8-800-500-32-95 8(846)229-44-75 8-903-301-74-75
Обратный звонок
Вход Регистрация
8-800-500-32-95 8(846)229-44-75 8-903-301-74-75
г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 10:00-16:00 ВС - выходной

Каталог

Хмель Hallertau Blanc (Халлертау Бланк) Т-90 10,2% 50 грамм

Отзывы(0) в наличии
150 руб.
Удобные способы оплатыподробнее Доставка по Самаре бесплатно от 1 200 рубподробнее
Выберите количество
В корзину Купить в 1 клик
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль.

Халлертау Блан (Hallertau Blanc) - родственник сорта Каскад с фруктово-цветочным букетом белого вина. Ароматный сорт был выращен в Хьюэлл по заказу пивоваренной отрасли в свете спроса на смелые вкусы и новые ароматы. Он был выведен на рынок в 2012 году.

Несмотря на классическое название, его прямой предок – знаменитый американский хмель Каскад (плюс образец из немецкого исследовательского центра). Выведен Hallertau Blanc был специально для «новых» пивных стилей, создаваемых в том числе и с использованием техники сухого охмеления, когда для усиления аромата хмель задается не только во время кипячения сусла, но и во время брожения.

Ароматика хмеля описывается как насыщенная, с тонами винограда, ананаса, крыжовника, лемонграсса и маракуйи. Иногда его сравнивают даже не с Каскад, а с новозеландским хмелем Нельсон Совеньон (Nelson Sauvin). Собственно говоря, на это намекает и название – ведь Нельсон Совеньон несколько схож по ароматике с виноградом Совиньон Блан.

Этот сорт хмеля содержит колоссальное количество масла мирцена 60 - 75 %, которое очень нестабильно и значительно улетучивается во время кипячения и брожения, по этому хмель целесообразно задавать для сухого охмеления или в самом конце кипячения. Примечательно то, что другие масла хмеля находятся в очень низком диапазоне и их вклад в ароматику практически не существен.

Альфа кислота    %    8,1
Производитель         HVG
Бета кислота    %    5,5
Когумулон с % альфа кислоты         22 - 26
Всего масла    мл/100г    1.2 - 1.5

У товара пока нет ни одного отзыва. Вы можете оставить его первым!

Оставить отзыв

После модерации ваш отзыв появится в общем списке

CAPTCHA

Характеристики

  • Страна: США
  • Фасовка: 50гр
  • Альфа-кислота: 5,1 - 10%
  • Назначение хмеля: Для вкуса
  • Вид : Гранулированный
  • Назначение: Для пива
  • В наличии: да
Корзина 0 товаров
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Напишите нам
Наверх
закрыть

Магазин сейчас не работает

Но вы можете совершить заказ на сайте.

Наши менеджеры сразу же его обработают, как только наступит рабочее время.

Часы работы магазина

ПН-ПТ 10:00-19:00

СБ 10:00-16:00

ВС - выходной