- Главная
- Каталог
Каталог
- Пивоварение
- Пивоварни
- Ингредиенты
- Солод
- Хмель
- Хмель опт
- Дрожжи
- Дополнительные ингредиенты
- Декстроза-глюкоза, лактоза
- Специи и пряности
- Зерновые наборы
- Солодовые экстракты
- BeerMachine
- Black Rock
- BrewDemon.
- BrewFerm
- COOPERS
- Inpinto.
- Mangrove Jack"S
- Mr.Beer.
- Muntons
- Port 66
- Rocky Mountain
- Интерквас
- Сироп лимонада
- Полоцкие концентраты
- Своя кружка
- Неохмеленные экстракты
- Экстракты кваса
- Оборудование и Аксессуары
- Котлы нержавеющие
- Насосы, аэраторы, магнитные мешалки
- Нержавеющие краны, фитинги, прокладки.
- Дезинфицирующие средства и мойка
- Вспомогательное оборудование
- Пробки силиконовые
- Силиконовые, пвх трубки
- Мельницы для солода
- Ареометры, спиртомеры, виномеры
- Цилиндры, колбы
- Магнитные мешальники, палочки
- Измерение и контроль
- Фильтр-пресс, насосы
- Розлив и хранение пива
- Системы беспенного розлива
- Индукционные плиты
- Тара и ёмкость
- Стеклянная бутылка
- Пластиковые емкости для брожения пива
- ПЭТ тара
- Нержавеющие емкости для брожения пива
- Стеклянные емкости для брожения
- Литература по пивоварению
- Подарочные сертификаты
- Сувенирная продукция
- Самогоноварение
- Оборудование
- Ингредиенты
- Дрожжи для самогоноварения
- Ферменты
- Очистка и облагораживание
- Натуральные специи для настоек
- Щепа для крепкого алкоголя
- Концентрированный сок, сусло, меласса, сахараджа
- Ароматизаторы натуральные
- Эссенции Still Spirits
- Эссенции PR
- Пищевые красители
- Солод для крепкого алкоголя
- Эссенции Alcostar
- Аксессуары для самогоноварения
- Колбы, цилиндры
- Измерение
- ПВХ и силиконовые трубки
- Силиконовые пробки
- Тара и емкость
- Стеклянные бутыли
- Стеклянные бутылки
- Дубовые бочки
- Пластиковые емкости для брожения
- Нержавеющие емкости для брожения
- Литература по самогоноварению
- Виноделие
- Литература
- Аксессуары
- Ингредиенты
- Винные дрожжи
- Осветлитель вина
- Дополнительные ингредиенты для вина
- Концентрированный сок для вина
- Наборы для приготовления вина
- Оборудование
- Измельчители фруктов, ягоды.
- Прессы, соковыжималки
- Фильтр-прессы, насосы.
- Оборудование для мини производства сидра
- Оснащение лаборатории
- Тара и емкость
- Бутыли и бутылки
- Дубовые бочки, кадки
- Пластиковые емкости для брожения вина
- Нержавеющие емкости для брожения вина
- Силиконовые, резиновые пробки
- Кулинария
- Молокосвертывающие ферменты
- Бактериальные закваски
- Плесень для сыра
- Формы для сыра
- Дополнительные ингредиенты для сыроварения
- Наборы для сыра
- Аксессуары для сыроварения
- Сыроварни
- Хранение и выдержка сыра
- Пресс для сыра
- Свой йогурт
- Йогуртницы и аксессуары
- Сироп лимонада Home Bar
- Дымогенераторы
- Коптильни
- Автоклавы
- Оборудование для производств колбас
- Термометры, гигрометры, таймеры
- Колбасная оболочка
- Натуральная оболочка
- Коллагеновая оболочка
- Полимерная оболочка
- Полиамидная оболочка
- Фиброузная
- Целлюлозная
- Наборы колбасников
- Ингредиенты и материалы
- Приправы, специи
- Наборы смесей специй
- Колбасные приправы
- Колбасные приправы ГОСТ
- Пряности и приправы
- Декоративные смеси
- Фосфатные пищевые смеси
- Цитратные пищевые смеси
- Кулинарная литература
- Оборудование для баров
- Домашний хлеб
- Пивоварение
Кулинария (8 страница)
Показаны 350-400 из 1161 товаров-
нет в наличииПодписаться
Перец острый красный – одна из самых распространенных пряностей в нашей стране. В любом доме можно найти красный перец, часто люди выращивают его в домашних условиях в горшках, как домашнее растение, получая свежий острый урожай круглый год. Разновидностей перца жгучего очень много. Другие названия перец "чили", "халапеньо", "птичий глаз" и кайенский перец - все это разновидности одного растения Capsicum annuum L.
-
нет в наличииПодписаться
Лира нержавеющая горизонтальная, исполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Струны из нержавеющей пищевой проволоки имеют возможность натяжки.
-
нет в наличииПодписаться
Лира нержавеющая вертикальная, исполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Струны из нержавеющей пищевой проволоки имеют возможность натяжки.
-
нет в наличииПодписаться
Состав кунжутное семя, перец красный, куркума, карри, орегано, петрушка, майоран.
-
нет в наличииПодписаться
В упаковке 10м или 91,44м (пучок). Цена указана за 1 упаковку. Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке обычно не 91,44 метра, а на 12-15% меньше. Пучки на заводе -производителе измеряются только в размоченном виде, метруются внатяг на машине -метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.
Описание товара можно посмотреть в свиная черева 38/40 (5 метров).
-
нет в наличииПодписаться
Пакет для созревания и хранения сыра 25х40см желтый MLF40 (для сыров с низким газообразованием)
-
нет в наличииПодписаться
Кухонные электронные портативные весы представляют собой новое поколение электронных весов с небольшими размерами и оригинальным дизайном.
-
нет в наличииПодписаться
Съедобные таухмассы – это по сути желатиновые гели, посредством которых на поверхности батонов приклеиваются разные смеси приправ.
-
нет в наличииПодписаться
1. Пленка коллагеновая - 2метра;
2. Сетка формовочная - 2 метра;
3. Шпагат колбасный - 5 метров.
-
нет в наличииПодписаться
анный шприц предназначен для набивки любых фаршей любых домашних колбас, сосисок, сарделек, шпикачек, салями, сервелатов. Подходит для свиной черевы, бараньей черевы, кругов, пузырей, синюги, коллагеновой оболочки.
-
нет в наличииПодписаться
Бактериальный концентрат БИОАНТИБУТ, 1ЕА
Лучшая закваска для мягких сыров, особенно сыров с плесенью, поскольку содержит бактерии Lactococcus plantarum, которые помогают защитить сыры от пороков - горького вкуса, неприятного запаха, вспучивания.
-
нет в наличииПодписаться
Основные ноты - перцы, чеснок. Смесь сбалансирована по тонам, подходит для всех видов сырья (свинина, говядина, баранина, птица).
-
нет в наличииПодписаться
Основные вкусоароматические ноты этой смеси приправ – перец, можжевельник, кориандр.
-
нет в наличииПодписаться
Мешалка - это компактное вымешивающее устройство для сыроварни объемом 40 литров. Оборудована надежным мотор-редуктором, способным работать непрерывно длительное время.
-
нет в наличииПодписаться
Мешалка - это компактное вымешивающее устройство для сыроварни объемом 40 литров. Оборудована надежным мотор-редуктором, способным работать непрерывно длительное время.
-
нет в наличииПодписаться
Состав кунжутное семя, перец красный, перец черный.
-
нет в наличииПодписаться
Препарат «Пепсин говяжий» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений.
-
нет в наличииПодписаться
акет для созревания и хранения сыра 18х40см желтый MLF40 (для сыров с низким газообразованием)
-
нет в наличииПодписаться
Комплект разноцветных мерных ложечек из пластмассы
1. Объём столовая ложка, 15мл
2. Объём полстоловой ложки 7.5мл
3. Объём чайная ложка, 5мл
4. Объём полчайной ложки, 2.5мл
5. Объём четверть чайной ложки, 1.25мл
-
нет в наличииПодписаться
Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.
-
нет в наличииПодписаться
Удобно подвешивать изделия при сушке. Безопасен при копчении, запекании и пр. Не режет и не рвет оболочку при утягивании батона.
-
нет в наличииПодписаться
Набор придумывался для производства сыровяленой и сырокопченнной колбасы опытными и искушенными колбасниками. Но он также подходит и для для приготовления 3-4 кг обычной домашней колбаски.
-
нет в наличииПодписаться
Шприц колбасный, предназначен для наполнения любых колбасных оболочек фаршем.
-
нет в наличииПодписаться
Сушеные томаты подходят в качестве заправки для супов, для пиццы и вторых блюд. Придают блю
-
нет в наличииПодписаться
Состав чеснок, тмин, кориандр, перцы, гвоздика, корица, мацисс Норма внесения 5 гр на один кг. мясного сырья
-
нет в наличииПодписаться
Страна происхождения Египет
Сроки и условия хранения 24 мес. в сухом месте при t не выше 20град. при влажности воздуха не более 75%.
Количество в упаковке 50гр и 100гр
-
нет в наличииПодписаться
Вид оболочки фиброузная, прошивка - 3 шва, бесцветная, цвет нити - белый. Количество в упаковке 1 шт.
-
нет в наличииПодписаться
В состав этой закваски входят традиционные культуры молочнокислых бактерий. Эта закваска специально разработана известной итальянской фирмой Продор для приготовления сыра Пармезан.
-
нет в наличииПодписаться
Пакет для созревания и хранения сыра 20х42,5см желтый MLF40-S (для сыров с низким газообразованием)
-
нет в наличииПодписаться
Основная заквасочная культура для сыра Качотта
-
нет в наличииПодписаться
Назначение: как вкусоароматическая составляющая рецептур классической вяленой итальянской салями Фелино, в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
-
нет в наличииПодписаться
Состав: перцы, розмарин, имбирь, чеснок,сахара, аскорбинат натрия. Рекомендуемая дозировка: 7 грамм на 1 кг мясного сырья. Назначение: как вкусоароматическая составляющая рецептур классической вяленой итальянской салями Милано, в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
-
нет в наличииПодписаться
Назначение: как вкусоароматическая составляющая рецептур классических вяленых итальянских колбас, допускается применять в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов. Внешний вид: порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей;
-
нет в наличииПодписаться
Основная заквасочная культура для сыра Качотта
-
нет в наличииПодписаться
Норма расхода при приготовлении сыра: 1 таблетка на 20 л молока
Технологическое вспомогательное средство - молокосвертывающий фермент (протеаза) Rhyzomucor miehei
-
нет в наличииПодписаться
Состав перец красный, лук, горчичное семя, перец сладкий зеленый, тмин, перец черный, морковь
-
нет в наличииПодписаться
Эта смесь содержит пряности, фосфаты и ароматизаторы мяса и дыма.
Эта смесь – профессиональный настоящий инструмент технолога-мясопереработчика.
-
нет в наличииПодписаться
Материал фиброузная оболочка, сшитая
Количество в упаковке 2 шт.
Фаршеемкость 600...700 гр в 1 шт.
Виды колбас Сыровяленые, копченые, вареные колбасы. Ветчины, сервелаты, салями.
Способ приготовления варка в духовке, варка в воде и паром, копчение дымом, вяление.
Температурный режим приготовления не выше 80 град.
Подготовка к набивке НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, оболочка готова к набивке!
Условия и сроки хранения 24 мес. при t = 15…25 C и влажности 65…75%
-
нет в наличииПодписаться
Пакет для созревания и хранения сыра 20х42,5см желтый MLF40-S (для сыров с низким газообразованием)
-
нет в наличииПодписаться
Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.
-
нет в наличииПодписаться
Набор №5 (2 насадки стандарт, 1 сосисочная + опорное кольцо)
-
нет в наличииПодписаться
В упаковке 2 метра, цена указана за упаковку.
Фиброузная колбасная оболочка идеально подходит для сервелатов, салями, варено-копченых колбас и вареных колбас.
Пример рецептов с использованием данной оболочки: Сервелат свиной, Сервелат Имперский.
Высокая прочность и проницаемость для копчения и пара сделали фиброузную оболочку лидером среди колбасных оболочек.
-
нет в наличииПодписаться
Прочный, не "подрезает" натуральную и искусственную колбасную оболочку при затягивании узла.
-
нет в наличииПодписаться
Шприц-инъектор обычно используется для ускорения посола копчено-вареных, запеченых мясопродуктов. Введя рассол вглубь мясных волокон, мы ускоряем сам процесс посола, более равномерно распределяя посолочные вещества (соль, сахар, приправы) внутри продукта, увеличиваем аромат и сочность продукта.
-
нет в наличииПодписаться
Сроки и условия хранения 24 мес. в сухом месте при t не выше 20град. при влажности воздуха не более 75%.
-
нет в наличииПодписаться
Йогурт обладает уникальными восстанавливающими, питающими и укрепляющими свойствами. Это обусловлено входящими в его состав полезными, живыми бактериями! Поэтому именно домашний йогурт, приготовленный на специальных заквасках, обладает рядом преимуществ по сравнению с магазинным.
-
нет в наличииПодписаться
Краситель натуральный Аннато, 18г
Аннато является одним из старейших натуральных пищевых красителей. Экстракт аннато используется длительное время в качестве красителя для масла, маргарина, сыра и других молочных продуктов. Торговое название Аннато известно еще как Rocou или Orlean.
Применение в производстве сыра
Краситель добвляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каратина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер.
Способ применения и дозы:
Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов:
тип сыра;
размер сырной головки;
время года(больше в зимний период);
ваш вкус
Добавляйте аннато в молоко до внесения закваски по капельке, пока не добьетесь нужного вам цвета. Цвет сохраняется страбильным без изменения в течение всего срока выдержки сыра.
Состав: - Интенсификатор цвета Аннато WS - 1,45; водорастворимый экстракт, содержащий 1,45% норбиксина.
20 мл в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки.
Хранить в темном месте при температуре 10-20С в течение шести месяцев.
Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
закрытьДорогие девушки!
Поздравляем с Международным женским днем 8 марта! Здоровья, любви, исполнения желаний, мира и тепла!Режим работы магазина
8 марта с 10:00 до 16:00
9 и 10 марта выходной
С 11 марта в обычном режиме
- Ингредиенты
- Ингредиенты
- Пивоварни