получения нужно цвета и дополнения вкуса к напитку.

ТЭН 3,5 кВт с ваттметром
С цифровой регулировкой и стабилизацией ±1 В

Используется в качестве базы для приготовления виски, Profile "D"

Используется в качестве базы для приготовления виски, Profile "C"

Используется в качестве базы для приготовления виски, Profile "B"

Используется в качестве базы для приготовления виски, Profile "A"

Alcopure Turbo Fruit Professional — дрожжи, выведенные специально для производства алкоголя из фруктов.

В состав дрожжей Alcopure Turbo Fruit входит натуральная пектолаза. Этот фермент способствует разрушению в фруктах клеточной структуры и пектина; помогает высвободить соки фруктов, усиливает их вкус и аромат.

Зубровка – настоящая водка-легенда, с древней историей и массой почитателей на всем постсоветском пространстве.

Спиртовые турбо дрожжи рассчитаны на приготовление 25 л браги.

Инструкция

Тщательно растворите 6 кг сахара в горячей воде.
Перелейте в ферментер и долейте холодную воду так, чтобы довести общий объём до 24 литров.
Температура раствора должна быть 27—30°C.
Перед добавлением дрожжей тщательно перемешивайте раствор в течение 2–3 минут, чтобы он насытился кислородом.
Высыпьте дрожжи в раствор и аккуратно перемешивайте в течение 2 минут.
Прикройте ферментер крышкой, но не закрывайте герметично. Не используйте гидрозатвор, трубку для отвода газов и т.п. Брожение протекает бурно.
Брожение длится приблизительно 4-5 дней.

Дрожжи перед применением не регидрировать.

Примерный вес в 500 мл. - 350-400 грамм в зависимости от влажности фракции щепы.

Состав: анис обыкновенный, гвоздика, кардамон, корица, корка апельсина, корка лимона, тмин, фенхель.

Непрерывный контроль крепости

Используется как уплотнение, между воронкой и колбой, при фильтрации под вакуумом.

Примерный вес в 100 мл. - 70-80 грамм в зависимости от влажности фракции щепы.


Для каждого технологического приема и типа продукции оптимальное количество дубовых чипсов и сроков выдержки определяется экспериментально в лабораторных условиях.

Хранить в сухом и темном месте без посторонних запахов.

Спиртовые турбо дрожжи рассчитаны на 21 литр сахарной браги за 48 часов

Состав: дубовая щепа, кориандр, перец душистый горошек, цедра апельсина, мускатный орех, гвоздика, кардамон, имбирь сушеный, изюм, перец Чили, ванилин.

Спиртовые турбо дрожжи рассчитаны на 21 литр сахарной браги.

Инструкция

Тщательно растворите 6-8 кг сахара в горячей воде.
Перелейте в ферментер и долейте холодную воду так, чтобы довести общий объём до 25 литров.
Замерьте начальную плотность и в случае необходимости скорректируйте ее до 28%.
Температура раствора должна быть 27—30°C.
Перед добавлением дрожжей тщательно перемешивайте раствор в течение 2–3 минут, чтобы он насытился кислородом.
Высыпьте дрожжи в раствор и аккуратно перемешивайте в течение 2 минут.
Прикройте ферментер крышкой, но не закрывайте герметично. Не используйте гидрозатвор, трубку для отвода газов и т.п. Брожение протекает бурно.
Состав: дрожжи, питательные вещества, витамины, микроэлементы

Внимание! Дрожжи перед применением не регидрировать.

Рефрактометр RSG-100/ATC (0-32).

Позволяет измерить плотность (количество сахара) вашего пива, используя всего 1 каплю.

Рефрактометр — оптический инструмент, предназначенный для измерения концентрации сахаров в водных растворах. Концентрация измеряется посредством измерения степени преломления (рефракции) света в растворе. Рефрактометры, наиболее часто используемые домашними пивоварами, не содержат никаких электронных компонентов.

Использовать рефрактометр очень просто. Сначала его нужно откалибровать: помещаете каплю дистиллированной воды на стекло, закрываете крышкой и ждёте 30 секунд. Направляете рефрактометр на источник света и смотрите в окуляр: измерения снимаются с помощью линии раздела синего поля и светлого поля (вы сразу всё поймёте, стоит вам только посмотреть). Эта линия указывает на градус шкалы Брикс, которую вы также видите в окуляре. С помощью калибровочной отвёртки добиваетесь того, чтобы рефрактометр показывал 0 Брикс на дистиллированной воде. После калибровки очищаете стекло, капаете на него суслом и считываете показания.

Примерный вес в 200 мл. - 140-160 грамм в зависимости от влажности фракции щепы.


Для каждого технологического приема и типа продукции оптимальное количество дубовых чипсов и сроков выдержки определяется экспериментально в лабораторных условиях.

Хранить в сухом и темном месте без посторонних запахов.

Набор для приготовления напитка Полугар пшеничный до 3 литров

Набор для приготовления напитка WHISKEY до 3 литров

Изготовление виски требует отбора самых лучших ингредиентов. Дрожжи Alcopure Whisky содержат штамм дрожжей, способный придать напитку некоторые характеристики исходной браги. Эта способность очень важна при производстве виски — дрожжи «чистого» типа могут начисто лишить конечный продукт его особого вкуса.

Состав: бузина черная, ванилин, кардамон, корица, можжевельник, мускатный орех, мята перечная, полынь, ромашка цветки, тысячелистник.

Cпиртовые турбодрожжи Alcotec 24 являются самыми быстрыми турбодрожжами. Способны сбраживать до 14% алкоголя всего за 24 часа от старта. Предназначены для сахарных браг.
На 25 литров браги.

Ареометр для спирта АСПT 0-60, 60-100. Всего две модели. Ареометр снабженный встроенным термометром. Термометр предназначен для более точных измерений при строго определенной температуре.

Воронка Бюхнера

Ее особенность в том, что внутри установлена пластина, похожая на дуршлаг — с отверстиями. На эту пластину предполагается укладывать фильтровальную бумагу. Чаша воронки имеет цилиндрическую форму.

Для фильтрации под вакуумом воронка Бюхнера вставляется в резиновую пробку, которой герметично закрывается сосуд-приемник. Приемный сосуд, в свою очередь, подсоединяется к водоструйному насосу или линии вакуума. При использовании водоструйного насоса, который внезапно может отключиться (вода пропала), рекомендуется между колбой-приемником и водоструйным насосом ставить промежуточный сосуд. Этот сосуд защитит приемник от засасывания воды при остановке насоса.

Воронка лабораторная Бюхнера изготавливается из фарфора и покрывается глазурью со всех сторон, исключая верхнюю кромку. Фарфор — термостойкий и химически стойкий, прочный материал, поэтому воронка подходит для фильтрования химически агрессивных жидкостей (кроме плавиковой кислоты), горячих растворов и расплавов с температурой до +600 °С.

Промышленность выпускает воронки разного диаметра. В российской классификации воронки Бюхнера различаются по номеру (от одного до шести), чем больше номер, тем больше диаметр воронки (от 65 до 215 мм). Соответственно, воронка с большим номером выше, в ней больше отверстий и сами отверстия увеличиваются от 1,25 мм до 3 мм.

Скорость фильтрования зависит как от степени разреженности воздуха, так и от диаметра воронки — чем она больше, тем быстрее происходит фильтрация.

Спиртовые Турбодрожжи Alcotec 200 - это дрожжи, особенностью которых является чрезвычайно терпимость к высокой температуре, которая развивается при использовании в больших объемах браг (до 200 литров).

Состав: липовый цвет, корень имбиря сушеный, корень элеутерококка, бадьян, гвоздика.

Как и Alcotec 48 Turbo, этот продукт базируется на «чистом» штамме дрожжей, который позволяет получить большой % алкоголя и состоит из питательных веществ.

Натуральный ароматизатор "Черная смородина"
Пузырек 10мл рассчитан на 10 литров крепкого алкоголя.
Дозировка на 1 литр крепкого алкоголя - 1мл. или 30-40 капель.
Производство: Россия.

Alcotec Re-Start позволяют быстро запустить брожение, которое остановилось. Готовьте крепкий алкоголь дома с удовольствием, а удобные и простые в использовании дрожжи смогут помочь даже в самой казалось бы сложной ситуации. Наслаждайтесь качественным домашним алкоголем.

Этот штамм дрожжей используется если процесс брожения не запустился как положено или процесс брожения остановился. Сбраживают до 7-8% алкоголя без стартера.

Оптимальная температура брожения 25 С.

Рабочая температура брожения: 20-30 С.