Ваш город: Самара
г.Самара, ул. Гагарина, 147
ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Дрожжи для красного вина LALVIN ROUGE 5 грамм

95 руб.
Подписаться
Обеспечивает выражение ароматов красных фруктов, полноту вкуса, структуру и интенсивные танины.
Lalvin был выведен лабораторией ICV во Франции из 180 дрожжей, найденных в долине Роны. Дрожжи (из области Кот-Роти) были выведены во время брожения винограда, характеризующимся высоким содержанием сахара, низким содержанием азота и высокой концентрацией полифенолов.
Lalvin ICV D80 ™ обеспечивает объем во вкусе, хорошую структуру и насыщенные танины в красных винах. Это одни из лучших дрожжей, которые оптимизируют танины и характеризуются ароматами спелых фруктов, дымчатым послевкусием. Его высокое производство полисахаридов подчеркивает богатые и концентрированные ароматы, обычно встречающиеся в таких сортах, как Сира, и в то же время помогает повысить индивидуальность у менее ароматных сортов.
Это хороший выбор для выдержанных красных вин благодаря значительному влиянию на структуру и хорошим свойствам стабильности цвета.
Чтобы оптимизировать сложность в красных винах, рекомендуется делать купаж вин, сброженных с Lalvin ICV D80 ™, с красными винами, сброженными с ICV D254®.

Микробиологические и энологические свойства:
• Рекомендуется для производства красного вина.
• Особенно рекомендуется для вин, предназначенных для выдержки в бочках.
• Saccharomyces cerevisiae var. CEREVISIAE
• Желаемая температура брожения: 15-28 ° C.
• Спирт 16% об.
• Средняя - высокая относительная потребность в азоте, рекомендуем Fermaid E либо Fermaid O
• Короткая лаг-фаза и умеренная энергия брожения.
• Низкая выработка H2S в условиях низкого потребляемого азота.
• Низкий относительный потенциал для производства SO2
• Lalvin ICV D80 ™ совместим с ЯМБ. Он подходит для коинокуляции дрожжей и бактерий.
• К2 активен.
• Низкое пенообразование.

Дозировка:
2,0-4 г/дал

Регидратация дрожжей с GO-FERM PROTECT для алкогольного брожения:
• Добавьте 300 г Go-Ferm Protect Evolution ™ в 5 л чистой воды 40-43 ° C, не содержащей хлора. Перемешать до получения однородной суспензии без комков.
• Когда температура этой суспензии находится между 35-40 ° C, медленно и равномерно посыпьте 250 г дрожжей на поверхность воды, осторожно помешивая. Убедитесь, что все комки размешаны.
• Дайте постоять в течение 20 минут, а затем осторожно перемешайте.
• Смешайте разведенные дрожжи с небольшим количеством сусла, постепенно регулируя температуру суспензии дрожжей в пределах 5-10 ° C от температуры сусла.
• Внесите в сусло.

У товара пока нет ни одного отзыва. Вы можете оставить его первым!

Оставить отзыв

После модерации ваш отзыв появится в общем списке

CAPTCHA

Характеристики

Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть