Кулинария (10 страница)

Культура голубой плесени Penicillium Roquefort с активным ростом, сильной протеолитической и липолитической активностью и высокой устойчивостью к воздействию солей.

Шприц-инъектор изготовлен из пластика, но поршень - из металла.

Йогурт на закваске ни на шаг не отступает от традиционных рецептов Болгарии.

Норма расхода для сыроделия – 1 грамм на 1 литр молока (10 капель на 1 литр молока)

Таймер механический нержавеющий 0-60 минут

В состав этой смеси приправ "для Курицы" входят: чеснок, горчичный порошок, куркума, перец черный, перец красный, глюкоза, кориандр, пажитник, имбирь.

Норма расхода для сыроделия – 1 грамм на 1 литр молока (10 капель на 1 литр молока)

Состав: коллаген-87,5%, пищевое масло-12%, минералы-1%.

Применение: Несъедобная. Обладает повышенной растяжимостью и эластичностью.

В состав смеси приправ "для Рыбы" входят: кориандр, лук, пажитник, перец черный, горчичное семя, куркума, корка лимона, морковь, укроп, пряные травы, лавровый лист, корка апельсина.

Предназначена приемущественно для набивки бараньей черевы, также подойдет и для искусственной сосисочной оболочки калибром от 22мм до 32мм.

Закваска для кефира - всегда свежий кефир с удивительно нежным вкусом!

Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.

В состав этой смеси приправ входят: кориандр, лук, орех мускатный, чеснок, перец красный, перец душистый, кунжут, горчичное семя, пряные травы, лавровый лист.

Состав: коллаген-87,5%, пищевое масло-12%, минералы-1%.
Применение: Несъедобная. Обладает повышенной растяжимостью и эластичностью.

Для производства сыров твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих и сырных продуктов, при выработке которых требуется внесение мезофильно-термофильной микрофлоры; творога и творожных продуктов.

В состав этой смеси приправ входят: перец черный, перец белый, чеснок, мускатный орех, декстроза, мальтодекстрин, соль, дрожжевой экстракт, ароматизатор розмарин, экстракт любистока.

Насадка сделана из материала - алюминия, гарантийный срок - пожизненный.

Вкусный кисломолочный продукт с бифидо- и лактобактериями. Неизменно густой, он понравится даже привередливым малышам.

Состав    перцы, чеснок, мускатный орех, кориандр, имбирь, сахара, аскорбинат натрия.
Норма внесения 7 гр. на 1 кг. сырья

Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.

Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.

Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.

Нежная, пряная смесь простых вкусов может применяться и в первых блюдах, и в качестве обсыпки или как дополнительный ингредиент панировки при жарке мяса, рыбы, птицы.

Состав: коллаген-87,5%, пищевое масло-12%, минералы-1%.
Применение: Несъедобная. Обладает повышенной растяжимостью и эластичностью.

Брынза очень полезна для здоровья кожи и организма в целом.
регулярное употребление брынзы поможет сохранить молодость, гладкость, бархатистость и упругость кожи.
Благодаря высокому содержанию кальция, находящегося в легкоусвояемом виде брынза, полезна для сохранения зубов и костной системы.
Так же брынза облегчает процессы пищеварения, и подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике.

Смесь приправ "для Суджука" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
- сыровяленых и сырокопченых колбас;
- мясных кусковых деликатесов;
- в качестве вкусовой приправ для мясных блюд.

Предназначена приемущественно для набивки бараньей черевы, также подойдет и для искусственной сосисочной оболочки калибром от 20мм.

Бараньей черевы войдет на носик этой насадки около 10 м, искуственной сосисочной гофрированной - около 1,5 м.

Внешний диаметр "носика" на выходе насадки - 18 мм.

Полезный кисломолочный продукт на основе ацидофильной палочки, молочнокислых бактерий и кефирных грибков.

Натуральный очищенный жидкий сычужный фермент, полученный путем экстракции из желудков телят
Содержит сбалансированную композицию из химозина, пепсина и липазы натурального животного происхождения

В состав смеси приправ "для Шашлыка" входят: кориандр, паприка, перец красный, перец черный, куркума, горчичный порошок, мускатный орех, кумин, базилик, розмарин, лавровый лист.

Препарат представляет собой композицию животных ферментов, предназначенную для сворачивания молока в сыроделии и производстве творога.

Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин в высокой степени очистки, что позволяет

Новый препарат для свёртывания молока на основе растительного химозина. Полностью вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко. Подходит для всех видов сыра, в том числе с длительной выдержкой.

Сосисочная оболочка применяется для производства различных видов колбасных изделий: сосисок, сарделек и колбасок небольшого диаметра типа Франкфуртские, Боквурсты, хот-доги, Венские.

Вкус прямиком «из детства»! Попробовав эту ряженку один раз, другую пить уже совсем не хочется.

Все швы выполнены аккуратно прочной синтетической нитью.  

Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.

Термометр для духовки позволяет контролировать температуру внутри духовки. При приготовлении колбас важно плавно поднимать темпрературу среды и не превышать максимально заданную в пределах 75°С (+/-5°С).

Полиамидная оболочка – современное  решение в производстве сосисок. Примерно 60% производимых промышленностью сосисок набиваются в полиамидную оболочку. Самая прочная из существующих искусственных оболочек. Обладает отличными барьерными характеристиками, защищает продукт от порчи.

В составе смеси "Суповая с овощами" находятся: морковь, лук, соль поваренная (не более 12%), пастернак, глюкоза, петрушка, укроп, перец черный.
Эта смесь приправ предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
- супов быстрого приготовления;
- первых и вторых кулинарных блюд;
- рубленых полуфабрикатов;
- овощных консервов.

Термометр для духовки позволяет контролировать температуру внутри духовки. При приготовлении колбас важно плавно поднимать темпрературу среды и не превышать максимально заданную в пределах 75°С (+/-5°С).

Сметана, которая никогда не кислит. Нежнейшая добавка к блинчикам и супам.

Все швы выполнены аккуратно прочной синтетической нитью.  

Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.

Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.

Колбасная оболочка Фибросмок идеально подходит для колбас с последующим горячим копчением. Сервелаты, салями, вареные колбасы или паштеты - любые колбасы которые хочется закоптить, можно изготовить в оболочке Фибросмок.