Основной фермент α-амилаза катализирует гидролиз α-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала. Тем самым обеспечивается подготовка сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия α-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы).
Ферментативная активность альфа-амилазы 3000 ед/мл. Выпускается в форме жидкости.

Биологические свойства

Наименование показателей    Характеристика препарата
Амилолитическая активность, ед./мл
1 группа    30°С 3200±320
2 группа    30°С 4000±400
Оптимальные условия действия:
рН
температура,°С    5,5-7,0
50-70
Рабочие условия действия:
рН
температура,°С    5,0-8,0
30-80
Нормы расхода:

Активность, ед./мл    Норма расхода,
ед. активности/г
крахмала    Расход товарного продукта
кг, дм3/т
крахмала    Расход товарного продукта
кг, дм3/т
сырья
3200    1,0-2,0    0,31-0,62    0,16-0,31
4000    1,0-2,0    0,25-0,50    0,13-0,25

У товара пока нет ни одного отзыва. Вы можете оставить его первым!

Оставить отзыв

После модерации ваш отзыв появится в общем списке

Характеристики

Страна: Россия
Фасовка: 1 шт.

Корзина 0 позиций
На сумму 0 руб.

8-800-500-32-95 8 (846) 229-44-75 8-903-301-74-75

Самара, ул. Гагарина дом 147, вход с Гагарина

Напишите нам

Каталог

Калькулятор разбавления спирта водой

Жидкий фермент Амилолюкс А 100 мл.

Оставить отзыв

Характеристики

С Днем Победы!

Режим работы магазина