Кулинария (12 страница)

Состав: сушеные цельные ягоды малины и облепихи.

Страна происхождения    Индия
Количество в упаковке    50гр и 100гр
Условия и сроки хранения    24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%.

Прочный, не "подрезает" натуральную и искусственную колбасную оболочку при затягивании узла.

Кунжут - упоминался еще в сказке про Али-Бабу и 40 разбойников, ведь именно его название (Сезам) на арабском языке открывало волшебную дверь к сокровищам. Люди не зря тысячелетиями возделывают кунжут. Кунжут - лидер среди бытовых злаков по содержанию кальция, магния, меди, железа.

фракция дробленая размер 7х8х3 мм.
Обжаренная для настаивания алкогольных напитков

Страна происхождения    Индия
Сроки и условия хранения    18 мес. в сухом месте при t не выше 20град. при влажности воздуха не более 75%.
Количество в упаковке    50гр и 100гр

Мацис (масис, мац) - одна из "королевских" пряностей.

По вкусу мацис очень близок к мускатному ореху, ведь по сути это части одного плода. Но мускатный орех имеет много масла в составе, а околоплодная оболочка ореха (мацис) этого масла не имеет. Из-за отсутствия масла в своем составе мацис может применяться в гораздо больших дозировках, чем мускатный орех, ароматизируя и украшая собой блюдо.

Для сыра Toscanello, полутвёрдых и мягких сыров и творога.

Форма для твердых и полутвердых сыров типа Канестрато.

Для сыра Качотта, мягких сыров и творога.

Данная форма подойдет для приготовления сыра Камамбер.

Данная форма подойдет для приготовления сыра Камамбер.

Можжевеловая ягода применяется при изготовлении следующих видов колбас:
- копченые и полукопченые виды колбас,
- сыровяленые колбасы.
- некоторые виды вареных колбас или ветчин.

Данная форма подойдет для приготовления сыра Камамбер.

фракция дробленая размер 7х8х3 мм.
Обжаренная для настаивания алкогольных напитков

фракция дробленая размер 7х8х3 мм.
Щепы из груши дают густой дым, который оказывает мягкое копчение и придает легкий фруктовый аромат и желтовато-золотистый цвеь. . Для копчения мяса, домашней птицы и речной рыбы.                                                                                                                              
Вес: 500 грамм  +/- 10грамм                          
Производство: Россия

фракция дробленая размер 7х8х3 мм.
Обжаренная для настаивания алкогольных напитков

Данная разновидность перца отлично подходит для всего спектра кулинарных блюд, колбас, спиртовых настоек и в медицинских целях.

Для увеличения аромата и снижения остроты удалите плодоножку и семена перед использованием.

Срок хранения – 12 месяцев.

Данная разновидность перца отлично подходит для всего спектра кулинарных блюд, колбас, спиртовых настоек и в медицинских целях.

Для увеличения аромата и снижения остроты удалите плодоножку и семена перед использованием.

Срок хранения – 12 месяцев.

Гранулированный чеснок – оптимальная замена свежему чесноку при невозможности использовать свежий.

Сушеные дольки чеснока – оптимальная замена свежему чесноку при невозможности использовать свежий.

Страна происхождения    Вьетнам
Количество в упаковке    50гр и 100гр
Условия и сроки хранения    18 мес. В сухом месте при t не выше 20°С, при влажности воздуха не более 75%

Имбирь молотый

Pimentón dulce (копчёный сладкий) - Bola и Jaranda (смесь двух сортов). Пример рецепта колбас с использованием данной смеси приправ: Колбаски-гриль из верблюжатины. Перцы, растущие в провинции de la Vera, являются местными сортами, селектированными для сложных природных условий Эстремадуры и более нигде не выращиваются.

Pimentón dulce (копчёный сладкий) - Bola и Jaranda (смесь двух сортов).  Перцы, растущие в провинции de la Vera, являются местными сортами, селектированными для сложных природных условий Эстремадуры и более нигде не выращиваются.

Pimentón agridulce (копчёный кисло-сладко-острый) - Jaranda и Jariza (смесь двух сортов). Перцы, растущие в провинции de la Vera, являются местными сортами, селектированными для сложных природных условий Эстремадуры и более нигде не выращиваются.

Другие названия – болгарский перец, испанский перец, красный перец, кирмици. В нашей стране привычны 2 названия – красный перец и болгарский перец (паприка). По сути, это одно и то же растение, но разные сорта. Отличие в количестве капсаицина – вещества придающего остроту и горечь. Капсаицин больше всего аккумулируется в семенах и плодоножке. Не все знают. к примеру,  чем отличается молотый красный перец высшего сорта от молотого красного перца 1 сорта. Отличие – в горечи.

Пластиковая воронка с широким горлом для переливания и пересыпания продуктов. Подойдет для быстрого перелива жидкостей.

Сироп «Апельсин» обладает терпким сладким вкусом. Приготовленные из него газированные напитки прекрасно утоляют жажду. Апельсиновый сироп отлично подходит для приготовления соусов, подаваемых к мясу или десертам, а также для использования в кондитерских изделиях,в фруктовых салатах.