г.Самара, ул. Гагарина, 147 ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ 11:00-16:00 ВС - выходной

Дрожжи пивные Safbrew WB-06 (11гр.)

240 руб.
Кол-во:
в наличии
  • Страна: Франция
  • Производитель: Fermentis Франция
  • Фасовка: 11,5 грамм

Производитель: Fermentis
Ингредиенты: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор

Характеристика: Специально отобранный штамм для производства пшеничного пива. Данный штамм отличается получением стабильных эфирных и фенольных ароматических нот характерных для типичного пшеничного пива.

Дозировка: 50-80 гр/гл для первичного брожения.

Инструкция по применению: Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ± 3°C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.

Существует альтернативный способ засева – это непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный танк при условии, что температура сусла должна быть выше 20°C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Температура брожения: Рекомендуемая температура брожения : 15°C – 24°C

Упаковка: Вакуумный металлизированный пакетик весом 11.5 гр.

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте <10°C.
После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.
Мягкие или повреждённые пакеты ни в коем случае не должны быть использованы.

Длительность хранения: Дата годности указана на упаковке. 24 месяца с даты производства при рекомендуемых условиях хранения.

Спецификация:
Сухие вещества, %: 94,0 – 96,5
Общее содержание бактерий *: < 5 / мл
Уксусные бактерии*: < 1 / мл
Lactobacillus*: < 1 / мл
Pediococcus*: < 1 / мл
Дикие дрожжи не Saccharomyces* < 1 / мл
Патогенные микроорганизмы: Согласно законодательству
*эти значения соответствуют следующей пропорции засева:
100 гр сухих дрожжей на 1 гл сусла.

Характеристики дрожжей
Походят для пивных стилей:Weizen, Weissbier, Weizenbock
Форма:Сухие
Седиментация:Слабая
Тип брожения:Верхового брожения
Конечная плотность:Высокая
Цена за:1 пакетик 11.5 гр.

  • Страна: Франция
  • Производитель: Fermentis Франция
  • Фасовка: 11,5 грамм

У товара пока нет ни одного отзыва. Вы можете оставить его первым!

Оставить отзыв

После модерации ваш отзыв появится в общем списке

CAPTCHA
Корзина 0 товаров
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75
Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина
Наверх