Каталог (71 страница)

• 

  Перец Кубеба 50 грамм

  нет в наличии

  178 руб.

  Подписаться

  Перец кубеба отличается от обычного черного перца своим ярким и непривычным вкусом.

  
  
• 

  Перец красный стручковый Чили 50 грамм

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Данная разновидность перца отлично подходит для всего спектра кулинарных блюд, колбас, спиртовых настоек и в медицинских целях.
  
  Для увеличения аромата и снижения остроты удалите плодоножку и семена перед использованием.
  
  Срок хранения – 12 месяцев.

  
  
• 

  Орегано (душица)

  нет в наличии

  70 руб.

  Подписаться

  
  
• 

  Мускатный орех молотый 100 грамм

  нет в наличии

  230 руб.

  Подписаться

  
  
• 

  Мацис (мускатный цвет)

  нет в наличии

  400 руб.

  Подписаться

  Мацис (масис, мац) - одна из "королевских" пряностей.
  
  По вкусу мацис очень близок к мускатному ореху, ведь по сути это части одного плода. Но мускатный орех имеет много масла в составе, а околоплодная оболочка ореха (мацис) этого масла не имеет. Из-за отсутствия масла в своем составе мацис может применяться в гораздо больших дозировках, чем мускатный орех, ароматизируя и украшая собой блюдо.

  
  
• 

  Кунжутное семя Черное

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Страна происхождения    Индия
  Сроки и условия хранения    18 мес. в сухом месте при t не выше 20град. при влажности воздуха не более 75%.
  Количество в упаковке    50гр и 100гр

  
  
• 

  Кунжутное семя Белое

  нет в наличии

  80 руб.

  Подписаться

  Кунжут - упоминался еще в сказке про Али-Бабу и 40 разбойников, ведь именно его название (Сезам) на арабском языке открывало волшебную дверь к сокровищам. Люди не зря тысячелетиями возделывают кунжут. Кунжут - лидер среди бытовых злаков по содержанию кальция, магния, меди, железа.

  
  
• 

  Кардамон зерно 50 грамм

  нет в наличии

  166 руб.

  Подписаться

  Страна происхождения    Индия
  Количество в упаковке    50гр и 100гр
  Условия и сроки хранения    24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%.

  
  
• 

  Имбирь резаный 50 грамм

  нет в наличии

  75 руб.

  Подписаться

  Имбирь резаный на тонкие пластины.

  
  
• 

  Перец зеленый горошек 50 грамм

  нет в наличии

  100 руб.

  Подписаться

  Перец зеленый – это плоды перечной лианы, собираемые в недозрелом виде и сушеные без ферментации. Технология обработки плодов перечной лианы аналогична обработке чайных листьев. И получаемый продукт похож названиями –перец бывает зеленый, черный и белый, а чай бывает зеленый, черный и пуэр.  

  
  
• 

  Перец белый горошек 50 грамм

  нет в наличии

  145 руб.

  Подписаться

  Белый перец – это плоды той же тропической перечной лианы, что и черный или зеленый перец, но зрелые. Другими словами, в зависимости от степени зрелости и времени сбора урожая получается тот или иной вид перца.

  
  
• 

  Смесь 5 перцев 50 грамм

  нет в наличии

  230 руб.

  Подписаться

  Состав: перец розовый, зеленый, белый, душистый и черный.

  
  
• 

  Баранья черева 22/24 5 метров

  нет в наличии

  247 руб.

  Подписаться

  Лучшая оболочка (кишки) для тонких колбас типа "Охотничьи", подходит для домашних сосисок. Для жарки на сковороде обычно их сворачивают красивыми спиралями.

  
  
• 

  Пленка коллагеновая 40см х 2м

  нет в наличии

  430 руб.

  Подписаться

  Пленка съедобная, внутри слоев продукта набухает и разваривается в желе, снаружи создает прочную оболочку.
  
  Примеры рецептов с использованием пленки коллагеновой:Рулет куриный, Рулет "Бычье сердце", Рулет из куриных грудок, Рулет свиной нежный, Рулет "Книжка".
  
  Примерная масса 1-го сформованного батона - 1,0 ...1,5 кг (зависит от вида и  плотности  фарша или сырья).
  
  Подходит для приготовления в мультиварках, хлебопечках, аэрогрилях.
  

  
  
• 

  Пепсин Свиной 10 грамм

  нет в наличии

  85 руб.

  Подписаться

  Пепсин свиной - это молокосвертывающий препарат широкого спектра действия.
  Вырабатывается пищевой свиной пепсин только из натурального природного сырья животного происхождения.
  Пепсин свиной рекомендован к применению при производстве всех видов сыров, творога и других молочных продуктов.
  Наиболее широкое применение свиной пепсин нашел при производстве рассольных сыров, брынзы, сулугуни и всех видов йогурта.

  
  
• 

  Смесь приправ Хмели - сунели 50 грамм

  нет в наличии

  75 руб.

  Подписаться

  Смесь пряностей "Хмели-Сунели» предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
  - порционных панировочных и мелкокусковых, рубленых полуфабрикатов;
  - готовых вторых блюд и кулинарных изделий;
  - кетчупов и соусов.

  
  
• 

  Смесь приправ Суповая с овощами

  нет в наличии

  70 руб.

  Подписаться

  В составе смеси "Суповая с овощами" находятся: морковь, лук, соль поваренная (не более 12%), пастернак, глюкоза, петрушка, укроп, перец черный.
  Эта смесь приправ предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
  - супов быстрого приготовления;
  - первых и вторых кулинарных блюд;
  - рубленых полуфабрикатов;
  - овощных консервов.
  
  

  
  
• 

  Для Суджука 50 грамм

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Смесь приправ "для Суджука" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
  - сыровяленых и сырокопченых колбас;
  - мясных кусковых деликатесов;
  - в качестве вкусовой приправ для мясных блюд.

  
  
• 

  Смесь приправы "Свиная колбаса" 50 грамм

  нет в наличии

  124 руб.

  Подписаться

  В состав этой смеси приправ входят: перец черный, перец белый, чеснок, мускатный орех, декстроза, мальтодекстрин, соль, дрожжевой экстракт, ароматизатор розмарин, экстракт любистока.

  
  
• 

  Для рыбы 50 грамм

  нет в наличии

  75 руб.

  Подписаться

  В состав смеси приправ "для Рыбы" входят: кориандр, лук, пажитник, перец черный, горчичное семя, куркума, корка лимона, морковь, укроп, пряные травы, лавровый лист, корка апельсина.

  
  
• 

  Для Аджики 50 грамм

  нет в наличии

  76 руб.

  Подписаться

  Смесь приправ «для Аджики» предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
  
  - кетчупов, соусов и паст;
  
  - натуральных и рубленых мясных деликатесов;
  
  - изделий из мяса птицы и рыбы;
  
  - первых и вторых кулинарных блюд;
  
  - овощных и рисовых блюд.

  
  
• 

  Балтийская (для посола рыбы) 50 грамм

  нет в наличии

  85 руб.

  Подписаться

  Смесь приправ "Балтийская" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:
  
  - консервов и пресервов из рыбы* (сельдь, скумбрия, сардина, ставрида, мойва, килька и пр);
  
  - рыбных маринадов;
  
  - салатов с рыбой;
  
  - соленой рыбы;

  
  
• 

  Солод Пшеничный 25кг

  нет в наличии

  1 975 руб.

  Подписаться

  Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы.

  
  
• 

  Солод Венский 25кг

  нет в наличии

  1 950 руб.

  Подписаться

  Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок.

  
  
• 

  Солод Мюнхенский тип II 19-24 ЕВС

  нет в наличии

  86 руб.

  Подписаться

  66,20р 28 марта

  
  
• 

  Солод Карамельный 50 ЕВС

  нет в наличии

  79 руб.

  Подписаться

  Самый светлый карамельный солод из линейки Crystal, придает пиву насыщенный ореховый и хлебный аромат.

  
  
• 

  Солод Гречишный 4-15 ЕВС

  нет в наличии

  148 руб.

  Подписаться

  Солод гречишный используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Не обладает диастатической активностью.

  
  
• 

  Червячный нержавеющий хомут 8-12мм

  нет в наличии

  40 руб.

  Подписаться

  Хомут червячный - соединительный элемент, применяемый для крепления и герметизации соединения шлангов, патрубков и других жёстких и гибких трубопроводов.

  
  
• 

  Стартовая культура Престостарт

  нет в наличии

  720 руб.

  Подписаться

  Область применения: мясная промышленность, для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас.о быстро  закислить и проферментировать  мясопродукты.

  
  
• 

  Стартовые культуры для ветчин сыровяленых Пекельстарт

  нет в наличии

  650 руб.

  Подписаться

  Стартовые культуры микроорганизмов для контролируемого процесса созревания сырокопченых и сыровяленых цельномышечных мясных изделий (прошутто, сырокопченые ветчины и окорока, сыровяленые панчетто и кулателло, вяленая птица, дичь).

  
  
• 

  Стартовые культуры для колбас сыровяленых Бессастарт

  нет в наличии

  610 руб.

  Подписаться

  Бессастарт – это стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас.

  
  
• 

  Альбумин пищевой (кровь сушеная) - 250гр

  нет в наличии

  395 руб.

  Подписаться

  Пищевой альбумин получают путем мелкодисперсного распыления свежей крови в вакуумных сушилках. Сырьем является пищевая свиная кровь, полученная непосредственно при забое свиней. Стоит заострить внимание на технологии получения пищевой крови.

  
  
• 

  Кумин (Зира) – 50гр

  нет в наличии

  80 руб.

  Подписаться

  Кумин часто путают с тмином из-за схожести во внешнем виде. Но кумин гораздо более богат ароматическими маслами, поэтому он очень хорошо стал применяться в восточной и южной кухне.

  
  
• 

  Семя кориандра 50 грамм

  нет в наличии

  70 руб.

  Подписаться

  
  
• 

  Кокосовая стружка - 50гр

  нет в наличии

  90 руб.

  Подписаться

  Стружка кокоса – одно из любимых лакомств детей и взрослых в кулинарии.
  
  Из-за своей высокой энергетической ценности кокос часто используют в современых питательных батончиках с мюсли и сухофруктами.
  
  Такие батончики несложно сделать и самостоятельно, дома. Это блюдо очень востребовано туристами, охотниками, рыболовами и военными, ведь при минимальном весе им можно надолго утолить голод и укрепить силы.
  
  Кокосовая стружка готова к употреблению и не нуждается в дополнительной обработке.
  
  Вырабатывается кокосовая стружка из зрелых кокосовых орехов, путем высушивания ядра ореха и измельчения.  
  
  Срок хранения -12 месяцев при комнатной температуре и влажности воздуха 50...75%.

  
  
• 

  Зелень базилика листья, сушеные 50 грамм

  нет в наличии

  80 руб.

  Подписаться

  Зелень базилика листья 50 грамм

  
  
• 

  Говяжья черева 40/43мм 10м

  нет в наличии

  640 руб.

  Подписаться

  Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.

  
  
• 

  Свиная черева 40/42мм - 10м

  нет в наличии

  435 руб.

  Подписаться

  Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке не 91,44 метра, а на 12-15 меньше.  Пучки на заводе -производителе измеряются только в размоченном виде,  метруются внатяг на машине -метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде  оболочка  приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.
  

  
  
• 

  Свиная черева 38/40 – 5 метров

  нет в наличии

  220 руб.

  Подписаться

  В упаковке 10м или 91,44м (пучок). Цена указана за 1 упаковку.  Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке обычно не 91,44 метра, а на 12-15% меньше. Пучки на заводе -производителе измеряются только в размоченном виде,  метруются внатяг на машине -метрователе. После замачивания в течении 2 часов в воде  оболочка  приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную  длину.
  
  

  
  
• 

  Свиная черева 34/36 – 10 метров

  нет в наличии

  345 руб.

  Подписаться

  
  
• 

  Говяжья черева 40/43мм 5м

  нет в наличии

  394 руб.

  Подписаться

  Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.

  
  
• 

  Говяжья черева 38/40мм 5 м.

  нет в наличии

  390 руб.

  Подписаться

  Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.

  
  
• 

  Говяжья черева 38/40мм 10 м.

  нет в наличии

  590 руб.

  Подписаться

  Эта оболочка (кишки) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгоса. Самая прочная оболочка из всех натуральных. Выдерживает жарку колбас без предварительного бланширования.
  

  
  
• 

  Синюга говяжья 100мм 1 шт.

  нет в наличии

  375 руб.

  Подписаться

  В немецкой кухне в эту оболочку набивают сальтисон, в русской кухне есть аналог - зельцы серый, красный. В классическом русском варианте рецепта зельцы употребляют в охлажденном виде с хреном или горчицей, как отличную закуску к горьким настойкам и водке.

  
  
• 

  Набор №6 Коллаген

  нет в наличии

  320 руб.

  Подписаться

  Набор №6 Коллаген

  
  
• 

  Набор №5 (2 насадки стандарт, 1 сосисочная + опорное кольцо)

  нет в наличии

  290 руб.

  Подписаться

  Набор №5 (2 насадки стандарт, 1 сосисочная + опорное кольцо)

  
  
• 

  Смесь приправ для Салями и копченых колбас 50 грамм

  нет в наличии

  80 руб.

  Подписаться

  Состав    пряности и экстракты пряностей (чеснок, кориандр, перец черный, перец душистый), декстроза, соль 2%.
  Норма внесения    5...7 гр на 1 кг фарша
  Подходит для:    Сервелаты, Салями, Паштеты, Кровяная колбаса, Ливерная
  Количество в упаковке    50гр и 100гр
  Условия и сроки хранения    24 мес. В сухом месте при t не выше 20град., при влажности воздуха не более 75%

  
  
• 

  Смесь приправ Перец чесночный 50гр

  нет в наличии

  135 руб.

  Подписаться

  Состав: чеснок сушеный, перец черный дробленый.
  
  Упаковка рассчитана на 5 кг фарша (стандартная фаршеемкость нашей фасованной свиной черевы).

  
  
• 

  Оболочка фиброузная для сервелатов 55мм/2м

  нет в наличии

  210 руб.

  Подписаться

  В упаковке 2 метра, цена  указана за упаковку.
  
  Фиброузная колбасная оболочка идеально подходит для сервелатов, салями, варено-копченых колбас и вареных колбас.
  
  Пример рецептов с использованием данной оболочки: Сервелат свиной, Сервелат Имперский.
  
  Высокая прочность и проницаемость для копчения и пара сделали фиброузную оболочку лидером среди колбасных оболочек.

  
  
• 

  Оболочка коллагеновая прямая для вареных колбас 65мм/2м.

  нет в наличии

  210 руб.

  Подписаться

  Искусственная белковая оболочка применяется для производства всех видов колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых, копченостей, вареных колбас, ветчин в оболочке, сарделек, колбасных изделий из мяса птицы.