г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-21:00 СБ 10:00-20:00 ВС - выходной

Виноделие (2 страница)

Показаны 50-100 из 276 товаров
  • Энзимы BeerVingem, 2 г.
    в наличии
    62 руб.

    Энзим – Это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока.


  • Щепа дубовая дробленная сильного обжига 100 мл.
    в наличии
    100 руб.

    Примерный вес в 100 мл. - 70-80 грамм в зависимости от влажности фракции щепы.


    Для каждого технологического приема и типа продукции оптимальное количество дубовых чипсов и сроков выдержки определяется экспериментально в лабораторных условиях.

    Хранить в сухом и темном месте без посторонних запахов.


  • Щепа дубовая дробленная сильного обжига 200 мл.
    в наличии
    180 руб.

    Примерный вес в 200 мл. - 140-160 грамм в зависимости от влажности фракции щепы.


    Для каждого технологического приема и типа продукции оптимальное количество дубовых чипсов и сроков выдержки определяется экспериментально в лабораторных условиях.

    Хранить в сухом и темном месте без посторонних запахов.


  • Воронка Бюхнера 120мм фарфор
    в наличии
    790 руб.

    Воронка Бюхнера

    Ее особенность в том, что внутри установлена пластина, похожая на дуршлаг — с отверстиями. На эту пластину предполагается укладывать фильтровальную бумагу. Чаша воронки имеет цилиндрическую форму.

    Для фильтрации под вакуумом воронка Бюхнера вставляется в резиновую пробку, которой герметично закрывается сосуд-приемник. Приемный сосуд, в свою очередь, подсоединяется к водоструйному насосу или линии вакуума. При использовании водоструйного насоса, который внезапно может отключиться (вода пропала), рекомендуется между колбой-приемником и водоструйным насосом ставить промежуточный сосуд. Этот сосуд защитит приемник от засасывания воды при остановке насоса.

    Воронка лабораторная Бюхнера изготавливается из фарфора и покрывается глазурью со всех сторон, исключая верхнюю кромку. Фарфор — термостойкий и химически стойкий, прочный материал, поэтому воронка подходит для фильтрования химически агрессивных жидкостей (кроме плавиковой кислоты), горячих растворов и расплавов с температурой до +600 °С.

    Промышленность выпускает воронки разного диаметра. В российской классификации воронки Бюхнера различаются по номеру (от одного до шести), чем больше номер, тем больше диаметр воронки (от 65 до 215 мм). Соответственно, воронка с большим номером выше, в ней больше отверстий и сами отверстия увеличиваются от 1,25 мм до 3 мм.

    Скорость фильтрования зависит как от степени разреженности воздуха, так и от диаметра воронки — чем она больше, тем быстрее происходит фильтрация.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack's R56
    в наличии
    189 руб.

    Идеально подходит для насыщенных красных вин с исключительной вкусовой сложностью.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack SN9
    в наличии
    189 руб.

    Очень хороший универсальный штамм, лучший выбор для вин с высоким содержанием алкоголя и крепленых вин. Также отлично подходит для большинства дачных вин: сладкие, игристые вина и сидр.
    Масса 8 грамм
    На 25 литров.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack VR21
    в наличии
    189 руб.

    Исключительный штамм для виноградных и дачно-фруктовых вин, способствующий получению хорошей структуры, баланса и цвета вина.
    Масса 8 грамм.
    На 25 литров.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack CL23
    в наличии
    189 руб. 180 - -5%

    Идеально подходят для минеральных, сухих белых и игристых вин всех видов.
    Масса 8 грамм.
    На 25 литров.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack MA33
    в наличии
    189 руб.

    Подходит для фруктовых белых и розовых вин с пониженной кислотностью из дачных фруктов с высоким содержанием сахаров.
    Масса 8 грамм.
    На 25 литров.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack CR51
    в наличии
    189 руб.

    Идеально подходят для легких, фруктовых красных вин раннего потребления.
    Масса 8 грамм.
    На 25 литров.


  • Укупорка корковых пробок "Gilda"
    в наличии
    1 990 руб.

    Укупорка Gilda - это уменьшенная версия напольных укупорок, она более компактная и менее громоздкая.


  • Лакмусовая индикаторная бумага Beer 3.5-6.5 pH в тубе, 25 шт. Россия
    в наличии
    140 руб.

    Бумага индикаторная 3,5-6,5 pH в тубе, 25 шт, специально разработанная для пивоварения, одновременно две шкалы измерения дают более точный показатель pH в отличие от Китайских полосок.
    Бумага изменяет цвет со светло-оранжевого в зависимости от уровня pH исследуемого раствора.
    Интервал изменения pH: 3,5 - 6,5
    Шаг: 0,5 единица pH
    Производство: Россия, Самара.


  • Винные дрожжи Lalvin  71B, 10 грамм
    в наличии
    120 руб.

    1 пакет 5 грамм рассчитан на 24 литра сусла.

    Lalvin 71B-1122 (Нарбонн) Эти дрожжи усваивают больше яблочной кислоты (от 20% до 40%) при брожении, чем большинство других дрожжей и должны быть рассмотрены для вин с высоким содержанием яблочной кислоты. Отличный вариант для виноделия в средней полосе России.

    Применение
    Lalvin 71B-1122 штамм дрожжей идеально подходит для создания вин с фруктовым ароматом и мягким вкусом. Они дают прекрасные красные и белые вина, отлично подходят для розовых и полусладких вин.

    Эти дрожжи развивают сложный аромат тропических фруктов от производства сложных эфиров и высших спиртов. Они также смягчают кислотность вина

    Технические характеристики: Температура ферментации от 15 ° C до 30 ° C. Толерантность к алкоголю: 14% Применение: Используйте один пакет 5 г до 23 л. сусла. Киллер фактор: активный. Совместимость с ЯМБ: настоятельно рекомендуется.


  • Бутылка шампанская 0,75 л. зеленая
    в наличии
    60 руб.

    Бутылка стеклянная, шампанская.
    Бутылки предназначены для розлива и хранения пива, игристых вин и напитков.

    Номинальная вместимость - 0.75 л
    Высота - 300 мм
    Диаметр бутылки - 82.8 мм
    Диаметр горлышка - 17.5 мм (внутренний)
    Диаметр горлышка - 34 мм (наружный, в утолщении)


  • Укупорка винных пробок "Corker"
    в наличии
    5 490 руб.

    Высококачественный напольный станок для укупорки 0,75л и 1,5л винных бутылок корковыми пробками диаметром от 20 до 25мм. Укупорщик изготовлен в Италии, очень надежен и прост в эксплуатации.


  • Зажим для сифона
    в наличии
    90 руб.

    Сифон используется при переливании пива и спиртных напитков приготовленных в домашних условиях. Зажим позволяет перекрывать поток жидкости в трубке. Подходит для большинства наших сифонов.


  • Винные дрожжи Lalvin EC1118, 10 грамм
    в наличии
    120 руб.

    5 грамм рассчитано на 24 литра сусла.

    EC-1118 штамм дрожжей (аналог Red Star Premier Cuvee) производит чистый и освежающий вкус в широком спектре красного и белого вина. Он также известен как Prise-де-мусс за способность к прекрасным игристым винам.

    Lalvin EC-1118 (Prise-де-мусс): Это штамм, устойчивый, низкий пенообразователь. Это одни из самых популярных винных дрожжей в мире. Они прекрасно сбраживают и при низких температурах, и создают очень компактный осадок.

    Применение
    Они хороши для перезапуска остановившегося брожения, для производства игристых вин, для поздних сортов урожая. Кроме того,это хороший выбор для яблок, калины, боярышника, вишни итп .

    Они имеют отличные органолептические свойства , алкоголь до 18% и бродят довольно быстро. Хорошо переносит температуры от 7-35 ° С.


  • Бутылка стеклянная "Фуфырь", 3 литра
    в наличии
    600 руб.

    Графин имеет округлую форму с рельефным рисунком и изящную длинную горловину.
    Изготовлена из прочного прозрачного стекла.
    Стеклянная крышка в комплекте.


  • Гидрозатвор трехсекционный с уплотнителем
    в наличии
    138 руб.

    Гидрозатвор выполняет функцию отвода углекислого газа, образующегося в результате брожения, и ограничивает доступ кислорода внутрь емкости с брагой.


  • Бентонит 100 г рамм
    в наличии
    99 руб.

    Используется для осветления и стабилизации вин, а также предотвращает помутнение. Это вещество поглощает белки, образовавшиеся в процессе ферментации. Без бентонита белки создают осадок через недели/месяцы хранения вина. Бентонит поглощает лишние вещества, улучшая его стабильность.


  • Бутылка стеклянная "Традиция" 1,5  литра
    в наличии
    295 руб.

    Графин для спиртного «Традиция» можно назвать настоящим произведением искусства, ведь он украшен тематическим рельефным рисунком из стекла. Почти всю его поверхность занимает изображение виноградных кистей, а верхний и нижний края декорированы изящным геометрическим орнаментом.


  • Бутылка стеклянная "Елка " 1 литр
    в наличии
    380 руб.

    Бутылка стеклянная в виде Ёлки объемом 1000 мл


  • Цифровой термометр с  гибким зондом
    в наличии
    150 руб.

    Цифровой электронный термометр от -50°C до +110°C, с водонепроницаемым гибким зондом длиной 1 метр


  • Вино, наливки, ликеры, пиво
    в наличии
    220 руб.

    Нет ничего лучше, чем настойки, наливки и вина домашнего приготовления. Все натуральное, без ароматизаторов, консервантов и красителей. Но нужно знать, как это все приготовить, чтобы хранились алкогольные напитки долго и радовали вас каждое застолье. О нюансах домашнего виноделия и рассказывает эта книга.


  • Винные дрожжи Mangrove Jack's AW4
    в наличии
    189 руб.

    AW4 (Saccharomyces Cerevisiae) - Единственный штамм для германских ароматных белых вин.

    AW4 отличается своей способностью давать пряные вина с мощным ароматом и идеально подходит для Гевюрцтраминера; также рекомендуется для совиньон и семильон, когда ферментологу нужно получить ароматические сложные эфиры из дрожжей.

    AW4 – хороший биореактор в диапазоне 14-30°С, он дает мало пены и средний – высокий уровень глицерина. Дает этанол крепостью до 14.5%, при условии что температура держится в пределах 20-25°С, а рН выше 3.0.


    Инструкции

    Не разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:
    Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.
    Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.
    Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.
    Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.


    Почему так важно питание

    Если дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.

    В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов.

    Выбор правильного штамма для Вашего вина

    В таблицах Вы заметите, что несколько дрожжей могут подходить к одному и тому же ингредиенту, а количество звезд указывает на их общее соответствие, т.е. 3 звезды лучше, чем одна. Отдельно приведенное описание дрожжей предоставит дальнейшие подробности о каждом штамме, что особенно полезно, когда несколько штаммов имеют три звезды, или если Вы решите, что качества дрожжей с меньшим количеством звезд соответствует Вашему выбору вина.


  • Книга SPIRITS simple wine news
    в наличии
    1 700 руб.


  • Колпак для бутыли 40мм
    в наличии
    140 руб.

    Колпак для бутыли под гидрозатвор.
    Материал: Пищевая резина.
    Диаметр 40мм.


  • Воздушный фильтр 0,023 микрон
    в наличии
    190 руб.

    Этот небольшой многофункциональный фильтр – своего рода страховка пивовара. Аэрируете вы или сливаете с осадка – будьте спокойны, ваше пиво не заразится ничем из воздуха. Используйте воздушный фильтр везде, где необходимо поддерживать чистоту.


  • Термоколпачок с язычком Виски
    в наличии
    5 руб.

    для бутлыки 1л Виски


Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть