Ваш город: Самара
г.Самара, ул. Гагарина, 147
ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Кулинария (10 страница)

Показаны 450-500 из 1161 товаров
  • Латексное покрытие Ceska®-coat WL. Цвет бесцветный 200 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.


  • Латексное покрытие Ceska®-coat WL. Цвет черный 200 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.


  • Смесь приправ для колбас из Кролика  50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться


  • Смесь приправ для Казылыка 50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться


  • Смесь приправ для колбас из мяса Дичи 50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Смесь для колбас из мяса дичи (бобер, оленина, лосятина и др.).


  • Смесь приправ для Махана 50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться


  • Смесь приправ для Фуэта 50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться


  • Смесь приправ для Охотничьих колбасок 100 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Смесь приправ для Охотничьих колбасок 100 грамм


  • Смесь приправ для Шпикачек 100 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Состав    перцы, кориандр, чеснок молотый, глюкоза
    Норма внесения    7 гр на один кг. мясного сырья
    Подходит для:    шпикачек, мясных хлебов, вареных колбас


  • Смесь приправ для Паштетов и Ливерных колбас  8 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Состав    перцы, кориандр, чеснок, мускатный орех, тмин, гвоздика, корица Норма внесения    8 гр на один кг. мясного сырья


  • Смесь приправ для Паштетов и Ливерных колбас  50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Состав    перцы, кориандр, чеснок, мускатный орех, тмин, гвоздика, корица Норма внесения    8 гр на один кг. мясного сырья


  • Смесь приправ для Краковской 8 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Данная смесь была разработана для получения вкуса Краковской колбасы, по рецептурам 70-х годов 20-го века.


  • Смесь приправ для Сарделек 50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Смесь приправ для Охотничьих колбасок 50 грамм


  • Смесь приправ для Охотничьих колбасок 50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Смесь приправ для Охотничьих колбасок 50 грамм


  • Смесь приправ для Докторской 8 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Данная смесь была разработана для производства колбасы Докторской с тем самым вкусом из ГОСТа на вареные колбасы 1979 года.



  • Смесь приправ для Докторской 50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Данная смесь была разработана для производства колбасы Докторской с тем самым вкусом из ГОСТа на вареные колбасы 1979 года.



  • Смесь приправ для Ветчин 8 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Основные ноты - перцы, чеснок. Смесь сбалансирована по тонам, подходит для всех видов сырья (свинина, говядина, баранина, птица).


  • Аспик (желатин 220 Блюм) 200 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Состав    желатин говяжий пищевой
    Норма внесения    70-100 г/л горячей воды - для студня, 150-200 г/л горячей воды - для изготовления гранул наполнителя в колбасу; для геля, на который крепится колбасная обсыпка
    Количество в упаковке    200 гр
    Условия и сроки хранения    18 мес. при температуре не выше 25°С и отн. влажности воздуха не более 70 %


  • Полимерная для Сыровяления 40мм х 10м
    нет в наличии
    Подписаться

    Цвет - бесцветный. Несъедобная. Проницаемая для удаления влаги из фарша в процессе вяления. Проницаема для дыма и пара в процессе копчения, устойчива к продолжительному копчению при t = 80…85 град.


  • Кальций хлористый пищевой, для приготовления раствора на 10 л молока, пакет 2 г
    нет в наличии
    Подписаться

    используется в наборах для обучения сыроделию в домашних условиях


  • Латексное покрытие Ceska®-coat WL. Цвет желтый 200 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.


  • Стартовая культура Престостарт
    нет в наличии
    Подписаться

    Область применения: мясная промышленность, для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас.о быстро  закислить и проферментировать  мясопродукты.


  • Кумин (Зира) – 50гр
    нет в наличии
    Подписаться

    Кумин часто путают с тмином из-за схожести во внешнем виде. Но кумин гораздо более богат ароматическими маслами, поэтому он очень хорошо стал применяться в восточной и южной кухне.


  • Лиофилизированная закваска CHOOZIT RM 32 LYO 50 DCU
    нет в наличии
    Подписаться

    Лиофилизированная концентрированная молочная закваска (смесь специально подобранных мезофильно-термофильных культур) для прямого внесения в перерабатываемое молоко.


  • Опорное кольцо для насадки 52 мм
    нет в наличии
    Подписаться

    Опорное кольцо служит для исключения поломки вала и шнека электрической мясорубки при набивании домашних колбас с использованим колбасной насадки.


  • Форма для сыра 9,8х10см.
    нет в наличии
    Подписаться


  • Закваска "Фитнес йогурт"  на 1-3 литра
    нет в наличии
    Подписаться

    Легкий и очень полезный напиток, подойдет для всех видов спортивных и профилактических диет.


  • Щепа для копчения Бук 500 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Эта щепа вырабатывается из очищенных от коры деревьев бука, т.к. в коре содержится много канцерогенных веществ.


  • Кольцевая коллагеновая оболочка 43мм/2м
    нет в наличии
    Подписаться

    Кольцевая оболочка Натурин представляет собой бесшовный рукав кольцевой формы, вырабатываемый из высококачественного спилка крупного рогатого скота. Фактически, это идеальный вариант для производства колбас в виде колец, полуколец и батонов дугообразной формы.


  • Латексное покрытие Ceska®-coat WL. Цвет красный. 200 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.


  • Балтийская (для посола рыбы) 50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Смесь приправ "Балтийская" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:

    - консервов и пресервов из рыбы* (сельдь, скумбрия, сардина, ставрида, мойва, килька и пр);

    - рыбных маринадов;

    - салатов с рыбой;

    - соленой рыбы;


  • Щепа для копчения фруктовая Вишня 1000 грамм/ 3 литра
    нет в наличии
    Подписаться

    Предназначение: рекомендуется для копчения продуктов с нейтральными вкусовыми качествами: домашней и дикой птицы, сыров, овощей, рыбы. Придает продуктам восхитительный аромат и сладковатый привкус. Цвет продукта копчения – золотистый с оттенком серого.


  • Баранья синюга 80мм
    нет в наличии
    Подписаться

    Прекрасно подходит для куриных рулетов, рулетов из рубленной рульки, колбас из рубленного кусками мяса, сыровяленых колбас типа суджука, плоских вяленных колбас, казы по-степняцки, рулетов.


  • P.roqueforti. PJ CHOOZIT™ - культура голубой плесени, на 60 литров
    нет в наличии
    Подписаться

    Культура голубых плесеней с темпами роста от умеренного до быстрого. Отличается низкой протеолитической и высокой липолитической активностью.


  • Латексное покрытие для сыров Ceska®-coat WL. Цвет голубой 200 грамм.
    нет в наличии
    Подписаться

    Латексное покрытие для сыров распространено на производствах сыра премиальной категории и представляет собой нетоксичную плёнку на основе поливинилацетата.


  • Для Аджики 50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    Смесь приправ «для Аджики» предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:

    - кетчупов, соусов и паст;

    - натуральных и рубленых мясных деликатесов;

    - изделий из мяса птицы и рыбы;

    - первых и вторых кулинарных блюд;

    - овощных и рисовых блюд.


  • Форма для сыра 8х8см.
    нет в наличии
    Подписаться


  • Закваска Свой йогурт" Ацидофилин на 1-3 литра
    нет в наличии
    Подписаться

    Вкус и польза знакомого с детства продукта


  • Щепа для копчения фруктовая Яблоня 1000 грамм/ 3 литра
    нет в наличии
    Подписаться

    Предназначение: превосходно подходит для копчения свинины, рыбы и дикой птицы. Широко используется знатоками кулинарии. Придает продукту копчения золотистый цвет и особый аромат.


  • Петля колбасная для клипсования 11 см, красная, 20 шт.
    нет в наличии
    Подписаться

    Данные петли предназначены для клипсования колбасных оболочек.  Длина 11 см, плетение 3-х жильное.  Материал - полимерная нить.


  • Плесень для сыров Brevi bacterium linens, флакон-пробник на 10л раствора
    нет в наличии
    Подписаться

    Чистая культура Brevi bacterium linens (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.


  • Пленка коллагеновая 40см х 10м
    нет в наличии
    Подписаться

    Пленка съедобная, внутри слоев продукта набухает и разваривается в желе, снаружи создает прочную оболочку.


  • P.roqueforti. PV CHOOZIT™ - культура голубой плесени, на 200 литров
    нет в наличии
    Подписаться

    Культура голубой плесени Penicillium Roquefort с активным ростом, сильной протеолитической и липолитической активностью и высокой устойчивостью к воздействию солей.


  • Шприц-инъектор пластик-металл 100 мл №4, 3 иглы
    нет в наличии
    Подписаться

    Шприц-инъектор изготовлен из пластика, но поршень - из металла.


  • Форма для сыра 6х4,7см
    нет в наличии
    Подписаться


  • Закваска Lat Bio йогурт на 1-3 литра
    нет в наличии
    Подписаться

    Йогурт на закваске ни на шаг не отступает от традиционных рецептов Болгарии.


  • Хлористый кальций жидкий 33% 70 г, флакон
    нет в наличии
    Подписаться

    Норма расхода для сыроделия – 1 грамм на 1 литр молока (10 капель на 1 литр молока)


  • Таймер механический нержавеющий
    нет в наличии
    Подписаться

    Таймер механический нержавеющий 0-60 минут


  • Для курицы 50 грамм
    нет в наличии
    Подписаться

    В состав этой смеси приправ "для Курицы" входят: чеснок, горчичный порошок, куркума, перец черный, перец красный, глюкоза, кориандр, пажитник, имбирь.


  • Хлористый кальций жидкий 33% 40 г, флакон с капельницей
    нет в наличии
    Подписаться

    Норма расхода для сыроделия – 1 грамм на 1 литр молока (10 капель на 1 литр молока)


Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть