г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-17:00 ВС - выходной

Свиная черева 34/36 – 91,44 метров

1 310 руб.
Подписаться
Свиная черева 34/36 - относится к узким свиным калибрам.

Иногда еще выделяют свиную череву калибром от 28 до 32 мм, но эти калибры получают от поросят, весом до 70 кг и выращивать таких маленьких поросят экономически не выгодно, проще выкармливать еще пару месяцев и получить больше мяса с туши. Узкие калибры черевы получаются всегда из "выбракованных" по каким-то причинам молодых животных, незрелых. Но именно из-за редкости такой оболочки она пользуется достаточно высоким спросом и отличается довольно высокой ценой.

Свиную череву 34/36 мм обычно используют для набивки тонких колбасок для жарки, мюнхенских колбасок, сыровяленых колбасок. Колбаски в узкой череве быстро готовятся на гриле, буквально за минуты. Сыровяленые колбаски в череве калибром от 32 до 38 мм быстро вялятся и цикл их производства обычно занимает 8-14 дней.

Вид оболочки    свиная черева
Количество в упаковке    10м или 91,44м (пучок)
Калибр оболочки    34/36 мм
Фаршеемкость    1м. - 0,55...0,65 кг
Виды колбас    Сыровяленые колбасы, Украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль
Способ приготовления    Жарка, вяление, варка, запекание, для гриля, копчение
Температурный режим приготовления    После нагрева в воде при 75...80 град. возможна жарка на гриле
Подготовка к набивке    Промыть и пролить изнутри под струей теплой воды из крана (37...40 град.)
Условия и сроки хранения    при t = +10...+25 град. - 8 месяцев / при t = +4...+6 град. - 12 месяцев

У товара пока нет ни одного отзыва. Вы можете оставить его первым!

Оставить отзыв

После модерации ваш отзыв появится в общем списке

CAPTCHA

Характеристики

  • Страна: Россия
  • Фасовка: 1 шт.
  • В наличии: нет
Корзина 0 товаров
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх
закрыть