Ингредиенты (5 страница)

Belgian Fruit & Spicy Ale Yeast — знаменитый бельгийский штамм дрожжей верхового брожения для производства бельгийских сортов пива и их разновидностей (аббатское, специальное и другие).

Хмель Styrian Golding B (Bobek), альфа 3.4 (100 гр.)

Производство: AlpineHops (Словения)
Аромат: интенсивный и приятный цветочный аромат с сосновыми нотами.
Alpha Acid: 3,4%
Тип использования: Для аромата
Стили пива: эли английских стилей.
Возможные альтернативы: SavinjskyGolding.

Дрожжи Classic Belgian Witbier — штамм дрожжей верхового брожения для производства пшеничных сортов бельгийского типа с характерным ароматическо-вкусовым профилем и низким содержанием эфиров.

Сухое охмеление демонстрирует отчетливые характеристики косточкового фрукта (абрикоса) и дыни.

Пивные дрожжи Czech Pilsner 18 — чешский штамм дрожжей низового брожения разработанный специально для домашнего пивоварения. Подходит для производства пива в стиле Pilsner (Пилснер).

Хмель Rakau (YCH, Новая Зеландия), 50 г

Аромат: Фруктовый аромат с выраженным абрикосом.

Alpha Acid: 10-11%

Тип использования: Для аромата и горечи.

Возможные альтернативы: Amarillo

Пивные дрожжи German Lager W35 — немецкий штамм дрожжей низового брожения разработанный специально для домашнего пивоварения. Подходит для всех лагерных сортов пива.

Хмель ароматного сорта «Ранний Московский» , шишковой, является аналогом чешского хмеля «Жатецкий». Хмель этого сорта отличается приятным хмелевым ароматом, низким содержанием когумулона и высоким содержанием ароматических составляющих (кариофиллена, фернезена). Содержание альфа-кислот — 3-3,5%. Пивовары высоко ценят «зеленое золото» этого сорта: тончайший аромат и нежная горечь придают пиву неповторимый вкус.

Hybrid ale yeast Notty — универсальный штамм дрожжей верхового брожения для производства большинства элей и их разновидностей.

Выпущен в 2002 году Научно-Исследовательским Центром Хмеля Германии. Ароматический хмель. Придает легкую пряную горечь и тонкие фруктово-цветочные нотки с цитрусовым оттенком.

Пивные дрожжи низового брожения.

Регидратация дрожжей проводится в воде температуры 27 (+/- 3) °C в течение 30 минут.

Температура брожения: 9–22°C, идеально 12–15°C.

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер

Пивные дрожжи низового брожения.

Халлертаур Миттельфрю - это ароматный сорт хмеля с альфа-кислотой 3,5% -5,5%. Он тесно связан с лагерами в немецком стиле и часть семейства хмеля Халлертаур.

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль.

Дрожжи Beervingem American Ale BVG04 для приготовления пива с богатой хмельной горечью.

Ароматические характеристики: острые тропические фрукты и цитрусовые (абрикос, апельсин, красный грейпфрут, папайя) с большими нотками синей сосны и намеками на черный чай.

Идеальный дрожжевой штамм для насыщенных, крепких и ароматных элей в бельгийском стиле.

Дрожжи Beervingem Dark Ale BVG02 для создания тёмных элей.

Универсальный хмель двойного действия. Яркий уникальный лимонно-фруктовый аромат с пряными нотками в сочетании с высоким уровнем горечи. Применим для достижения горечи и получения уникального  вкуса и аромата. Возможно сухое охмеление.

Дрожжевой штамм для пива низового брожения, подчеркивающий мягкий солодовый вкус и утонченный хмелевой аромат.

Аромат Челленджера в пиве гладкий, с цветочным характером и некоторых специй. Некоторые сладкие ароматы цитрусовых также перейдут в пиво. Челленджер имеет большое разнообразие в стилях пива и может быть использован, как в домашнем, так и в коммерческом пивоварение.

Уникальный штамм дрожжей для большинства стилей пива.

Эссенция с интенсивным ароматом цитрусовых, мгновенно придадут вашему пиву вкус и улучшат или подчеркнут уже имеющийся аромат фруктов или трав. Создают мгновенный эффект и гарантируют стабильный результат, независимо от урожая фруктов.

Превосходный дрожжевой штамм для создания многогранного пшеничного пива.

Эссенция с уникальном сочетание тропических фруктов, цветочным и землистым оттенком, мгновенно придадут вашему пиву вкус и улучшат или подчеркнут уже имеющийся аромат фруктов или трав. Создают мгновенный эффект и гарантируют стабильный результат, независимо от урожая фруктов.

Эссенция даст результат как от сухого охмеления хмелем Amarillo с оттенком цитрусовых, грейпфрута и апельсина, мгновенно придадут вашему пиву вкус и улучшат или подчеркнут уже имеющийся аромат фруктов или трав. Создают мгновенный эффект и гарантируют стабильный результат, независимо от урожая фруктов.

Эссенция со вкусом и ароматом вишни, мгновенно придадут вашему пиву вкус и улучшат или подчеркнут уже имеющийся аромат фруктов или трав. Создают мгновенный эффект и гарантируют стабильный результат, независимо от урожая фруктов.

Эссенция со вкусом и ароматом шоколада, мгновенно придадут вашему пиву вкус и улучшат или подчеркнут уже имеющийся аромат фруктов или трав. Создают мгновенный эффект и гарантируют стабильный результат, независимо от урожая фруктов.

Эссенция со вкусом и ароматом кофе, мгновенно придадут вашему пиву вкус и улучшат или подчеркнут уже имеющийся аромат фруктов или трав. Создают мгновенный эффект и гарантируют стабильный результат, независимо от урожая фруктов.

Эссенция со вкусом и ароматом малины, мгновенно придадут вашему пиву вкус и улучшат или подчеркнут уже имеющийся аромат фруктов или трав. Создают мгновенный эффект и гарантируют стабильный результат, независимо от урожая фруктов.

Эссенция со вкусом и ароматом клубники, мгновенно придадут вашему пиву вкус и улучшат или подчеркнут уже имеющийся аромат фруктов или трав. Создают мгновенный эффект и гарантируют стабильный результат, независимо от урожая фруктов.

Мандарина Бавария (Mandarina Bavaria) — это новый сорт немецкого хмеля, который поступил на рынок в 2012 году. Из-за его ароматических и вкусовых характеристик он классифицируется как «ароматный хмель».

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Бельгийский Эль, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер
Хмель Жатецкий (Saaz) изменил мир пивоварения навсегда, так как это уважаемый и заслуженный сорт, который помог появится на свет некоторым стилям пива, такие как Лагер и Богемский Пильзнер.

Аромат: цитрусовый с цветочными тонами.

Equinox (в переводе с английского — равноденствие) — великолепный сорт хмеля американского происхождения. Ярко выраженный аромат с цветочными и травяными нотками имеет также цитрусовые и тропические оттенки. Специалисты отмечают лимон, лайм, папайю, яблоко, зеленый перец, сосну. Многогранный и яркий аромат в сочетании с чрезвычайно высоким содержанием масла делают этот сорт хмеля уникальным.

Пшеничные пивные дрожжи Munich German разработаны в Баварии и используются на ряде коммерческих пивоваренных заводов для производства немецкого пшеничного пива.