Каталог (74 страница)

• 

  Набор №5 насадки для мясорубки для натуральныхоболочек

  нет в наличии

  210 руб.

  Подписаться

  1. Насадка колбасная, тип "Стандарт": оптимальна для диаметра колбасной оболочки от 28 мм и выше
  2. Насадка сосисочная для бараньей черевы, тип "Миньон": предназначена приемущественно для набивки бараньей черевы, также подойдет и для искусственной сосисочной оболочки калибром от 20мм.

  
  
• 

  Набор № 7 для сосисок Натур

  нет в наличии

  230 руб. 290 - 21%

  Подписаться

  Данный набор предназначен для изготовления сосисок, колбасок для жарки, сыровяленых колбасок.

  
  
• 

  Набор для сосисок Коллаген

  нет в наличии

  330 руб.

  Подписаться

  Набор предназначен для изготовления сосисок, сыровяленых колбасок в домашних условиях.

  
  
• 

  Опорное кольцо для насадки 52 мм

  нет в наличии

  130 руб.

  Подписаться

  Опорное кольцо служит для исключения поломки вала и шнека электрической мясорубки при набивании домашних колбас с использованим колбасной насадки.
  

  
  
• 

  Шприц колбасный, 3 литра вертикальный нерж.

  нет в наличии

  12 000 руб.

  Подписаться

  бъем 3 литра, материал – пищевая нержавеющая сталь, пластик. В комплект входят 4 насадки из нержавеющей стали диаметром – 16, 22, 32, 38 мм.

  
  
• 

  Шприц колбасный нерж., 3 литра горизонтальный

  нет в наличии

  3 630 руб.

  Подписаться

  Позволяет быстро набивать в оболочку сосиски, сардельки, вареные колбасы, ветчины, а также крупный диаметр оболочки (типа синюг или полиамидной оболочки для мортаделлы)

  
  
• 

  Шприц колбасный вертикальный со струбциной 2,5кг, металл

  нет в наличии

  5 850 руб.

  Подписаться

  Данный шприц предназначен для набивки любых фаршей любых домашних колбас, сосисок, сарделек, шпикачек, салями, сервелатов. Подходит для свиной черевы, бараньей черевы, кругов, пузырей, синюги, коллагеновой оболочки.

  
  
• 

  Шприц-инъектор для посола мяса 30 мл, пластик-металл

  нет в наличии

  490 руб.

  Подписаться

  Предназначен для инъецирования мясных и рыбных деликатесов маринадами и рассолами.

  
  
• 

  Шприц-инъектор для посола мяса 30 мл, пластик-металл

  нет в наличии

  395 руб.

  Подписаться

  Шприц-инъектор обычно используется для ускорения посола копчено-вареных, запеченых мясопродуктов. Введя рассол вглубь мясных волокон, мы ускоряем сам процесс посола, более равномерно распределяя посолочные вещества (соль, сахар, приправы) внутри продукта, увеличиваем аромат и сочность продукта.

  
  
• 

  Шприц колбасный горизонтальный со струбциной 6л./3кг.

  нет в наличии

  4 950 руб.

  Подписаться

  Шприц колбасный, предназначен для наполнения любых колбасных оболочек фаршем.

  
  
• 

  Шприц колбасный вертикальный со струбциной 2,5л./1,2кг, металлические насадки

  нет в наличии

  3 550 руб.

  Подписаться

  анный шприц предназначен для набивки любых фаршей любых домашних колбас, сосисок, сарделек, шпикачек, салями, сервелатов. Подходит для свиной черевы, бараньей черевы, кругов, пузырей, синюги, коллагеновой оболочки.

  
  
• 

  Фаршемес

  нет в наличии

  12 400 руб.

  Подписаться

  Фаршемес (фаршемешалка) ручной предназначен для равномерного перемешивания фарша, шпика, теста или любых сыпучих ингредиентов.
  
  

  
  
• 

  Резак для мяса

  нет в наличии

  3 700 руб.

  Подписаться

  Данный резак предназначен для  тонкой нарезки мороженного мяса.

  
  
• 

  Клипсатор ручной с клипсами

  нет в наличии

  1 150 руб.

  Подписаться

  Вместе с клипсатором в комплекте 600 шт. клипсы. Клипсы можно преобрести отдельно.
  
  В ролике "Московская варено-копченая" есть краткий обзор данного клипсаторы.

  
  
• 

  Дымогенератор холодного дыма ЕМ1

  нет в наличии

  4 800 руб.

  Подписаться

  Версия ЕМ1 – объем загрузки 1,2 литра щепы. Этого количества хватает на 3-4 часа непрерывного копчения.

  
  
• 

  Укроп Семя 50 грамм.

  нет в наличии

  75 руб.

  Подписаться

  Сроки и условия хранения    24 мес. в сухом месте при t не выше 20град. при влажности воздуха не более 75%.

  
  
• 

  Томаты кусочками 5 мм 50 грамм

  нет в наличии

  113 руб.

  Подписаться

  Сушеные томаты подходят в качестве заправки для супов, для пиццы и вторых блюд. Придают блю

  
  
• 

  Мускатный орех целый 100 грамм

  нет в наличии

  230 руб.

  Подписаться

  Мускатный орех - наверное, одна из самых благородных пряностей в колбасном производстве, применяется в хлебопечении, кондитерами и кулинарами всего мира.

  
  
• 

  Корица палочки 50 грам

  нет в наличии

  110 руб.

  Подписаться

  Корица в нашей повседневной пище заняла одно из ведущих мест. Сдоба, выпечка, десерты, некоторые виды колбас, хлеба, шоколад, глинтвейн, пунш – все это немыслимо без корицы.

  
  
• 

  Копченая паприка 50 грамм

  нет в наличии

  135 руб.

  Подписаться

  Копченая паприка чаще всего используется при изготовлении блюд испанской и итальянской кухни.
  Но особую роль ей отводят в изготовлении сыровяленых колбас "чоризо". Именно благодаря копченой паприке у этих колбас появляется тот самый легко узнаваемый вкус. Попробуйте и вы этот богатый аромат, где плотные ноты паприки смешиваются с легкой горечью и ароматом дыма.
  
  
  
  

  
  
• 

  Горчичное семя 50 грамм

  нет в наличии

  85 руб.

  Подписаться

  Страна происхождения    Индия
  Сроки и условия хранения    24 мес. в сухом месте при темп-ре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%
  

  
  
• 

  Гвоздика целая 50 грамм

  нет в наличии

  110 руб.

  Подписаться

  Сроки и условия хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%.

  
  
• 

  Барбарис сушеный 50 грамм

  нет в наличии

  100 руб.

  Подписаться

  Состав    Сушеные ягоды Барбариса
  Сроки и условия хранения    18 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%

  
  
• 

  Смесь приправ ГОСТ №7 50 грамм

  нет в наличии

  110 руб.

  Подписаться

  Смесь приправ №7 в мясной промышленности обычно применяют для изготовления полукопченых колбас.
  Польская полукопченая, Московская полукопченая, Баранья полукопченая, Закусочная полукопченая, Озерская полукопченая, Пермская полукопченая, Раменская полукопченая, Сходненская полукопченая, Казинская полукопченая, Липецкая полукопченая – все эти  колбасы  изготавливались со смесью №7.

  
  
• 

  Смесь приправ ГОСТ №5 50 грамм

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Смесь приправ №5 применялась обычно в сардельках, шпикачках, вареных и полукопченых  колбасах 2го сорта.
  
  Например, сардельки Свиные, сардельки Говяжьи, сардельки 1сорта, колбаса вареная Бурятская, колбаса полукопченая Оленья 2-го сорта и др.

  
  
• 

  Смесь приправ ГОСТ №4 50 грамм

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Смесь приправ для колбасы №4 применялась в нашей промышленности  для производства в основном сосисок, сарделек и колбас высшего и первого сортов.
  
  Например, сосиски Молочные, сосиски Русские, сосиски Сливочные, вареная колбаса Краснодарская.

  
  
• 

  Смесь приправ ГОСТ №3 50 грамм

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Смесь приправ для колбас №3 применялась в советские времена для производства колбас 1 и 2 сортов, таких как:
  - вареная – Домашняя, вареная Чайная 2-го сорта;
  - полукопченная – Одесская, Свиная, Украинская, Баранья, Польская;
  - мясные хлеба первого и второго сорта, зельц Красный, зельц Белый, зельц Серый, кровяные колбасы, чайный хлеб.

  
  
• 

  Смесь приправ ГОСТ №2 50 грамм

  нет в наличии

  85 руб.

  Подписаться

  Смесь приправ для колбас №2 применялась на советском производстве для колбас 1 и 2-го сортов, таких как вареные Ветчинная, Свиная, Конская, полукопченые Баранья 1сорта, Московская. А также для мясных хлебов – Отдельный, говяжий, ветчинный.

  
  
• 

  Смесь приправ ГОСТ №1 50 грамм

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Смесь приправ для колбас №1 – первая из 7 номерных ГОСТовских смесей пряностей, разработанных в 70-х годах мясоперерабатывающей промышленностью для стандартизации органолептических показателей колбас по ГОСТам и ТУ. Предназначалась она для производства колбас высшего и первого сорта.  

  
  
• 

  Смесь Яблочно-Луковая 50 грамм

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Яблочно-луковая смесь представляет собой сочетание сушеных яблок сорта Голден и сушеного кольцами лука индийского производства (индийский лук отличается более высоким качеством по сравнению с китайским).

  
  
• 

  Смесь приправ Радужная 50 грамм

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Декоративная смесь приправ Радужная состоит из: паприка красная хлопья, паприка оранжевая хлопья, паприка зеленая хлопья, лук репчатый.

  
  
• 

  Смесь специй для Сыровяленых колбас 50 грамм

  нет в наличии

  130 руб.

  Подписаться

  Основные вкусоароматические ноты этой смеси приправ – перец, можжевельник, кориандр.
  
  

  
  
• 

  Смесь приправ для сервелатов и полукопченых колбас 50 грамм

  нет в наличии

  155 руб.

  Подписаться

  В составе смеси "Для сервелатов и полукопченых колбас" яркие и классические пряности, которые наиболее часто применяются при изготовлении полукопченых колбас: кориандр, лук, перец черный, орех мускатный, чеснок, перец красный, имбирь, пряные травы.

  
  
• 

  Смесь приправ для Мортаделлы 50 грамм

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Со смесью "Для Мортаделлы" вы получите классический вкус вареной колбасы, максимально приближенной по органолептике к итальянскому вкусовому направлению.

  
  
• 

  Смесь приправ для Бастурмы - 50 грамм

  нет в наличии

  105 руб.

  Подписаться

  Смесь приправ "для Бастурмы" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении натуральных мясных деликатесов.

  
  
• 

  Смесь для белых колбасок (мюнхенские) 50 грамм

  нет в наличии

  85 руб.

  Подписаться

  В составе смеси приправ "для Белых мюнхенских колбасок": пряные травы, перцы, лимон, орех мускатный, кардамон, чеснок.

  
  
• 

  Перец розовый 50 грамм

  нет в наличии

  234 руб.

  Подписаться

  Отлично подходят ко всем мясным изделиям, блюдам из рыбы, некоторым напиткам и салатам.

  
  
• 

  Лук хлопья сушеный 50 грамм

  нет в наличии

  95 руб.

  Подписаться

  Лук сушеный кольцами путем вакуумной сушки. Вакуумная сушка позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы свежего лука.

  
  
• 

  Сосисочная целлюлозная оболочка 24мм х 21,3м.

  нет в наличии

  360 руб.

  Подписаться

  Данная оболочка для сосисок изготавливается из хлопка, и характеризуется отличной проницаемостью для пара и  дыма, полностью натуральна, и не наносит  окружающей среде вреда при утилизации, разлагаясь в почве как обычная растительность.

  
  
• 

  Оболочка для сарделек полиамидная 32мм х33,3м

  нет в наличии

  230 руб.

  Подписаться

  Полиамидная – самая прочная оболочка для домашних сарделек и вареных колбас. Её очень сложно порвать при вязке и перекручивании, она отлично "вяжется" без колбасного шпагата обычными перекрутами и "косичкой".  

  
  
• 

  Сосисочная кольцевая коллагеновая 23мм х 11,9м.

  нет в наличии

  390 руб.

  Подписаться

  Данная белковая (коллагеновая) оболочка – искусственный аналог бараньей черевы.  Для наполнения обычно используют насадку для сосисок.

  
  
• 

  Оболочка для сарделек коллагеновая 32 мм/15 метров

  нет в наличии

  546 руб.

  Подписаться

  Оболочка представляет собой бесшовный рукав кольцевой формы, вырабатываемый из высококачественного спилка шкуры крупного рогатого скота. Фактически, это идеальный вариант для производства колбас в виде колец, полуколец и батонов дугообразной формы. Данный тип оболочки является аналогом натуральных кругов и говяжьих и свиных черев, и имеет существенные преимущества перед ними, а именно:

  
  
• 

  Круга говяжьи 55/60 – 18 метром (2 х 9м)

  нет в наличии

  1 480 руб.

  Подписаться

  Круга (rounds англ.) – ободочная кишка крупного рогатого скота. Это отрезки от 2 до 5 метров, прямой цилиндрической формы. Используется для сыровяленых колбас итальянского типа, в Советском Союзе в кругах делали Докторскую колбасу, ливерную яичную колбасу высшего сорта, сырокопченые и сыровяленые колбасы, сервелаты, копчено-вареные колбасы.

  
  
• 

  Круга говяжьи 55/60 – 9м

  нет в наличии

  1 290 руб.

  Подписаться

  Круга (rounds англ.) – ободочная кишка крупного рогатого скота. Это отрезки от 2 до 5 метров, прямой цилиндрической формы. Используется для сыровяленых колбас итальянского типа, в Советском Союзе в кругах делали Докторскую колбасу, ливерную яичную колбасу высшего сорта, сырокопченые и сыровяленые колбасы, сервелаты, копчено-вареные колбасы.

  
  
• 

  Свиные пузыри 20/25 5шт.

  нет в наличии

  350 руб.

  Подписаться

  Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета  2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%  - это связано с необходимостью подавления роста патогенных бактерий).

  
  
• 

  Свиная черева 36/38 – 10 метров

  нет в наличии

  340 руб.

  Подписаться

  Колбаски-гриль, купаты, сардельки, Мюнхенские или Белые колбаски, кровяная колбаса, сыровяленые колбаски

  
  
• 

  Свиная черева 32/34 – 10 метров

  нет в наличии

  340 руб.

  Подписаться

  Виды колбас: Колбаски-гриль, купаты, сардельки, Мюнхенские или Белые колбаски, кровяная колбаса, сыровяленые колбаски, Украинская жареная

  
  
• 

  Закваска "Свой йогурт" кефир на 1-3 литра

  нет в наличии

  86 руб.

  Подписаться

  Кефир — один из основных продуктов питания детской кухни, он очень полезен и для взрослого человека, его частое или даже постоянное употребление можно смело рекомендовать всем.

  
  
• 

  Закваска "Свой йогурт" ряженка на 1-3 литра

  нет в наличии

  86 руб.

  Подписаться

  В ряженке содержится много полезных веществ, в том числе и витаминов: B1, B2, C, E, PP, ?-каротин. А также минералы: кальций, магний, железо, натрий, фосфор и калий.

  
  
• 

  Закваска "Свой йогурт" творог на 1-3 литра

  нет в наличии

  86 руб.

  Подписаться

  Творог относится к числу самых давних кисломолочных продуктов. Творог содержит полный набор незаменимых для человеческого организма аминокислот.